Μια δίαιτα με χαμηλά υπολείμματα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες. Δεν είναι δίαιτα αδυνατίσματος, αλλά θεραπευτική δίαιτα που χρησιμοποιείται σε φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn. Μόνο τα προϊόντα που περιέχουν ίχνη ποσότητας ινών δεν ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο και συνεπώς δεν προκαλούν φλεγμονή. Τι είναι η λιτή διατροφή; Ποιες είναι οι αρχές μιας δίαιτας χαμηλών ινών για τη νόσο του εντέρου;
Μια λιτή δίαιτα, επίσης γνωστή ως δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή χωρίς υπολείμματα, είναι μια διατροφή που στοχεύει στη διατήρηση του εντέρου με την εξάλειψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τη διατροφή που ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο. Επομένως, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα φυτικών πολυσακχαριτών (φυτικές ίνες, ημικυτταρίνη, λιγνίνη, πηκτίνες, ούλα) που δεν αφομοιώνονται στο γαστρεντερικό σωλήνα του ανθρώπου.
Διατροφή χαμηλής υπολειμματικής - κανόνες. Τι είναι μια δίαιτα χαμηλών ινών;
Η βασική διατροφή ενός υγιούς ατόμου πρέπει να περιέχει 30-40 γραμμάρια φυτικών πολυσακχαριτών. Μια άπαχη διατροφή παρέχει το πολύ 10 γραμμάρια ινών ανά ημέρα. Ως εκ τούτου, η βάση μιας δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι τα εκλεπτυσμένα προϊόντα δημητριακών, όπως: ψωμί σιταριού υψηλής ποιότητας, αποφλοιωμένο ρύζι, ζυμαρικά. Ταυτόχρονα, τα ωμά φρούτα, ιδίως τα πέτρινα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες πρέπει να απομακρύνονται από το μενού. Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση χονδροειδούς πλιγούρι, κουάκερ και ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και πικάντικα μπαχαρικά και αλκοόλ.
Ένα από τα πιο κοινά συμπτώματα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου είναι η διάρροια, στην οποία διαταράσσεται η ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών του σώματος και ο ασθενής χάνει μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης. Για αυτόν τον λόγο, μια δίαιτα χωρίς υπολείμματα πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια (2000-3000 kcal / ημέρα), υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (80-120 g / ημέρα) και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (50-70 g / ημέρα). Θα πρέπει να τρώτε 5-6 μικρότερα γεύματα την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα, ώστε να μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα.
Στο αρχικό στάδιο της νόσου ή στις παροξύνσεις της, συνιστάται μια υγρή διατροφή, π.χ. αδύναμο τσάι, χυμός βατόμουρου με ζελατίνη ή πουρέ καρότου. Τα υγρά προϊόντα χωνεύονται γρήγορα, χάρη στα οποία η υπολειμματική τροφή δεν ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο. Η υγρή δίαιτα ακολουθείται για περίπου 3-4 ημέρες έως ότου τα συμπτώματα εξαφανιστούν. Καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν, μπορείτε να προσθέσετε ευαίσθητους τύπους μαγειρεμένου κρέατος, ψαριού, πουλερικών, πουρέ πατάτας στη διατροφή. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να σερβίρονται μαγειρεμένα όταν τα κόπρανα είναι σταθερά.
Όλα τα γεύματα πρέπει να βράζονται, να ψήνονται σε αλουμινόχαρτο ή να μαγειρεύονται. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε και να ψήνετε τα πιάτα με τον παραδοσιακό τρόπο.
Διαβάστε επίσης: Nutridrinki - τύποι, ενδείξεις και αντενδείξεις για χρήση
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΔίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων - στην πρόληψη και τη θεραπεία ποιών ασθενειών είναι χρήσιμη μια δίαιτα χαμηλών ινών;
Συνιστάται δίαιτα χαμηλής υπολειμμάτων για άτομα που πάσχουν από διάρροια, καθώς και για ασθενείς που πάσχουν από φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου (νόσος του Crohn, ελκώδης κολίτιδα). Θα πρέπει να χρησιμοποιείται από ασθενείς που πάσχουν από στένωση του εντέρου (π.χ. όταν υπάρχουν όγκοι, πολύποδες). Οι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν δίαιτα χαμηλών ινών πριν από την εξέταση του παχέος εντέρου (κολονοσκόπηση) και μετά από ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις.
Διαβάστε επίσης: Διατροφή για διάρροια. Τι να φάτε όταν έχετε διάρροια;
Δίαιτα χαμηλής υπολειμμάτων - προτεινόμενα προϊόντα. Τι μπορείτε να φάτε;
- ελαφρύ μπαγιάτικο ψωμί, ψωμάκια, παξιμάδια
- αλεύρι σίτου
- νουντλς, σιμιγδάλι
- γαλακτοκομικά προϊόντα: αποβουτυρωμένο γάλα, αποβουτυρωμένο τυρί cottage
- μαλακά βραστά αυγά
- άπαχα κρέατα και λουκάνικα: μοσχαρίσιο κρέας, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, ζαμπόν άπαχου πουλερικού, π.χ. φιλέτο γαλοπούλας
- άπαχο ψάρι: γάδος, ζάντερ, τούρνα, μπακαλιάρος, πέστροφα, τσιπούρα
- λίπη: βούτυρο, μαλακή μαργαρίνη, ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, κραμβέλαιο
- λαχανικά: καρότα, σπανάκι, άνηθο, πράσινο μαρούλι, ντομάτα, μαγειρεμένα λαχανικά
- φρούτα: μήλα, μπανάνες, μούρα, βερίκοκα (επίσης με τη μορφή πουρέ και χυμούς)
- ήπια μπαχαρικά: άνηθος, κανέλα, περιορισμένο αλάτι, λαχανικά
- τσάι
- γλυκά: μπισκότα, μπισκότα περιορισμένη: ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, ζελέ, πατατάκια, γκοφρέτες, πουτίγκα
Διαβάστε επίσης:
- Φλεγμονή των εντέρων: αιτίες. Τι προκαλεί εντερική φλεγμονή;
- Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία
Δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων - αντενδείκνυται προϊόντα
- ψωμί σίκαλης και ψωμί ολικής αλέσεως
- αλεύρι σίκαλης
- χονδροειδείς πλιγούρι
- παχιά ζυμαρικά
- γαλακτοκομικά προϊόντα: λιπαρό γάλα, κρέμα γάλακτος, φέτα, λιπαρά τυριά,
- τηγανητά αυγά
- ανθρακούχα ποτά
- λιπαρά κρέατα και αλλαντικά: χοιρινό, πρόβειο κρέας, εντόσθια, πάπια, χήνα, μπέικον, πατέ, μαύρη πουτίγκα
- λιπαρά ψάρια: χέλι, ιππόγλωσσα, ρέγγα, σκουμπρί, καθώς και κάθε είδος κονσερβοποιημένων ψαριών
- λίπη: λαρδί, λαρδί, μαργαρίνες σε κύβους
- πατάτες, πατάτες, πατατάκια
- τηγανητές σούπες, καρυκευμένες με ξινή κρέμα
- λαχανικά: φασόλια, φακές, μπιζέλια, αγγούρια, λάχανο, μανιτάρια, κουνουπίδι, κρεμμύδι, ραπανάκι
- όσπρια
- φρούτα: αχλάδια, κεράσια, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, σουσάμι, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας, σταφύλια, σύκα
- ζεστά μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα, τσίλι, σκόρδο, κρεμμύδι κ.λπ.
- γλυκά: σοκολάτα, κέικ, πίτες
- καφές
- αλκοόλ
