Η ερώτησή μου είναι για τη διατροφή μετά την αφαίρεση δύο καρκινικών εξογκωμάτων από το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη λόγω λίθων. Προηγουμένως, εγώ έκανα χειρουργική επέμβαση στο παχύ έντερο, η οποία είχε ως αποτέλεσμα στομία. Θέλω να μάθω τι σίγουρα δεν μπορείτε να φάτε για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τι συνιστάται;
Η διατροφή σας πρέπει να είναι εύπεπτη με μειωμένο λίπος. Κατανεμημένα ανά προϊόν, θα πρέπει να μοιάζει με αυτό: Προϊόντα σιτηρών. Συνιστάται: ελαφρύ ψωμί και παξιμάδια, εκλεκτά ζυμαρικά. Αποφεύγουμε: ψωμί ολικής αλέσεως, σίκαλης και σίτου, φρέσκο ψωμί, παχιά πλιγούρια, παχιά ζυμαρικά. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται: γλυκό και τυλιγμένο τυποποιημένο γάλα (2% λίπος), αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, αποβουτυρωμένο τυρί cottage. Αποφεύγουμε: λιπαρό γάλα, οξινισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, λιπαρά κίτρινα τυριά, μεταποιημένο τυρί. Αυγά. Συνιστάται: ασπράδι αυγού. Αποφύγετε: κρόκο αυγού. Κρέας. Συνιστάται: άπαχο κρέας, βόειο κρέας, μοσχάρι, πολύ περιορισμένο άπαχο χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο. Ιχθύες. Συνιστάται: γάδος, τσιπούρα, πλατύψαρο, σόλα, τούρνα, ζάντερ.
Λίπη. Συνιστάται: βούτυρο; φυτικά έλαια: σόγια, ηλίανθος, ελιά φυτικό βούτυρο σε περιορισμένες ποσότητες Αποφύγετε: κρέμα, κρέμα, λαρδί, μπέικον, βόειο κρέας και κρέας κρέατος, μαργαρίνες, κραμβέλαιο. Πατάτες. Συνιστάται: βρασμένος, βρασμένος πολτός πουρέ. Αποφεύγουμε: τηγανητές πατάτες, κάθε είδους τηγανητές πατάτες, τηγανίτες πατάτας, ζυμαρικά. Λαχανικά. Συνιστάται: καρότα, τεύτλα, κουνουπίδι, κολοκύθα, σπανάκι, σκουός, πράσινα φασόλια και πράσινα μπιζέλια σε περιορισμένες ποσότητες - ως προσθήκη σε σούπες ή άλλα λαχανικά (κατά προτίμηση πουρέ), λαχανικά από νερό, πασπαλισμένα με αλεύρι και φρέσκο βούτυρο, χωρίς ρουξ. Πρώτες: πράσινο μαρούλι, αποφλοιωμένες ντομάτες Αποφύγετε: όλους τους τύπους λάχανου, πιπεριές, σχοινόπρασο, κρεμμύδια, αγγούρια, rutabaga, ραπανάκια, χρένο, λαχανικά διατηρημένα με ξύδι. Καρπός. Συνιστάται: καλά ώριμες φράουλες, πορτοκάλια, χυμός πορτοκαλιού, εάν είναι απαραίτητο, σταφύλια (χωρίς φλούδες και σπόροι), βραστά ή ψημένα μήλα (ωμά μήλα - εάν τα ανεχθεί ο ασθενής), ροδάκινα, βερίκοκα - βρασμένα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα με τη μορφή πουρές ή χυμούς. Αποφύγετε: όλα τα άγουρα φρούτα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς.
Απαγορεύονται όλα τα ξηρά όσπρια. Ζάχαρη και γλυκά. Συνιστάται (σε περιορισμένες ποσότητες): μέλι, μαρμελάδες χωρίς σπόρους, κονσέρβες φρούτων (από επιτρεπόμενα φρούτα), με προσθήκη ζάχαρης - κομπόστες, ζελέ. Αποφεύγουμε: χαλβά, σοκολάτα, γλυκά που περιέχουν λίπος, κακάο, ξηρούς καρπούς. Μπαχαρικά. Συνιστάται (μόνο ήπια σε περιορισμένες ποσότητες): αλάτι, ζάχαρη, βανίλια. Αποφεύγουμε: πικάντικα μπαχαρικά, ξύδι, πιπέρι, μουστάρδα, πάπρικα. Σούπες Συνιστάται: gruels, σούπα κριθαριού από επιτρεπόμενα πλιγούρια, σούπες γάλακτος, πουρέ σούπες φρούτων από επιτρεπόμενα φρούτα, καθαρές σούπες λαχανικών (μπορς, ντομάτα), σούπες λαχανικών από επιτρεπόμενα λαχανικά, σούπα πατάτας, σούπες πυκνωμένες με ένα εναιώρημα αλεύρι σε νερό ή γάλα - χωρίς ρόξ. Αποφύγετε: σούπες λάχανου, σούπα αγγουριού, φασολάδα, σούπα μπιζελιού, ζωμό, σούπες από κρέας και οστά, σούπες καρυκευμένες με ρουξ. Πιάτα με κρέας και ψάρι. Συνιστάται: βρασμένο, βρασμένο (χωρίς τηγάνισμα), ψημένο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, στιφάδο (χωρίς κρέμα), κεφτεδάκια. Αποφεύγουμε: τηγανητό, μαγειρεμένο, ψημένο με συμβατικό τρόπο.
Πιάτα με αλεύρι και πλιγούρι. Συνιστάται: χαλαρά ή κολλώδη πλιγούρια, πλιγούρι από πλιγούρι με την προσθήκη κρέατος, λαχανικών ή φρούτων, χυθέντες ζυμαρικά (με ασπράδι αυγού), τεμπέληνα ζυμαρικά με μια μικρή προσθήκη πλιγούρι αλευριού, γαλλικά ζυμαρικά, σάλτσες ζυμαρικών. Συνιστάται: ήπια, καρυκεύματα με λίγο βούτυρο, πυκνωμένο με ένα εναιώρημα αλεύρι σε νερό ή γάλα - άνηθο, λεμόνι, λαχανικά, ντομάτα. βανίλια. Αποφύγετε: όλα σε ρουξ, σάλτσες σε οστά ή κρέατα, πικάντικα (χρένο, ελληνική, κρέμα, μαγιονέζα). Επιδόρπια. Συνιστάται: κομπόστες, μπισκότα, μους, ζελέ (από επιτρεπόμενα φρούτα), ζελέ, γαλακτοκομικά, σπόγγο λευκού αυγού, ζύμη μπακαλιάρου χωρίς αυγά με πολύ μικρή προσθήκη βουτύρου και ελαίου. Αποφεύγουμε: κέικ και κέικ με κρέμα, ντόνατς, faworki, λιπαρά κέικ, μπισκότα και κέικ με ολόκληρα αυγά. Αναψυκτικά. Συνιστάται: περιορισμένες ποσότητες γάλακτος, κόκκος καφέ με γάλα. Αποφεύγουμε: γάλα σε σκόνη, χυμό ντομάτας, καφέ, δυνατό τσάι, κακάο, αλκοόλ.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
