FAST FOOD σε βελτιωμένη έκδοση

Το γρήγορο φαγητό - ένα διπλό χάμπουργκερ και μεγάλες πατάτες - είναι σχεδόν 1000 kcal και λίγα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε τον εαυτό σας γρήγορο φαγητό, ξεκινήστε να το κάνετε στο σπίτι κάνοντας αλλαγές στη συνταγή χωρίς να διακυβεύσετε τη γεύση.

Η μόδα για γρήγορο φαγητό ήρθε σε εμάς από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου - όπως δείχνει η έρευνα - τα παιδιά παίρνουν περισσότερη ενέργεια από πατάτες και χάμπουργκερ παρά από παραδοσιακά φαγητά. Στη χώρα μας, αντί να φτιάχνουν ένα σάντουιτς για ένα παιδί στο σχολείο, οι γονείς συχνά του δίνουν χρήματα για χάμπουργκερ. Σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, διοργανώνονται πάρτι για τους νεότερους και τα ταξίδια του Σαββατοκύριακου με όλη την οικογένεια στο εμπορικό κέντρο σε συνδυασμό με μια γιορτή "χάμπουργκερ" έχουν γίνει σχεδόν ο κανόνας.

Το υπερβολικό βάρος είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού

Η επίδραση ενός τέτοιου τρόπου ζωής δεν χρειάζεται πολύ καιρό. Όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά είναι υπέρβαρα. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλές ασθένειες. Ήρθε η ώρα να αλλάξετε οικογενειακές συνήθειες. Ενώ αυτό που τρώνε οι ενήλικες είναι η ελεύθερη επιλογή τους, τα παιδιά μιμούνται τους γονείς τους. Εάν τους διδάξετε λανθασμένες διατροφικές συνήθειες, πιθανότατα θα επιλέξουν να το φάνε στο μέλλον. Εν τω μεταξύ, πολλοί ηλικιωμένοι επιθυμούν να τρώνε πατάτες τηγανιτές και δεν τρώνε λαχανικά ή φρούτα, εκτός από τις μπανάνες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά για να μην στερηθείτε τον εαυτό σας ή το παιδί να τρώει χάμπουργκερ με πατάτες, σας προτείνουμε να το προετοιμάσετε στο σπίτι, συνθέτοντας τα συστατικά για να παρέχει στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται και λιγότερες θερμίδες από ό, τι σε ένα σετ από ένα εστιατόριο με φαστ φουντ. Άλλωστε, δεν θα βλάψει ούτε, όσο αντιμετωπίζετε τον εαυτό σας από καιρό σε καιρό.

Κάντε το απαραίτητα

Τηγανητά χωρίς λίπος

Βάζουμε τις παγωμένες πατάτες σε ένα στρώμα σε ένα ταψί, βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν - 10-15 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των πατατών). Ανακατέψτε αρκετές φορές κατά το ψήσιμο για να τα κάνετε ακόμη και καφέ. Η μερίδα 10 dag περιέχει 160 kcal.

Το γρήγορο φαγητό έχει πάρα πολύ λίπος

Τα περισσότερα fast food είναι κυρίως πηγή ανθυγιεινών λιπών. Επιπλέον, είναι συχνά ζωικά λίπη που περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα. Όχι μόνο υπάρχουν πολλά από αυτά στο ίδιο το κρέας, αλλά και ένα μεγάλο μέρος προστίθεται κατά το τηγάνισμα. Να θυμάστε ότι σύμφωνα με τις συστάσεις των διαιτολόγων, τα φυτικά έλαια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού και το κόκκινο κρέας μπορεί να καταναλώνεται όχι περισσότερο από μερικές φορές το μήνα.
Στη γαστρονομία, χρησιμοποιούνται ειδικά λαχανικά (βαθιά λίπη) για τηγάνισμα, ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Περιέχουν ουσίες που αποτρέπουν την ταχεία τάγγιση, το πιτσίλισμα, το κάπνισμα και τον αφρισμό, καθώς και τα trans ισομερή, τα οποία έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένων επιταχύνουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Είναι ακόμη χειρότερο σε θαλάμους γρήγορου φαγητού, όπου χρησιμοποιούνται συνήθως συνηθισμένα λάδια και όχι άριστης ποιότητας, και επιπλέον, γίνονται επανειλημμένα, έτσι τα πιάτα είναι κορεσμένα με επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης λίπους. Όλα τα τηγανητά πιάτα είναι πλούσια σε θερμίδες (ειδικά παναρισμένα) και είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής τους, σχηματίζονται ουσίες που ερεθίζουν το γαστρικό βλεννογόνο. Επομένως, είναι καλύτερο να τα διατηρήσετε στο ελάχιστο.
Οι επίδεσμοι σαλάτας μαγιονέζας είναι επίσης πηγή κορεσμένων λιπαρών οξέων. Περιέχουν συντηρητικά που ενισχύουν τη γεύση και το άρωμα. Το λίπος είναι ο φορέας της γεύσης και επομένως τα γεύματα πλούσια σε λιπαρά φαίνονται πιο νόστιμα. Το τυρί μπιφτέκι ή πίτσα περιέχει επίσης πολύ ζωικό λίπος καθώς και χοληστερόλη. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά δύσκολο να αφομοιωθεί - οι αλλαγές που συμβαίνουν κατά τη θέρμανση το καθιστούν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αλυσίδες εστιατορίων γρήγορου φαγητού, το τυρί χρησιμοποιείται, το οποίο λιώνει εύκολα, διότι περιέχει βούτυρο, νερό, μερικές φορές τυρί cottage και γαλακτωματοποιητές που το επιτρέπουν να λιώσει χωρίς να αποδώσει λίπος.

Το γρήγορο φαγητό είναι χαμηλό σε βιταμίνες

Το μειονέκτημα αυτού του τύπου πιάτου είναι η μικρή ποσότητα φρέσκων λαχανικών που πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής μας. Τα μεταποιημένα, για παράδειγμα, αγγουράκια τουρσί ή πιπεριές τουρσί συνήθως προστίθενται σε σάντουιτς - υπογραμμίζουν τη γεύση, αλλά αποτελούν επίσης πηγή μεγάλης ποσότητας νατρίου. Μπορείτε να βρείτε λίγο μαρούλι, πλυμένο και τεμαχισμένο καλά πριν το σερβίρετε. Μετά από όλα, κάθε αποφλοιωμένο και κομμένο λαχανικό χάνει εν μέρει τις βιταμίνες του, π.χ. υπό την επίδραση του φωτός και την επαφή με ένα μαχαίρι. Οι ντομάτες και τα αγγούρια χάνουν επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης C. Επομένως, η αξία μιας σαλάτας γρήγορου φαγητού μειώνεται σε σύγκριση με την ποσότητα λίπους σε πατάτες ή σάλτσα κρέμας μαγιονέζας.

Το γρήγορο φαγητό είναι υπερβολικά αλμυρό και ζαχαρούχο

Αυτός ο τύπος φαγητού επίσης δεν λειτουργεί επειδή είναι αλμυρός. Το νάτριο διατηρεί το νερό στο σώμα και προάγει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Εάν υπάρχει πάρα πολύ, τα νεφρά αναγκάζονται να εργαστούν σκληρά. Και αυτό απειλεί την αποτυχία τους και τη γενική δηλητηρίαση του σώματος. Ένα ξεχωριστό κεφάλαιο είναι τα επιδόρπια και τα αναψυκτικά - πλούσια σε θερμίδες, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επιπλέον, υπάρχουν ανθρακούχα ποτά όπως η κόλα, τα οποία πίνουν σε λίτρα, παρέχοντας μόνο κενές θερμίδες. Επιπλέον, το λευκό ψωμί που χρησιμοποιείται σε fast food έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με τα συνηθισμένα ρολά και πολλά πρόσθετα. Γι 'αυτό είναι αφράτο και μακράς διαρκείας, αλλά δεν παρέχει ίνες.

Μια σπιτική εναλλακτική λύση για το γρήγορο φαγητό

Τα γεύματα από τη δική σας κουζίνα έχουν επίσης ένα πλεονέκτημα σε σχέση με αυτά που τρώγονται στην πόλη ότι αποφασίζετε τι κρύβονται μέσα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε συστατικά υψηλής θερμίδας πλούσια σε χοληστερόλη με υγιή αντίστοιχα.

• Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου αντί για βόειο κρέας για το μπιφτέκι σας.
• Προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά στο σάντουιτς σας, αλλά αποφύγετε το κίτρινο τυρί.
• Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην τρώνε χοτ ντογκ επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα ανθυγιεινού ζωικού λίπους. Κατασκευάζονται από μάζα λίπους κολλαγόνου, η οποία αποτελείται από λίπη και απόβλητα κρέατος, τένοντες και πρόσθετα. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα χοτ-ντογκ με ένα ψητό κομμάτι στήθος κοτόπουλου ή μια τυλιγμένη φέτα άπαχου ζαμπόν.
• Για πίτσα, αντί μπέικον ή μπέικον, χρησιμοποιήστε λαχανικά, ψάρι, άπαχο κρέας, παραλείψτε το τυρί ή προσθέστε λίγο τυρί. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά οξέα, καθώς και περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
• Ψήνουμε το κρέας στη σχάρα και τις πατάτες στο ταψί. Επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
• Αντικαταστήστε την κρέμα και τη μαγιονέζα (αν και εν μέρει) με φυσικό γιαούρτι.
• Φτιάξτε ένα σάντουιτς graham ή ένα ρολό εμπλουτισμένο με κόκκους.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά σε κάθε γεύμα. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ή σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, χόρτα και φρέσκα βότανα για σαλάτες.
• Αντί για ένα ποτό κόλα, πιείτε φρέσκο ​​χυμό φρούτων (μπορείτε να το αραιώσετε με νερό, επειδή μερικές, π.χ. μπανάνες, σταφύλια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες) ή φρούτα και λαχανικά.