Γεια σας, θα ήθελα να μάθω ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώω και σε τι ποσότητα μειώνεται η χοληστερόλη την ημέρα. Μπορεί η κατανάλωση χυμού ντομάτας να βοηθήσει σε αυτόν τον τύπο παθήσεων; Τι να εισαγάγετε στη διατροφή και τι να αποφύγετε; Πώς να εξαλείψετε το λιπαρό συκώτι - επιτρέψτε μου να προσθέσω ότι είμαι υπέρβαρος και έχω υψηλή αρτηριακή πίεση.
Καλωσορίζω θερμά. Για να μειώσετε τη χοληστερόλη με τη βοήθεια μιας δίαιτας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες: ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΑ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΛΙΠΩΝ, ΦΡΟΥΚΤΟΣ, ΖΑΧΑΡΩΝ, ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΥ ΑΛΑΤΟΣ.
ΠΗΓΕΣ ΛΙΠΑΝΩΝ ΟΞΕΩΝ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ:
• βιομηχανικά έλαια για συνεχές τηγάνισμα και όλα τα προϊόντα που τηγανίζονται σε εργοστάσια, δηλαδή τσιπς, χρυσές πατάτες, πατατάκια, τηγανητά φιστίκια, κατεψυγμένα πιάτα δείπνου, βιομηχανικά παρασκευασμένο ψωμί και προϊόντα που το περιέχουν, π.χ. ψάρια, μπιφτέκια, μπιφτέκια και άλλα κατεψυγμένα πιάτα αυτού τύπου, βιομηχανικά παρασκευασμένα κέικ, γλυκά και αλμυρά, πίτσες, μπιφτέκια, κρέμα κέικ, ζαχαροπλαστική, μικρά ψημένα προϊόντα και βιομηχανικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, όπως μπισκότα και μπισκότα κάθε είδους, κράκερ, μπαστούνια.
Η φρουκτόζη είναι μια φυτική ζάχαρη που απαντάται συνήθως στα φρούτα. Δυστυχώς, απομακρυνόμαστε από τις φυσικές του πηγές, επίσης πλούσιες σε βιταμίνες, ανόργανα άλατα και άλλες δραστικές ουσίες, υπέρ τελείως τεχνητής, αποστειρωμένης και πλούσια σε θερμίδες, αλλά φθηνή και εύκολη αποθήκευση.
ΠΗΓΕΣ ΦΡΟΥΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ (ΣΤΗ ΜΟΡΦΗ ΦΡΟΥΚΤΟΣ, ΓΛΥΚΟΖΟΥΡΙΚΗΣ ΦΡΟΥΚΤΟΣΙΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΙ ΣΥΡΟΥ):
• προϊόντα του λεγόμενου ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ χωρίς ζάχαρη, δηλ. μαρμελάδες με φρουκτόζη, μπισκότα διατροφής, σοκολάτα κ.λπ.,
• πουρέ φρούτων, χυμούς φρούτων και λαχανικών, πολτός φρούτων, επιδόρπια φρούτων,
• δημητριακά πρωινού, π.χ. καλαμπόκι, ρύζι, διογκωμένοι σπόροι, μούσλι, μπάρες δημητριακών,
• ποτά φρούτων όλων των τύπων, χυμοί που θα αραιωθούν με νερό,
• κέτσαπ, έτοιμες σάλτσες ντομάτας, δείπνα με σάλτσα,
• γιαούρτι φρούτων και βανίλιας, όλων των ειδών γάλακτος και γλυκών φρούτων,
ΟΙ ΚΥΡΙΕΣ ΠΗΓΕΣ ΣΩΤΙΟΥ ΣΤΗ ΜΟΡΦΗ ΧΛΩΡΙΔΟΥ ΣΩΤΙΟΥ:
• Πατάτες, πατάτες, αλμυρές τροφές, πατατάκια, ξηροί καρποί, αλατισμένοι σε ένα πιάτο,
• διάφορα είδη αλλαντικών, κίτρινο, μπλε και παρμεζάνα, παστά ψάρια και περίσσεια ενσίρωσης.
Με τη μορφή γλουταμινικού νατρίου (επίσης κρυμμένο στη σύνθεση με τη μορφή υδρολυμένης πρωτεΐνης και εκχυλίσματος ζύμης):
• μπαχαρικά όπως vegeta και maggi,
• ζεστές κούπες, κινεζικές σούπες, μπαχαρικά,
• έτοιμα γεύματα,
• προϊόντα σόγιας και χορτοφάγων
• Κινέζικη κουζίνα, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών
Η ΙΝΗ είναι μια από τις πιο σημαντικές ιατρικές δίαιτες στη μεταλλική ζώνη. Αυτή η ένωση, ή μάλλον μια ομάδα ενώσεων, που απαντώνται φυσικά σε μη επεξεργασμένα φυτικά προϊόντα έχει πολλές μοναδικές ιδιότητες - να θυμάστε ότι καθώς ο βαθμός επεξεργασίας του προϊόντος αυξάνεται, το περιεχόμενό του μειώνεται σημαντικά.
ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΙΝΩΝ:
• υδατοδιαλυτό (πηκτίνη, κόμμι, βλέννα): φρούτα διαφόρων ειδών, ιδίως μήλα και σταφίδες, λιναρόσπορο, βρώσιμα φύκια, π.χ. άγαρ-άγαρ,
• αδιάλυτο (άλλα κλάσματα): όλα τα λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, όλα τα όσπρια, μανιτάρια,
• και παρασκευάσματα από πλακάκια, πηκτίνες που απομονώνονται από μήλα και εσπεριδοειδή και άλλα.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι το πιο ανεπαρκές και ίσως το πιο απαραίτητο συστατικό της σύγχρονης διατροφής. Οι ανεπάρκειές τους είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα υγείας σε κάθε ηλικιακή ομάδα, και το χειρότερο, με την ανάπτυξη σύγχρονων, πολύ αποτελεσματικών μεθόδων αναπαραγωγής και παραγωγής ζώων και φυτών, το περιεχόμενό τους σε μία στιγμή φυσικές πηγές μειώνεται σημαντικά.
Οι καλύτερες πηγές λιπαρών οξέων από την οικογένεια OMEGA-3: οξέα EPA και DHA
• λιπαρά θαλασσινά ψάρια (φρέσκα, κατεψυγμένα, σε σάλτσα, καπνιστό, σε σάλτσα ντομάτας), θαλασσινά, χαβιάρι.
Λινολενικό οξύ
• λιναρόσπορο και λιναρόσπορο, λάδι κάνναβης,
• μποράγκο, διετές βραδινό νυχτολούλουδο,
• Ιταλικά καρύδια,
• βότανα και φυλλώδη μαρούλια, π.χ. rapunzel, kale,
• βρώσιμα φύκια, π.χ. nori,
• αυγά βιολογικής καλλιέργειας.
Τις καλύτερες ευχές.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
