Γιατί μερικοί άνθρωποι σχεδόν ποτέ δεν αισθάνονται πεινασμένοι ενώ άλλοι έχουν συνεχώς τεράστια όρεξη; Καθορίζεται από έναν περίπλοκο μηχανισμό αίσθησης πείνας και γεμάτου κορεσμού, που ελέγχεται σε μεγάλο βαθμό από ορμόνες.
Το κέντρο της πείνας και του κορεσμού είναι ο υποθάλαμος - το μέρος του εγκεφάλου που συντονίζει πολλές ζωτικές λειτουργίες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους υπάρχουν σήματα που αυξάνουν ή μειώνουν την όρεξη. Ο πρώτος τύπος πληροφοριών που μεταδίδονται στον εγκέφαλο είναι κινητικά σήματα που σχετίζονται με τη συστολή και την επέκταση των τοιχωμάτων του στομάχου. Όταν δεν τρώμε τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα τοιχώματα του στομάχου συστέλλονται και τα λεγόμενα Οι μηχανικοί υποδοχείς λένε στον εγκέφαλο ότι είμαστε πεινασμένοι. Μετά το γεύμα, το στομάχι γεμίζει και σηματοδοτεί τον εγκέφαλο να τελειώσει το φαγητό (χρειάζονται έως και μερικά λεπτά, οπότε θυμηθείτε να σηκωθείτε από το τραπέζι ελαφρώς δυσαρεστημένοι).
Ένας άλλος τύπος σημάτων που αποστέλλονται στον υποθάλαμο είναι τα λεγόμενα μεταβολικά σήματα. Μετά την πέψη ενός γεύματος, αυξάνεται το επίπεδο στο αίμα των ενώσεων που είναι προϊόντα μεταβολισμού υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών. Το υψηλό επίπεδο αυτών των συστατικών (συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης, των ελεύθερων λιπαρών οξέων ή των αμινοξέων) δίνει ένα σήμα κορεσμού που διαρκεί έως ότου τα καταναλώσει το σώμα.
Διαβάστε επίσης: Άγχος και απώλεια βάρους: Πώς επηρεάζει το άγχος το βάρος; Τι να αντικαταστήσετε τα αγορασμένα γλυκά; Συνταγές για σπιτικά μπαρ και γλυκά λαχανικών. ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΟΥΓΓΑΡΙΑ - λόγοι. Η συνεχής πείνα σημαίνει ασθένεια;Πώς ελέγχουν οι ορμόνες την όρεξή μας;
Ο πιο πολύπλοκος μηχανισμός ελέγχου της όρεξης είναι ο χυμικός μηχανισμός, που σχετίζεται με την έκκριση ορμονών που φθάνουν άμεσα ή έμμεσα στον εγκέφαλο και προκαλούν κατάλληλες αντιδράσεις. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι:
- ΧΟΛΙΚΥΣΤΟΚΙΝΙΝ - μια ορμόνη που εκκρίνεται από τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου υπό την επίδραση της τροφής, προκαλεί την επέκταση των τοιχωμάτων του στομάχου και το αίσθημα πληρότητας.
- Η ινσουλίνη - εκκρίνεται από το πάγκρεας, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ενεργοποιεί την παραγωγή LEPTIN, η οποία ενισχύει την αίσθηση του κορεσμού και αναστέλλει την παραγωγή του νευροπεπτιδίου που είναι υπεύθυνο για την αίσθηση της πείνας.
- Η σεροτονίνη - η ορμόνη ευτυχίας - καταστέλλει την όρεξη κυρίως για υδατάνθρακες.
Λόγω της πολυπλοκότητας και της πολλαπλότητας των μηχανισμών αίσθησης πείνας και πλήρους, είναι αδύνατο να καθοριστεί ποιος είναι αποφασιστικός. Το ζήτημα περιπλέκεται επιπλέον από το γεγονός ότι ο τρόπος λειτουργίας των μεμονωμένων μηχανισμών εξαρτάται από τη γενετική προδιάθεση ή τη φυσιολογική κατάσταση του οργανισμού. Για παράδειγμα, η λεπτίνη που παράγεται στον λιπώδη ιστό θα πρέπει να καταστέλλει την όρεξη σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό σε παχύσαρκα άτομα από ό, τι σε εκείνα του φυσιολογικού βάρους. Είναι γνωστό, ωστόσο, ότι τα υπέρβαρα άτομα αναπτύσσουν αντίσταση σε αυτήν την ορμόνη, γεγονός που καθιστά δύσκολη την άρνηση τροφής. Οι παραδόσεις, οι πολιτιστικές και οι διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία είναι επίσης σημαντικές. Μέχρι να κατανοηθούν και να αντιμετωπιστούν όλα αυτά τα ζητήματα στο σύνολό τους, δεν θα είμαστε σε θέση να καταπολεμήσουμε τη μάστιγα της παχυσαρκίας.
Πώς να καταπολεμήσετε την πείνα με υγιή τρόπο
Τρώμε περισσότερα το χειμώνα
Οι μηχανισμοί πείνας και κορεσμού συμπληρώνονται από θερμικά σήματα που αποστέλλονται από θερμοϋποδοχείς που βρίσκονται π.χ. στο δέρμα. Συνδέονται με την ανάγκη διατήρησης σταθερής θερμοκρασίας σώματος, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Είναι τα θερμικά σήματα που είναι υπεύθυνα για την αύξηση της όρεξης το χειμώνα και για τη μείωση της κατά τις ζεστές ημέρες ή κατά τη διάρκεια του πυρετού.
μηνιαία "Zdrowie"
