Χυμός ντομάτας - ιδιότητες υγείας και θρεπτικές αξίες

Ο χυμός ντομάτας είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος, μεταξύ άλλων. για το αδυνάτισμα και την ανακούφιση από τα συμπτώματα απόλυσης. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τη χοληστερόλη, καθώς επίσης ρυθμίζει την πέψη και υποστηρίζει την εργασία των ματιών. Ο χυμός ντομάτας έχει πολλά οφέλη για την υγεία και τη διατροφή ενώ έχει χαμηλές θερμίδες. Επομένως, αξίζει να το προσεγγίζετε τακτικά.

Ο χυμός τομάτας είναι ένας χυμός του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες έχουν ανακαλυφθεί σχετικά πρόσφατα. Ο χυμός ντομάτας παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1917 στην Ιντιάνα (ΗΠΑ). Ο πρωτοπόρος του είναι ο Louis Perrin, ο οποίος έμεινε από χυμό πορτοκαλιού και έφτιαξε χυμό ντομάτας.

Κέρδισε δημοτικότητα χάρη στους επιχειρηματίες του Σικάγου που χρησιμοποίησαν χυμό ντομάτας στα κοκτέιλ Bloody Mary ή Michelad. Μόνο στα μέσα της δεκαετίας του 1920 άρχισε να εμφανίζεται στην αγορά των ΗΠΑ.

Είναι τρομακτικό, αλλά δυστυχώς ισχύει! Αυτό μπορεί να μοιάζει με τα χείλη. 80 τοις εκατό μπορεί να μας συμβεί! Αλλαγές στο στόμα (σπυράκια, εξογκώματα, φυσαλίδες). 8 πιο κοινές αιτίες

Πίνακας περιεχομένων

1. Χυμός ντομάτας - για απώλεια βάρους και πολλά άλλα
2. Χυμός ντομάτας - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (ανά 100 g)
3. Γιατί αξίζει να πίνετε χυμό ντομάτας;
4. Χυμός ντομάτας - χρήση στην κουζίνα
5. Χυμός ντομάτας - πώς να αγοράσετε έναν καλής ποιότητας;
6. Χυμός ντομάτας - αντενδείξεις
7. Σπιτικός χυμός ντομάτας - συνταγή

Ο χυμός ντομάτας παρασκευάζεται αλέθοντας τη σάρκα φρέσκων, ώριμων ντοματών. Στη συνέχεια, τα κουκούτσια και τα δέρματα διαχωρίζονται και παστεριώνονται. Μερικές φορές ο χυμός μπορεί να περιέχει αλάτι, κιτρικό οξύ και γλυκαντικό. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο χυμός ντομάτας λαμβάνεται από τομάτα ντομάτας.

Χυμός ντομάτας - για απώλεια βάρους και πολλά άλλα

• Χάρη σε μικρή ποσότητα θερμίδων και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, ο χυμός ντομάτας είναι ιδανικός για τη διατροφή ατόμων που αδυνατίζουν
• Το λυκοπένιο που περιέχεται στο χυμό ντομάτας είναι υπεύθυνο για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα και αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
• είναι μια πηγή λουτεΐνης και βήτα καροτίνης, χάρη στην οποία έχει προστατευτική επίδραση στα μάτια - προστατεύει από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη
• Λόγω της παρουσίας βιταμίνης C και βιταμίνης Α, έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα

Οι ιδιότητες του χυμού ντομάτας προκύπτουν κυρίως από την παρουσία μεγάλης ποσότητας λυκοπενίου (9037 μg / 100 g) και βήτα καροτένιο (270 μg / 100 g) καθώς και βιταμινών και ανόργανων συστατικών, κυρίως βιταμίνης C, βιταμίνης Α, βιταμίνης Β2, βιταμίνης Β6 και καλίου.

• χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 και κάλιο, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων, μειώνει την αρτηριακή πίεση
• Χάρη στο περιεχόμενο της βιταμίνης Β2, καταπραΰνει τους πόνους της ημικρανίας
• έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, υποστηρίζει την πέψη, ρυθμίζει την εργασία των εντέρων

Ο χυμός ντομάτας περιέχει περισσότερο λυκοπένιο από τις φρέσκες ντομάτες, επειδή η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη συγκέντρωση και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

• χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο, έχει θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα, ενισχύει τον οστικό ιστό και επιταχύνει την αναγέννησή του
• Η βιταμίνη C που περιέχεται στο χυμό ντομάτας έχει θετική επίδραση στο δέρμα, καθώς συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο καθορίζει τη σταθερότητα του δέρματος
• Η βιταμίνη Α, από την άλλη πλευρά, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών: το κάνει λαμπερό και δυνατό, καθυστερεί επίσης την εμφάνιση των ρυτίδων

Διαβάστε επίσης: Tomato Passat - γιατί αξίζει να φάτε;

Χυμός ντομάτας - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (ανά 100 g)

Θερμιδική τιμή - 17,0 kcal Πρωτεΐνη - 0,85 g λίπους - 0,29 g

- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,019 g - μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,005 g - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,027 g

Χοληστερόλη - 0,0 mg Υδατάνθρακες - 3,53 g Ίνες - 0,4 g

Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)

Φώσφορος - 19,0 mg (3%) Κάλιο - 217,0 mg (6%) Νάτριο - 10,0 mg (0,67%) Ασβέστιο - 10,0 mg (1%) Σίδηρος - 0,39 mg (4 %) Μαγνήσιο - 11,0 mg (3%) Ψευδάργυρος - 0,11 mg (1%) Χαλκός - 0,04 mg (4%) Σελήνιο - 0,5 μg (0,9%)

Βιταμίνες

Βιταμίνη Β1 - 0,1 mg (8%) Βιταμίνη Β2 - 0,078 mg (6%) Νιασίνη - 0,673 mg (4%) Βιταμίνη Β6 - 0,07 mg (5%) Βιταμίνη Β12 - 0,0 μg (0%) Φολικά άλατα - 20 μg (5%) Βιταμίνη C - 70,1 mg (78%) Βιταμίνη Α - 23,0 μg (3%) Βιταμίνη Ε - 0,32 mg (3%) Βιταμίνη Κ - 2,3 μg (4 %)

Διατροφική αξία USDA,% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης: Πρότυπα διατροφής, Τροποποίηση IŻŻ, 2017

Γιατί αξίζει να πίνετε χυμό ντομάτας;

Χυμός ντομάτας - χρήση στην κουζίνα

Ο χυμός ντομάτας καταναλώνεται συχνότερα ως ποτό, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην κουζίνα ως προσθήκη σε σούπες και σάλτσες.

Μπορεί επίσης να είναι μια βάση για την προετοιμασία κοκτέιλ: Bloody Mary και Bloody Caesar. Στον Καναδά και το Μεξικό, ο χυμός ντομάτας συνδυάζεται με μπύρα για να φτιάξει ένα αφέψημα που ονομάζεται Calgary Red-Eye και Cerveza Preparada, αντίστοιχα.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα

Χυμός ντομάτας - πώς να αγοράσετε έναν καλής ποιότητας;

Όταν επιλέγετε χυμό ντομάτας, αξίζει να δώσετε προσοχή στη μέθοδο παραγωγής και τη σύνθεση του χυμού. Η καλύτερη επιλογή είναι ο χυμός που λαμβάνεται από φρέσκες ντομάτες, αλλά ένα μεγάλο μέρος των χυμών που διατίθενται στην αγορά παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, οπότε διαβάστε τις ετικέτες. Μια άλλη πτυχή που πρέπει να σημειωθεί είναι η προσθήκη αλατιού και η ποσότητα του. Είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτό χωρίς αλάτι.

Χυμός ντομάτας - αντενδείξεις

Ο χυμός τομάτας δεν συνιστάται σε άτομα που είναι αλλεργικά στις ντομάτες. Μπορεί να αναπτύξουν δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο της γλώσσας ή του λαιμού.

Συνιστούμε: Τροφική αλλεργία: αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία

Ο χυμός τομάτας δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και καούρα. Η κατανάλωσή του μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της νόσου.

Σπιτικός χυμός ντομάτας - συνταγή

Η αγορά χυμού ντομάτας καλής ποιότητας είναι σχετικά δύσκολη, οπότε αξίζει να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, κάτι που είναι πολύ εύκολο και δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Το κύριο συστατικό του χυμού ντομάτας είναι οι ντομάτες, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι, τσίλι ή βασιλικό για να ενισχύσετε τη γεύση.

Ο χυμός ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μπλέντερ. Μπορείτε να φτιάξετε χυμό χωρίς τη χρήση συσκευών, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δοχείο και ένα σουρωτήρι.

Πρώτα, πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε τέταρτα, βάλτε τις στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.

Στη συνέχεια, πιέστε τα λαχανικά μέσω κόσκινου για να διαχωρίσετε τα κομμάτια πολτού από το χυμό. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο χυμό που λαμβάνετε με αυτόν τον τρόπο και να τα βράσετε.

Ο χυμός ντομάτας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε κλειστά μπουκάλια ή να διατηρηθεί και να καταψυχθεί.

Σχετικά με τη συγγραφέα Marzena Masna, SOS διαιτολόγος Διατροφή, διατροφική τροφοδοσία, Βαρσοβία Πτυχιούχος διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής της Βαρσοβίας. Κέρδισε επαγγελματική εμπειρία σε διατροφικές κλινικές, το Νηπιαγωγείο της πρωτεύουσας της Βαρσοβίας και τα νοσοκομεία της Βαρσοβίας για ενήλικες και παιδιά. Διευρύνει συνεχώς τις γνώσεις της συμμετέχοντας σε συνέδρια για τη σωστή διατροφή, καθώς και στην πρόληψη της διατροφής και στη θεραπεία διατροφής ασθενειών.Σήμερα διαιτολόγος στο SOS Diet, διατροφή, όπου ασχολείται με διατροφικές συμβουλές για πελάτες, δημιουργώντας συνταγές, προετοιμάζοντας το μενού και εποπτεύοντας την ποιότητα των γευμάτων.