Αλλεργία νικελίου - τι διατροφή;

Είμαι αλλεργικός στο νικέλιο. Δυστυχώς, πολλά πιάτα το περιέχουν, οπότε δυσκολεύομαι να επιλέξω το φαγητό μου ώστε να περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά όχι νικέλιο. Πώς να το αντιμετωπίσετε;

Η λίστα προϊόντων που περιέχει νικέλιο είναι μεγάλη. Αυτά είναι τόσο επεξεργασμένα όσο και φυσικά προϊόντα. Το νικέλιο προέρχεται από τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Φαίνεται λοιπόν ότι πρέπει να στραφείτε σε βιολογικά και πολωνικά προϊόντα.

Ακολουθεί μια λίστα με προϊόντα που περιέχουν νικέλιο και πρέπει να αποφύγετε:

- παραπροϊόντα σφαγίων, θαλασσινά, σολομό, ρέγγα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα (ειδικά ψάρια),
- τυρί Edam, μεταποιημένο τυρί, σκληρό και ημίσκληρο τυρί,
- γάλα σόγιας, προϊόντα σόγιας, σόγια,
- παρασκευάσματα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, π.χ. δισκία πίτουρου,
- προϊόντα δημητριακών, σκόνες ψησίματος (ψωμί σε σκόνη), αλεσμένο αλεύρι,
- σοκολάτα, κακάο,
- αμυγδαλωτά, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, ημερομηνίες, λιναρόσπορο, ηλιόσπορους,
- καλαμπόκι, σπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι, πράσινο λάχανο, μαρούλι κεφαλής, σπαράγγια, ντομάτες, ραβέντι, καρότα, πιπεριές, τουρσί,
- όσπρια, π.χ. μπιζέλια, φασόλια, φακές,
- τοματοπολτός, ξίδι, χρένο,
- μανιτάρια,
- αχλάδια, κεράσια, μπανάνες, ροδάκινα, ανανά, σύκα, σμέουρα, αποξηραμένα δαμάσκηνα,
- Πολωνικές μαργαρίνες, βιομηχανικά παραγόμενα λίπη και κέικ - χυμοί ξινών φρούτων από κουτί από χαρτόνι
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε μεταλλική συσκευασία,
- μπύρα, κρασί (ιδιαίτερα κόκκινο),
- βρύση και λήψη νερού,
- δυνατό τσάι (ειδικά μαύρο και πράσινο τσάι).

Σας αφήνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται σε χώμα χωρίς νικέλιο.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.