Ποτό ζύμης - ποιες βιταμίνες περιέχει;

Πρόσφατα, με ενδιέφερε το ποτό μαγιάς επειδή έχω διαβάσει ότι έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Σύμφωνα με πληροφορίες που βρήκα στο Διαδίκτυο, ανακάλυψα ότι δεν πρέπει να τρώτε ζύμη και να το κάνετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Από την άλλη πλευρά, ξέρω ότι οι βιταμίνες χάνονται σε υψηλές θερμοκρασίες, οπότε ποιο είναι το νόημα της κατανάλωσης μαγιάς βουτηγμένης σε βραστό νερό;

Δεν μπορείτε να πιείτε φρέσκια μαγιά, για να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μαγιά ή candida, οπότε ρίχνετε βραστό νερό πάνω του. Δεν διασπώνται όλες οι βιταμίνες στη μαγιά κατά τη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ευαίσθητες στο φως, το οξυγόνο και το όξινο pH. Μεταξύ των υδατοδιαλυτών βιταμινών, οι βιταμίνες: C (βλάβη από οξυγόνο και αλκαλική αντίδραση), Β12 και παντοθενικό οξύ (οξείδωση και ευαίσθητο στο φως σε υψηλή θερμοκρασία), η βιταμίνη Β1 (καταστράφηκε από οξυγόνο, υψηλή θερμοκρασία και όξινη αντίδραση) είναι εξαιρετικά ευκίνητη, B2 και B6 (ευαίσθητο στο φως). Η βιοτίνη και η νιασίνη παρουσιάζουν αντίσταση στους προαναφερθέντες παράγοντες. Ίσως είναι καλύτερο να φροντίζετε μια ισορροπημένη δίαιτα έτσι ώστε τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια σας να φαίνονται υπέροχα την άνοιξη;

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.