Ελαφριά προϊόντα: είναι υγιή και χάνουν βάρος;

Θα χάσετε βάρος και σκέφτεστε να αλλάξετε τη διατροφή σας εισάγοντας ελαφριά προϊόντα στο μενού. Είναι καλή ιδέα; Τι περιέχουν τα ελαφριά, λεπτά και κατάλληλα προϊόντα και πώς μειώνεται η θερμογόνος αξία τους και είναι υγιή; Μάθετε αν η κατανάλωση ελαφρών τροφών είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος.

Τα ελαφριά προϊόντα, δηλαδή προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία, μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Ωστόσο, δεν μπορεί να υποστηριχθεί ότι συνιστάται απαραίτητα. Η βάση της μόνιμης απώλειας βάρους αλλάζει τις κακές διατροφικές σας συνήθειες. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τρώμε λιγότερο, να μάθουμε να επιλέγουμε πολύτιμα προϊόντα, να τα προετοιμάζουμε σωστά για κατανάλωση και να φροντίζουμε την καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Ο κανόνας είναι απλός: η βάση της απώλειας βάρους είναι μια αρνητική ενεργειακή ισορροπία. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας από ό, τι χρειάζεται το σώμα σας. Το έλλειμμα θερμίδων σημαίνει ότι αρχίζουμε να χρησιμοποιούμε το λίπος ως πηγή ενέργειας, έτσι το βάρος μειώνεται.

Διαβάστε επίσης: Η δίαιτα αρνητικών θερμίδων: Αρχές και αποτελέσματα. Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε σε μια αρνητική δίαιτα θερμίδων;

Τα ελαφριά προϊόντα περιέχουν λιγότερα λιπαρά, περισσότερο νερό και περισσότερα συντηρητικά

Τα ελαφριά τρόφιμα δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Για να μειώσουμε το θερμιδικό περιεχόμενο ενός προϊόντος, πρέπει να αφαιρέσουμε κάτι από αυτό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνεται συχνότερα σε κίτρινα τυριά και τυρί cottage. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε ενέργεια, αλλά οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (κυρίως βιταμίνη Α και βιταμίνη D, απαραίτητες για καλή όραση, δέρμα και οστά) αφαιρούνται μαζί με το λίπος.

Διαβάστε επίσης:

Ένα σωστά επιλεγμένο DIET μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των ματιών

Διατροφή για μια υγιή επιδερμίδα. Πώς να θρέψετε το δέρμα του προσώπου σας;

Μια τέτοια θεραπεία μειώνει πραγματικά τη θρεπτική αξία του προϊόντος, και σε ορισμένες περιπτώσεις μειώνει επίσης τη χρήση άλλων συστατικών. Για παράδειγμα, το ασβέστιο, για το οποίο εκτιμούμε τόσο πολύ τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πολύ λιγότερο εύπεπτο εάν δεν συνοδεύεται από βιταμίνη D. Εάν αφαιρέσουμε κάτι από το προϊόν, πρέπει να γεμίσουμε τον κενό χώρο. Συχνά, η θέση του συστατικού που λείπει αντικαθίσταται από νερό και πυκνωτικά που του επιτρέπουν να διατηρείται στο τελικό προϊόν και να του δίνει το σωστό σχήμα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε νερό, τόσο χαμηλότερη είναι η διάρκεια ζωής των τροφίμων, επομένως τα συντηρητικά βρίσκονται συχνά σε προϊόντα χαμηλών θερμίδων. Κάποιο λίπος μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη, η οποία επίσης δεν είναι καλή ιδέα.

Διαβάστε επίσης:

Είναι οι ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ επιβλαβείς για την υγεία;

Συντηρητικά, βαφές, βελτιωτικά - περιορίστε τα χημικά πρόσθετα στα τρόφιμα

Η ψυχολογική πτυχή συνδέεται επίσης με το ελαφρύ φαγητό. Εάν το προϊόν έχει μειωμένη θερμογόνο αξία, συνήθως αποδίδουμε λιγότερη σημασία στην ποσότητα που καταναλώνεται. Αυτό είναι δυσμενές επειδή δεν μαθαίνουμε να ελέγχουμε τα μεγέθη των μερίδων και τότε μπορεί να τρώμε πάρα πολύ. Να θυμάστε ότι όλα τα προϊόντα, ακόμη και ελαφριά, που καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες είναι η αιτία του υπερβολικού βάρους.

Το φως δεν είναι πάντα φως

Όταν ψωνίζετε, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Όχι κάθε προϊόν με την ένδειξη "ελαφρύ", "ταιριάζει" ή "0%" είναι πραγματικά χαμηλό σε θερμίδες. Αξίζει να ελέγξετε τη σύνθεση των "διαιτητικών γλυκών". Η ζάχαρη που αφαιρείται από αυτά αντικαθίσταται συχνά με λίπος. Μια τέτοια σοκολάτα ή μια μπάρα με αλλαγμένη σύνθεση μπορεί να αποδειχθεί πολύ θερμιδική. Πρόκειται για προϊόντα που προορίζονται κυρίως για διαβητικούς και όχι για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Φρουκτόζη (ζάχαρη) ή γλυκαντικά προστίθενται σε διαιτητικά προϊόντα που προορίζονται να αντικαταστήσουν τα παραδοσιακά γλυκά. Η φρουκτόζη έχει την ίδια ενεργειακή αξία με τη σακχαρόζη αλλά χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Δεν προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η φρουκτόζη είναι πιο γλυκιά από την παραδοσιακή ζάχαρη, οπότε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερα για το ίδιο αρωματικό αποτέλεσμα.

Υπάρχει επίσης η οικονομική πτυχή. Το ελαφρύ φαγητό είναι συνήθως πιο ακριβό από τα παραδοσιακά προϊόντα, αν και δεν είναι καλύτερο από την άποψη της ποιότητας. Επομένως, τα λιπαρά προϊόντα διατροφής δεν αποτελούν χρυσό μέτρο για την καταπολέμηση περιττών κιλών, αξίζει να θυμάστε πριν τα πετάξετε στο καλάθι.

Συνθετική γλυκύτητα - ποια υποκατάστατα ζάχαρης μπορείτε να βρείτε στα ελαφριά προϊόντα;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι μια διαφορετική ομάδα ενώσεων. Μερικά από αυτά, όπως η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη ή η θαυματίνη, είναι ακόμη μερικές φορές εκατοντάδες πιο γλυκά από τη ζάχαρη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ελάχιστες ποσότητες για να ληφθεί η επιθυμητή γλυκύτητα. Δίνουν μια γλυκιά γεύση χωρίς επιπλέον αύξηση της θερμιδικής αξίας ή συμβάλλουν ελαφρώς στην ανάπτυξή του. Ωστόσο, τα γλυκαντικά δεν είναι ιδανικά, π.χ. η ασπαρτάμη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα ή στο ψήσιμο, επειδή χάνει τις ιδιότητές της σε υψηλές θερμοκρασίες και παράγει τοξικές ουσίες. Οι ασθενείς με φαινυλκετονουρία πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν τα προϊόντα με ασπαρτάμη.

Διαβάστε επίσης: Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν την όρεξη και προάγουν την αύξηση βάρους

Τα γλυκαντικά που ανήκουν σε πολυόλες (σορβιτόλη, μαννιτόλη, λακτιτόλη) έχουν γλυκύτητα παρόμοια με τη σακχαρόζη, αλλά η θερμογόνος αξία τους ανά 1 g είναι χαμηλότερη. Χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης. Δυστυχώς, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

μηνιαία "Zdrowie"