Στη σύνθεση των προϊόντων, οι ετικέτες λένε συχνά ότι το προϊόν περιέχει x υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων. Λοιπόν, ποιοι είναι οι υπόλοιποι υδατάνθρακες χωρίς σάκχαρα και ποια είναι η επίδρασή τους στην αύξηση του βάρους;
Σας ευχαριστώ για την πολύτιμη ερώτησή σας. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα τρόφιμα έχουν πληροφορίες σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά και το GDA στις ετικέτες τους. Σύμφωνα με τον κανονισμό του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ) του Οκτωβρίου 2011, μετά τις 13 Δεκεμβρίου 2016, όλοι οι παραγωγοί τροφίμων θα πρέπει να ενημερώσουν σχετικά με τη διατροφική αξία των τροφίμων. Θα πρέπει να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με την ενεργειακή αξία και την ποσότητα λίπους, κορεσμένων λιπαρών, υδατανθράκων, ζάχαρης, πρωτεϊνών και αλατιού.
Επιστρέφοντας στην ερώτησή σας, οι πληροφορίες για τους υδατάνθρακες στην ετικέτα ενημερώνουν για τον συνολικό υδατάνθρακα στο προϊόν, δηλαδή ίνες, άμυλο και απλά σάκχαρα. Η διάκριση σακχάρου δείχνει την περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα, δηλαδή μονοσακχαρίτες γλυκόζης, φρουκτόζη, γαλακτόζη και λακτόζη, σακχαρόζη και δισακχαρίτες μαλτόζης. Στην ετικέτα θα βρείτε επίσης πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα υδατανθράκων σε 100 g ενός δεδομένου προϊόντος. 10 g ή περισσότερο είναι υψηλά, μεταξύ 2 και 10 g είναι μέτρια και 2 g ή λιγότερο είναι προϊόν χαμηλών υδατανθράκων. Όσο λιγότερη ζάχαρη στο προϊόν, τόσο καλύτερο για το σχήμα σας :)
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
