Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι μπισκότα με χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και άρωμα. Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι τα πιο δημοφιλή κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων - Χριστούγεννα, τα πικάντικα μπισκότα μελοψωμάτων κρέμονται συχνά στα χριστουγεννιάτικα δέντρα. Στην Πολωνία, τα πιο δημοφιλή είναι το μελόψωμο Toruń, ενώ συχνά φτάνουμε και για αλπικό μελόψωμο. Ελέγξτε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο μελόψωμο και πώς να τις κάνετε στην έκδοση διατροφής.
Πίνακας περιεχομένων
- Μπισκότα μελόψωμο - μια συνταγή για τα Χριστούγεννα μελόψωμο
- Gingerbreads - Toruń μελόψωμο και άλλα
- Μπισκότα μελοψωμάτων - θερμίδες (kcal), θρεπτικές αξίες (σε 100 g)
- Cookies μελόψωμο - είναι υγιή τα cookies μελοψωμάτων;
- Μελόψωμο - μελόψωμο διατροφής
Μπισκότα μελόψωμο στην Ευρώπη πιθανότατα έφερε ο Αρμένιος μοναχός Γρηγόριος από τη Νικόπολη, ο οποίος εγκαταστάθηκε στη Γαλλία και δίδαξε Γάλλους Χριστιανούς πώς να ψήνουν αυτά τα μπισκότα. Στη συνέχεια, το μελόψωμο εξαπλώθηκε σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Πουλήθηκαν για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα σε αγγλικά μοναστήρια και φαρμακεία.
Τα μπισκότα μελοψωμάτων ταξίδεψαν επίσης στην Αμερική μαζί με τους αποίκους από την Ευρώπη. Ωστόσο, η συνταγή για αυτά έχει τροποποιηθεί. Αντί για ζάχαρη, άρχισε να προστίθεται μελάσα, η οποία έδωσε στα μπισκότα μια απαλή υφή. Οι συνταγές μελόψωμο συμπεριλήφθηκαν στο πρώτο αμερικανικό βιβλίο μαγειρικής που δημοσιεύθηκε το 1796.
Παραδοσιακά, τα μπισκότα μελοψωμάτων παρασκευάζονται από ένα μείγμα αλεύρι σίτου και σίκαλης, γάλα, αυγά, καραμελωμένη ζάχαρη και μέλι. Το κέικ είναι πιο συχνά καρυκευμένο με τζίντζερ και κανέλα, αλλά μερικές φορές προστίθενται κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, γλυκάνισο ή λεβάντα.
Μετά την προετοιμασία, αφήνονται σε δροσερό μέρος για ζύμωση (ακόμη και για αρκετές εβδομάδες). Τις περισσότερες φορές, τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι διακοσμημένα με γλάσο, σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και πολύχρωμα ψεκάσματα.
Μπισκότα μελόψωμο - μια συνταγή για τα Χριστούγεννα μελόψωμο
Gingerbreads - Toruń μελόψωμο και άλλα
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των cookies μελοψωμάτων. Η σύνθεση και η μέθοδος προετοιμασίας τους εξαρτώνται επίσης από τη χώρα στην οποία ψήνονται. Ωστόσο, τα πιο δημοφιλή είναι τραγανά, σκληρά μελόψωμα διακοσμημένα με γλάσο και ψημένα τα Χριστούγεννα.
Στην Πολωνία, εκτός από αυτόν τον τύπο μελόψωμο, παράγουν επίσης παραδοσιακό μελόψωμο Toruń σε σοκολάτα με ή χωρίς γέμιση, ή τζάμια με τζάμια με ή χωρίς γέμιση.
Τα μπισκότα μελοψωμάτων τρώγονται ως σνακ με καφέ ή τσάι. Βασιλεύονται στα τραπέζια κατά τη διάρκεια οικογενειακών συναντήσεων και εορτασμών, τις περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.
Τα αγγλικά μπισκότα μελοψωμάτων είναι συνήθως σταθερά και τραγανά, συνήθως πωλούνται γύρω στα Χριστούγεννα. Στην Αγγλία, διατίθενται επίσης μελόψωμο μπισκότων, και στο βόρειο τμήμα της χώρας, τα μελόψωμο από πλιγούρι βρώμης και μελάσα είναι δημοφιλή.
Δύο τύποι μελοψωμάτων είναι επίσης γνωστοί στη Γερμανία: μαλακό και τραγανό. Τα τραγανά μπισκότα μελοψωμάτων, όπως στην Αγγλία και τις σκανδιναβικές χώρες, ψήνονται κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων και διατίθενται σε διάφορα σχήματα και είναι διακοσμημένα με γλάσο.
Τα μαλακά μπισκότα μελοψωμάτων που είναι δημοφιλή στις Κάτω Χώρες και στο Βέλγιο τρώγονται συχνά κατά το πρωινό. Από την άλλη πλευρά, τα βουλγαρικά μπισκότα μελοψωμάτων είναι μεγάλα, λεπτά, στρογγυλά και καλύπτονται με σοκολάτα.
Αξίζει να γνωρίζετεΜπισκότα μελοψωμάτων - θερμίδες (kcal), θρεπτικές αξίες (σε 100 g)
Θερμιδική τιμή - 416 kcal
Πρωτεΐνη - 5,6 g
Λίπος - 9,8 g
- κορεσμένα λίπη - 2,451 g
- μονοακόρεστα λίπη - 5.365 g
- πολυακόρεστα λίπη - 1,337 g
Υδατάνθρακες - 76,9 g
Ίνες - 2,2 g
Σακχαρόζη - 19,92 g
Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)
Νάτριο - 555,0 mg (37%)
Κάλιο - 346,0 mg (10%)
Ασβέστιο - 77,0 mg (8%)
Φώσφορος - 83,0 mg (12%)
Μαγνήσιο - 49,0 mg (12%)
Χαλκός - 0,305 mg (34%)
Σίδηρος - 6,4 mg (64%)
Ψευδάργυρος - 0,55 mg (5%)
Σελήνιο - 5,1 μg (9%)
Βιταμίνες
Βιταμίνη Β1 - 0,2 mg (15%)
Βιταμίνη Β2 - 0,293 mg (23%)
Νιασίνη - 3.235 mg (20%)
Φολικά άλατα - 87,0 μg (22%)
Βιταμίνη Β6 - 0,098 mg (8%)
Βιταμίνη Ε - 0,97 mg (10%)
Διατροφική αξία: USDA,% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης με βάση τα Πρότυπα Διατροφής IŻŻ, 2017
Cookies μελόψωμο - είναι υγιή τα cookies μελοψωμάτων;
Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 g μελόψωμο παρέχει έως και 416 kcal. Επιπλέον, περιέχουν σημαντικές ποσότητες λίπους. Είναι επίσης πλούσια σε ζάχαρη, η οποία είναι πηγή «άδειων» θερμίδων, δεν παρέχει βιταμίνες και μέταλλα και η κατανάλωσή της σχετίζεται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και τερηδόνα. Επιπλέον, το σάκχαρο μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, χάρη σε πρόσθετα όπως τζίντζερ και μπαχαρικά, τα μπισκότα μελοψωμάτων μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία.
Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών Β, χάρη στο περιεχόμενο όχι μόνο του αλευριού σίτου, αλλά και του αλευριού σίκαλης. Μεταξύ των ορυκτών στα μπισκότα μελοψωμάτων, ο χαλκός και ο σίδηρος αξίζουν την προσοχή.
Επιπλέον, τα μπισκότα μελοψωμάτων, χάρη στην περιεκτικότητα σε τζίντζερ, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να μειώσουν τη βλάβη των κυττάρων και να αποτρέψουν τη φλεγμονή. Επιπλέον, το τζίντζερ έχει θετική επίδραση στην εργασία του εγκεφάλου - μεταξύ άλλων, βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες.
Τα κλασικά μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι προϊόν που πρέπει να τρώμε καθημερινά. Ας τα επιλέξουμε από καιρό σε καιρό και σε μικρούς αριθμούς. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μπισκότων μελοψωμάτων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη.
Η γαμημένη ιστορία του μελόψωμο
Διαβάστε επίσης:
- Κέικ παπαρούνας - πώς να προετοιμάσετε το τέλειο κέικ παπαρούνας;
- CHEESECAKE - κρύο, με ροδάκινα, βιεννέζικα. Πόσες θερμίδες έχει το cheesecake;
- Κέικ φρούτων - θρεπτικές αξίες, θερμίδες
- Χυλοπίτες με σπόρους παπαρούνας - θρεπτικές αξίες. Πόσες θερμίδες κάνουν τα ζυμαρικά με σπόρους παπαρούνας;
- Κουτιά: ένα παραδοσιακό πιάτο Παραμονής Χριστουγέννων. Πόσες θερμίδες έχει η κουτιά;
- Πώς να φτιάξετε Χριστούγεννα μελόψωμο;
- Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο από την Άννα Στάρμαχ. Νόστιμο και πολύ απλό!
- Πώς να φτιάξετε γλάσο μελόψωμο;
Μελόψωμο - μελόψωμο διατροφής
Τα μελόψωμα μπορούν να παρασκευαστούν σε μια πιο υγιεινή έκδοση. Αντί για αλεύρι σίτου, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι ρυζιού ή το αλεύρι με όλυρα θα λειτουργήσει πολύ καλά. Επιπλέον, αξίζει να προσθέσετε πίτουρο αλεσμένου σιταριού και πλιγούρι βρώμης στη ζύμη. Μπορείτε να εγκαταλείψετε με επιτυχία τη ζάχαρη και να επιλέξετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μελόψωμο με ένα λούστρο μαύρης σοκολάτας ή μπορείτε να παραλείψετε καθόλου αυτήν τη διακόσμηση.
Σχετικά με τη συγγραφέα Marzena Masna, SOS διαιτολόγος Διατροφή, διατροφική τροφοδοσία, Βαρσοβία Πτυχιούχος διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής της Βαρσοβίας. Κέρδισε επαγγελματική εμπειρία σε διατροφικές κλινικές, το Νηπιαγωγείο της πρωτεύουσας της Βαρσοβίας και τα νοσοκομεία της Βαρσοβίας για ενήλικες και παιδιά. Διευρύνει συνεχώς τις γνώσεις της συμμετέχοντας σε συνέδρια για τη σωστή διατροφή, καθώς και στην πρόληψη της διατροφής και στη θεραπεία διατροφής ασθενειών. Σήμερα διαιτολόγος στο SOS Diet, διατροφή, όπου ασχολείται με διατροφικές συμβουλές για πελάτες, δημιουργώντας συνταγές, προετοιμάζοντας το μενού και εποπτεύοντας την ποιότητα των γευμάτων.Είναι απόφοιτος της διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο της Βαρσοβίας των Επιστημών Ζωής. Κέρδισε επαγγελματική εμπειρία σε διατροφικές κλινικές, το Νηπιαγωγείο της πρωτεύουσας της Βαρσοβίας και τα νοσοκομεία της Βαρσοβίας για ενήλικες και παιδιά. Διευρύνει συνεχώς τις γνώσεις της συμμετέχοντας σε συνέδρια για τη σωστή διατροφή, καθώς και στην πρόληψη της διατροφής και στη θεραπεία διατροφής ασθενειών.
Σήμερα διαιτολόγος στο SOS Diet, διατροφή, όπου ασχολείται με διατροφικές συμβουλές για πελάτες, δημιουργώντας συνταγές, προετοιμάζοντας το μενού και εποπτεύοντας την ποιότητα των γευμάτων.
Συνιστούμε τον ηλεκτρονικό οδηγό
Συγγραφέας: Υλικά τύπου
Στον οδηγό θα μάθετε:
- Σε ποιες αναλογίες και πότε να προσθέσετε συστατικά;
- Τι είδους αλεύρι θα είναι το καλύτερο;
- Ποια πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιώ;
- Τι έχει σημασία η θερμοκρασία;
- Πώς να αποθηκεύσετε ένα κέικ;
