Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΤΡΟΦΗ (εμπλουτισμένη) δεν υποκαθιστά μια υγιεινή διατροφή

Προσπαθούμε για εμπλουτισμένα τρόφιμα, δηλαδή λειτουργικό, γιατί δεν έχουμε χρόνο για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αλλά δεν είναι αυτός ο τρόπος. Στη Δύση, η επιστροφή στα βιολογικά προϊόντα γίνεται αργά. Τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια υγιεινή διατροφή.

Το σώμα παράγει ασύγκριτα περισσότερα οφέλη από μια καλά ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή από ό, τι από εμπλουτισμένα τρόφιμα. Ο συνδυασμός όλων των θρεπτικών συστατικών στα φυσικά προϊόντα είναι πολύ πιο πλούσιος από ό, τι στους εμπλουτισμένους ομολόγους τους και είναι ισορροπημένος. Επιπλέον, ορισμένες ουσίες παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των βιοδραστικών συστατικών ή ενισχύουν τη δράση τους. Για παράδειγμα, τα φλαβονοειδή που περιέχονται στα εσπεριδοειδή επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των βιταμινών C, A και E, οπότε όταν απλώνετε μια μαργαρίνη εμπλουτισμένη με βιταμίνες στο ψωμί σας, δεν θα έχετε το ίδιο πράγμα με την κατανάλωση πορτοκαλιού.

Οι βιταμίνες στα λειτουργικά τρόφιμα διαλύονται γρήγορα

Πριν φτάσει στο τραπέζι μας ο χυμός ή το ποτό που είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες, συνήθως απομένει μόνο ένα ίχνος. Ένα από τα λιγότερο ανθεκτικά είναι η βιταμίνη C, η οποία προστίθεται, για παράδειγμα, στο ζελέ. Μια σακούλα περιέχει περίπου 11 mg αυτής της βιταμίνης, ενώ χρειαζόμαστε 75 mg την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής ζελέ, το 80% της βιταμίνης καταστρέφεται υπό την επίδραση ζεστού νερού, οπότε χρησιμοποιούμε μόνο 2,2 mg της πρόσθετης μερίδας του. Θα δώσουμε αυτό το ποσό στο σώμα τρώγοντας ένα τέταρτο ενός μήλου ή ένα κομμάτι φράουλας.

Λάθη στη σκέψη για λειτουργικά τρόφιμα

Σκέψη: Θα πίνω χυμό ασβεστίου αντί για γάλα, ή θα φάω ψωμί ή ένα αυγό εμπλουτισμένο με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αντί για ψάρι - επίσης δεν οδηγεί σε καλό. Το ψωμί, τα αυγά ή το γάλα με ωμέγα-3 δεν θα αντικαταστήσουν τα θαλασσινά ψάρια, επειδή αποτελούν επίσης πηγή άλλων πολύτιμων συστατικών που δεν μπορούν να βρεθούν σε ψωμί, αυγά ή γάλα. Επιπλέον, εάν αντιμετωπίσουμε τα αυγά ως πηγή ωμέγα-3, θα παρέχουμε στο σώμα χοληστερόλη, την οποία δυστυχώς καταναλώνουμε σε πολύ μεγάλες ποσότητες ούτως ή άλλως.

Υπάρχει ένας ακόμη κίνδυνος. Εάν το μενού μας κυριαρχείται από προϊόντα όπως ασβέστιο ή φυτικές ίνες, μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό πάρα πολλά από αυτά τα συστατικά και όχι αρκετά από άλλα. Η περίσσεια ασβεστίου μπορεί να βλάψει άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, ενώ η υπερβολική ποσότητα ινών μπορεί να διαταράξει την πέψη, να ερεθίσει τον εντερικό βλεννογόνο και να μειώσει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων.

Οι διατροφολόγοι ακούνε τον συναγερμό - τα λειτουργικά τρόφιμα δεν θα διορθώσουν τα διατροφικά λάθη

Η ανεξέλεγκτη αναζήτηση για ενισχυμένα τρόφιμα προάγει τα διατροφικά λάθη. Με τη λήψη συντομεύσεων, αναλαμβάνουμε την ευθύνη για τη δική μας διατροφή. Τρώμε ανθυγιεινά και στη συνέχεια χαοτικά αγοράζουμε εμπλουτισμένα τρόφιμα, πιστεύοντας ότι αυτό θα διορθώσει τα διατροφικά λάθη. Είναι συχνά πολύ επεξεργασμένα, ψευδο-φυσικά προϊόντα, με πολλές βαφές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά. Τι γίνεται λοιπόν εάν ένα ποτό φρούτων περιέχει βιταμίνες όταν περιέχει τόσο ζάχαρη όσο και "όλα τα χημικά";

Μερικές φορές, ωστόσο, απαιτείται εμπλουτισμένο φαγητό

Εάν συνθέσετε τη διατροφή σας σύμφωνα με τη διατροφική πυραμίδα, τρώτε πολλά λαχανικά και φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, χαμηλά ζωικά λίπη και κρέας, δεν ξεχνάτε το γάλα, τα προϊόντα και τα ψάρια του και τρώτε τακτικά ποικίλα σπιτικά γεύματα, δεν υπάρχει κανένας λόγος θα αναζητούσατε εμπλουτισμένα προϊόντα. Μερικές φορές, ωστόσο, υπάρχουν καταστάσεις όταν πρέπει ακόμη να τις χρησιμοποιήσετε.

• Το παιδί δεν τρώει λαχανικά και είναι απρόθυμο να φάει φρούτα

Αντ 'αυτού, τρώει χάμπουργκερ, πατάτες ή πατάτες. Στη συνέχεια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή του δεν εξαντλείται από χυμούς, ποτά και γαλακτοκομικά προϊόντα εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν υψηλή ζήτηση για βιταμίνες και μέταλλα, οπότε ακόμη και αν τρώνε ορθολογικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή τους από καιρό σε καιρό προσθέτοντας τον αγαπημένο σας χυμό ή τυρί εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά.

• Δεν σου αρέσουν τα ψάρια

Δεν παρέχετε στον οργανισμό τη σωστή ποσότητα βασικών λιπαρών οξέων (EFAs) και βιταμινών Α και D. Επομένως, επιλέξτε προϊόντα βιταμινοποιημένα και εμπλουτισμένα με ωμέγα-3.

• Ζείτε υπό συνεχή πίεση

Πάρα πολλές ευθύνες, η κακή ατμόσφαιρα εργασίας σας κάνει να αισθάνεστε συνεχώς ένταση. Έχετε πρόβλημα με τον ύπνο, είστε νευρικοί. Χρειάζεστε περισσότερα μέταλλα, ειδικά μαγνήσιο και βιταμίνες A, C, E και B. Φάτε ένα μπολ μούσλι με σύμπλεγμα βιταμινών για πρωινό, ψωμί με φυτικές ίνες ή γιαούρτι με δημητριακά.

• Έχετε πολλή δουλειά ή σπουδές

Νιώθετε εξαντλημένοι, δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε, δυσκολεύεστε να θυμηθείτε νέες γνώσεις. Τα προϊόντα με λεκιθίνη και μαγνήσιο θα αυξήσουν τις πνευματικές σας ικανότητες. Η σωστή λειτουργία του εγκεφάλου θα διασφαλιστεί επίσης από τρόφιμα στα οποία έχουν προστεθεί ωμέγα-3 οξέα και β-καροτένιο. Περιστασιακά, μπορείτε να εξοικονομήσετε ενέργεια με ενεργειακά ποτά - σας φέρνουν πίσω στα πόδια σας, συντομεύουν το χρόνο αντίδρασης και αυξάνουν τη συγκέντρωση. Αλλά μην τα χρησιμοποιείτε πολύ συχνά, γιατί μπορείτε να εθιστείτε σε αυτά. Πίνοντας κόλα κόλα ή ενεργειακά ποτά, κινδυνεύετε επίσης να κάνετε υπερβολική δόση καφεΐνης και αυτό μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.

• Πλησιάζετε στην εμμηνόπαυση

Φροντίστε τα οστά σας παρέχοντας στο σώμα σας σημαντικά περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D. Επίσης, πίνετε χυμούς με άφθονη βιταμίνη C - εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου.

• Είσαι πρεσβύτερος

Το σώμα σας λειτουργεί πιο αργά και απορροφά λιγότερο θρεπτικά συστατικά. Λείπουν βιταμίνες και μέταλλα. Η λήψη ορισμένων φαρμάκων και η διάρροια κάνουν το έλλειμμα ακόμη χειρότερο. Επομένως, πρέπει να αναπληρώσετε τις βιταμίνες D, τις βιταμίνες Β, τα αντιοξειδωτικά, τη λεκιθίνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.