Από την παιδική ηλικία, ήμουν πάντα κοκαλιάρικο και δεν μπορούσα να κερδίσω βάρος. Καθώς ήμουν μεγαλύτερος, έκανα όλες τις εξετάσεις και είμαι 100% υγιής, αλλά ακόμα δεν μπορώ να κερδίσω βάρος. Είμαι 18 ετών και ζυγίζω 44 κιλά. Δεν έχει σημασία τι τρώω ή πόσο - Δεν μπορώ να κερδίσω βάρος. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο συγκρότημα για μένα γιατί όλοι πιστεύουν ότι έχω ανορεξία.
Κατανοώ ότι είστε σκληροί και μια τέτοια αντίδραση από το περιβάλλον μπορεί να είναι όχι μόνο επαχθής αλλά και δυσάρεστη. Θα ήθελα να βοηθήσω, οπότε ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές, ίσως να λειτουργήσουν (αρκεί να μην τους ακολουθήσετε ήδη).
Βασικές διατροφικές συμβουλές
Φάτε 5-6 γεύματα την ημέρα - 3 κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και 2-3 σνακ, τα οποία μπορείτε να επιλέξετε εθελοντικά από την έτοιμη λίστα). Είναι σημαντικό τα γεύματα να κατανέμονται με την πάροδο του χρόνου, κατά προτίμηση κάθε 3 ώρες, όχι λιγότερο από 5 ώρες και ότι η τελευταία πραγματοποιείται το αργότερο 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Ανεξάρτητα από την ώρα που σηκώνεστε, προσπαθήστε να σχεδιάσετε την ημέρα σας έτσι ώστε να υπάρχει χρόνος για γεύματα. Μέρος των υγρών κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι χυμοί και ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γιαούρτια, βουτυρόγαλα). Πάντα να έχετε σνακ όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα 80% κακάο. Προσπαθήστε να τρώτε αργά, θα κάνει τα προϊόντα πιο κατακερματισμένα και επομένως καλύτερα εύπεπτα. Είναι σημαντικό να μάθετε μερικές αρχές της ορθολογικής διατροφής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τις οποίες θα χρησιμοποιήσετε εύκολα αργότερα μόνοι σας.
Συμβουλές για την προετοιμασία γευμάτων σε μια πλούσια σε ενέργεια διατροφή
Επιλέξτε υγιεινά προϊόντα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το πρωινό πρέπει να είναι ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Εάν τρώτε δημητριακά, κεχρί για πρωινό, προσθέστε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, θεραπεύστε τα φρούτα, σπόρους chia, μους αμυγδάλου, ρίξτε γιαούρτι (όχι ελαφρύ). Εάν επιλέξετε επιλογές ψωμιού, λαδώστε τα με βούτυρο (απλό ή αμύγδαλο), καλύψτε με κατσικίσιο τυρί, tofu, χούμους, σολομό, ζαμπόν, λαχανικά και πασπαλίστε με σπόρους.
Εάν μπορείτε, φάτε μεσημεριανά γεύματα δύο πιάτων. Να θυμάστε ότι η 2η σειρά μαθημάτων πρέπει να περιέχει τη σωστή ποσότητα υδατανθράκων (πλιγούρι, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα οποία μπορείτε επιπλέον να καλύψετε με σάλτσα). Επιπλέον, πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες από κρέας ή ψάρι και μια μερίδα λαχανικών με φυτικό λίπος (ψυχρής ελιάς ή λάδι υψηλής ποιότητας).
Κατά το μαγείρεμα: προσθέστε λίπος ψησίματος, τηγανίζετε και μαγειρεύετε πιάτα με λάδι καρύδας, ελαιόλαδο (μόνο πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία για να αποτρέψετε το σχηματισμό τρανς λιπαρών), προσθέστε ελαιόλαδο και ελαιόλαδο Budwig (κρύο, φρέσκο και μόνο από ένα σκοτεινό μπουκάλι, γιατί οξειδώνεται γρήγορα), ετοιμάστε σάλτσες με 22% κρέμα, ελαιόλαδο και λάδι.
Ως σνακ, τρώτε σπόρους κάθε μέρα (κολοκύθα, ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες, βακκίνια). Είναι καλό το ότι τα αποξηραμένα φρούτα δεν θειώνονται (αξίζει να αγοράσετε βιολογικά). Πιείτε milkshakes, πραγματικό κακάο, smoothies φρούτων. Μην αγοράζετε ελαφριά προϊόντα.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
