Μια υγιεινή διατροφή μετά από χημειοθεραπεία - τι να φάτε κατά τη θεραπεία του καρκίνου

Η επαρκής διατροφή θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στην αναγέννηση του σώματος και στην ανάκαμψη από εντατική θεραπεία του καρκίνου. Μπορεί επίσης να υποστηρίξει αποτελεσματικά τη θεραπεία του καρκίνου. Τι πρέπει να περιλαμβάνει μια λογική δίαιτα μετά τη χημειοθεραπεία;

Η θεραπεία με κυτταροτοξικά φάρμακα αναστέλλει την ανάπτυξη νεοπλαστικών κυττάρων. Δυστυχώς - ταυτόχρονα καταστρέφει το σώμα, αποδυναμώνει την ανοσία και μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.

Τα γαστρεντερικά παράπονα εμφανίζονται επίσης κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Αυτό καθιστά δύσκολη την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διατροφικές ανεπάρκειες.

Δεδομένου ότι κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά στα κυτταροτοξικά φάρμακα, η διατροφή κατά την πρόσληψή τους πρέπει να ρυθμίζεται ξεχωριστά. Ωστόσο, μετά τη χημειοθεραπεία, πρέπει να αρχίσετε γρήγορα να αναπληρώνετε τις ανεπάρκειες των θρεπτικών ουσιών και να φροντίζετε την αναγέννηση του σώματος που εξαντλείται από τον καρκίνο και τη θεραπεία.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη

Η ταχύτερη αναγέννηση του σώματος επιτυγχάνεται με μια εύπεπτη δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες. Ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει 100-120 g πρωτεΐνης καθημερινά. Αυτή είναι η συνολική ποσότητα, για παράδειγμα, 2-3 ποτήρια αποβουτυρωμένου γάλακτος, 100 g άπαχου τυριού cottage, 15 g κρέατος και ψαριού, 50 g άπαχου λουκάνικου και ενός αυγού και 300-350 g επεξεργασμένων δημητριακών: ψωμί, πλιγούρι, ζυμαρικά, ρύζι.

Όσο και τα 2/3 της πρωτεΐνης πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης, διότι περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για την κατασκευή και ανοικοδόμηση ιστών, αντισωμάτων, ορμονών και ενζύμων.

Τα θαλασσινά ψάρια είναι ιδιαίτερα σημαντικά, όχι μόνο ως πηγή πρωτεϊνών, αλλά και ως πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA, DHA), τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει ότι τα EFAs (ακόρεστα λιπαρά οξέα): αλκυλογλυκερόλες, σκουαλένιο και οξέα EPA και DHA (που υπάρχουν στο λίπος των θαλάσσιων ψαριών) μπορούν να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα της αντικαρκινικής θεραπείας. Χάρη σε αυτά, τα καρκινικά κύτταρα ανταποκρίνονται καλύτερα στα κυτταροστατικά φάρμακα και το σώμα αναγεννάται ταχύτερα κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.

Αξίζει να πίνετε άπαχο γάλα κάθε μέρα. Μπορείτε επίσης να φτάσετε για φυσικό γιαούρτι και κεφίρ. Έχουν λιγότερη λακτόζη (που είναι συχνά η αιτία της διάρροιας) και περιέχουν προβιοτικά βακτήρια για την ενίσχυση της ανοσίας.

Για να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή σας, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη για τις σούπες και τις σάλτσες σας. Αξίζει να προσθέσετε ασπράδι αυγού σε κεφτεδάκια ή ρουλάδες κρέατος και ομογενοποιημένο τυρί σε σαλάτες και επιδόρπια.

Ο ασθενής πρέπει να τρώει 4-5 μικρά γεύματα την ημέρα, κατά προτίμηση σε καθορισμένες ώρες. Μικρές μερίδες δεν επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα και το στομάχι μπορεί να αντιμετωπίσει την πέψη πιο εύκολα. Τα διαλείμματα μεταξύ διαδοχικών γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2-3 ώρες. Πρέπει να τρώτε δείπνο 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
Είναι επίσης σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα ποτών την ημέρα. Συνιστώνται: βουτυρόγαλα, ορό γάλακτος, αδύναμο τσάι και καφές δημητριακών, χυμοί φρούτων και λαχανικών και μιλκσέικ.

Ποια προϊόντα υποστηρίζουν την πρόληψη του καρκίνου; Βλέπω!

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: πολύ ενέργεια

Προκειμένου η πρωτεΐνη να εκπληρώσει την αναγεννητική της λειτουργία, δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί ως πηγή ενέργειας και να καεί. Επομένως, πρέπει να παρέχετε στον οργανισμό μια κατάλληλη δόση θερμίδων (2000-2400 kcal την ημέρα), κυρίως με τη μορφή υδατανθράκων. Το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει ψωμάκια, παξιμάδια, ψωμί σίτου και ζύμης, μπισκότα, μπισκότα, νουντλς, χυλοπίτες, ρύζι, κόκκους καλαμποκιού, σιμιγδάλι, Krakowska, μαργαριτάρι κριθάρι. Αυτά τα προϊόντα δεν ερεθίζουν τον ασθενή ή λιγότερο αποτελεσματικό πεπτικό σωλήνα και πέπτονται εύκολα.

Δεν πρέπει να υπάρχει έλλειψη λίπους στη διατροφή (30-40 g την ημέρα). Μπορείτε να φάτε βούτυρο και γλυκιά κρέμα (το λίπος γάλακτος είναι εύκολα εύπεπτο) και να χρησιμοποιήσετε φυτικά έλαια για το μαγείρεμα: σόγια, ηλίανθο, ελαιοκράμβη, ελαιόλαδο.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: βιταμίνες και μέταλλα

Ο ασθενής πρέπει να τρώει τουλάχιστον 1/2 κιλά λαχανικών και φρούτων. Περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, βιταμίνη C, E και β-καροτένιο, δηλαδή πολύτιμα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες, υποστηρίζουν τη θεραπεία και αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό την επανεμφάνιση των ασθενειών.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης πηγή βιταμινών Β που βελτιώνουν τη διάθεση. Περιέχουν επίσης μέταλλα: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

Συνιστώνται νεαρά, ζουμερά λαχανικά, όπως καρότα, κολοκύθα, σκουός, πατόν, παντζάρια, σέλινο, μαϊντανό, αποφλοιωμένες ντομάτες, scorzonera, σπαράγγια, μαρούλι. Είναι καλύτερο να τα ψεκάσετε με νερό ή με την προσθήκη λίπους. Θα πρέπει επίσης να τρώτε ώριμα, ζουμερά φρούτα: μούρο, εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλο, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες, σταφύλια χωρίς σπόρους, καθώς και ψημένα και βραστά μήλα.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: νόστιμο και πολύχρωμο

Τα πιάτα που σερβίρονται σε άτομα μετά τη χημειοθεραπεία πρέπει να είναι ζεστά (όχι ζεστά ή κρύα), η οποία προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από την υπεραιμία. Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται από φρέσκα, υψηλής ποιότητας συστατικά και κατά προτίμηση λίγο πριν το σερβίρετε (μην ψύχετε ή θερμαίνετε, ειδικά σε λιπαρά).

Τα μονότονα και δυσάρεστα γεύματα μπορούν να μειώσουν την όρεξη, η οποία μπορεί να μειωθεί ούτως ή άλλως. Επομένως, δεν πρέπει να σταματήσετε να προσθέτετε ήπια μπαχαρικά στα πιάτα σας, π.χ. χυμό λεμονιού, μαϊντανό, άνηθο, μαντζουράνα, κάρδαμο, βάλσαμο λεμονιού, μικρή ποσότητα ξύδι κρασιού, αλάτι, πιπέρι από βότανα, γλυκό πιπέρι, εστραγκόν, βασιλικό, θυμάρι και κύμινο. Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν με μια αδύναμη βινεγκρέτ παρασκευασμένη από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και βότανα.

Η γλυκύτητα μπορεί να σερβιριστεί με γάλα και ζελέ φρούτων, γιαούρτια, μαρέγκες, μους, σουφλέ, ζελέ, πουτίγκες, πουρέ φρούτων.

Εάν ένας ασθενής μετά από χημειοθεραπεία θέλει να φάει κάτι απαγορευμένο, τότε - εκτός από το δύσκολο να χωνέψει τρόφιμα - πρέπει να του επιτραπεί να το κάνει. Το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει να φάει καθόλου.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: να είστε προσεκτικοί με φυτικές ίνες

Οι διαιτητικές ίνες αποτρέπουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου, π.χ. καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού, επειδή εμποδίζει την επαφή καρκινογόνων ουσιών με τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος και μειώνει την απορρόφησή τους.

Όμως, οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν τον καρκίνο του γαστρεντερικού πρέπει να αποφεύγουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, επειδή μένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα και διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Οι ίνες μπορούν επίσης να αυξήσουν τη ζύμωση και να επιδεινώσουν τη διάρροια. Για να αποφευχθεί αυτό, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ξεφλουδίζονται, να βράζονται, να τρίβονται μέσω κόσκινου ή να αναμειγνύονται.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία: απαγορευμένα προϊόντα

Το μενού πρέπει να αποκλείει προϊόντα που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη και αυξάνει την έκκριση των γαστρικών χυμών, γεγονός που επιδεινώνει τα γαστρεντερικά προβλήματα και εμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να εξαιρούνται από το μενού μετά τη χημειοθεραπεία:

• αλκοόλ, κακάο, σοκολάτα, ανθρακούχο νερό, ανθρακούχα ποτά και ποτά κόλα ·
• σίκαλη, ολικής αλέσεως και τραγανό ψωμί
• λιπαρά κρέατα, μπέικον, κονσερβοποιημένα κρέατα, ψάρια και λαχανικά, τυριά κίτρινα, λιωμένα και μούχλα, σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά, σκληρές μαργαρίνες, λαρδί.
• λιπαρά είδη κρέατος (χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια) ·
• λιπαρές, χοντρές σούπες και σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των σταυρώνων λαχανικών σούπες.
• ζυμαρικά, παχιά πλιγούρια, σόγια, φακές, μπιζέλια, φασόλια
• τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες, κοτολέτες, κροκέτες, bigos, ψητά φασόλια, πίτσα, μπιφτέκια, πατάτες, πατατάκια;
• ζεστά μπαχαρικά: ξύδι, πιπέρι, πάπρικα, τσίλι, κάρυ, μουστάρδα, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο και υπερβολικό αλάτι.

μηνιαία "Zdrowie"