Φιστίκια (φυστίκια) - ιδιότητες και θρεπτική αξία των φυστικιών

Τα φιστίκια (φιστίκια), δηλαδή τα δημοφιλή φιστίκια, έχουν μοναδικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Πρώτα απ 'όλα, περιέχουν την περισσότερη πρωτεΐνη όλων των ξηρών καρπών, η οποία χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, σε στο bodybuilding. Επιπλέον, τα φιστίκια είναι αποδεδειγμένα αφροδισιακά. Ωστόσο, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οπότε θα πρέπει να αποφεύγονται, μεταξύ άλλων. εγκυος γυναικα. Ελέγξτε ποιες είναι οι ιδιότητες των φυστικιών.

Τα φιστίκια (φιστίκια), δηλ. Τα δημοφιλή φιστίκια, διακρίνονται από τις ιδιότητες και τη θρεπτική τους αξία σε σύγκριση με άλλα καρύδια. Εγγενής στη Βραζιλία, τα φιστίκια έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε καρύδι. Έχουν επίσης ρεκόρ ποσότητα βιταμίνης Β3 (νιασίνη). Επιπλέον, αποτελούν πολύτιμη πηγή λίπους (μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα), φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα (ειδικά κάλιο). Ωστόσο, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις πολυφαινόλες (κυρίως ρεσβερατρόλη, κουερσετίνη, καεμπερόλη, ρουτίνη και ελαγικό οξύ), τοκοφερόλες και φλαβονοειδή, που περιέχονται κυρίως στην ροζ-κόκκινη και τάρτα των φυστικιών, καθώς έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.

Τα φιστίκια ωριμάζουν υπόγεια (περίπου 5 εκατοστά βάθος) - εξ ου και το όνομά τους.

Διαβάστε επίσης: Πεκάν - ιδιότητες υγείας και διατροφικά οφέλη Ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο υγιείς; Διατροφική επισκόπηση των ξηρών καρπών Καρύδια - θρεπτικές ιδιότητες των καρυδιών

Φιστίκια (φιστίκια, φιστίκια) - πλούσια σε πρωτεΐνες

Τα φιστίκια είναι βοτανικά μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Αυτό εξηγεί γιατί έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη από όλους τους ξηρούς καρπούς, έως και 25,8 g / 100 g. Αυτό είναι πολύ περισσότερο από άλλα όσπρια, όπως φασόλια, ρεβίθια ή φακές. Επομένως, τα φιστίκια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των χορτοφάγων, αλλά όχι μόνο. Ένα από τα αμινοξέα στα φυστίκια είναι η αργινίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Για το λόγο αυτό, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται επίσης στο bodybuilding.

Φιστίκια (φυστίκια, φυστίκια) - καταπραΰνει τα νεύρα, ανακουφίζει από το άγχος

Τα φιστίκια έχουν την περισσότερη νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη PP) από όλα τα καρύδια - 12 mg / 100 g (αν και ορισμένες πηγές λένε έως και 17 mg / 100 g). Κατά συνέπεια, 100 γραμμάρια φυστικιών καλύπτουν πάνω από το 85% του συνόλου. την ημερήσια ανάγκη βιταμίνης Β3 σε ενήλικες (14 mg / ημέρα) και πάνω από 100 τοις εκατό. την ημερήσια απαίτηση για αυτήν την ουσία σε παιδιά (6-10 mg / ημέρα - παιδιά ηλικίας 1-3 ετών και 8-16 mg / ημέρα - παιδιά ηλικίας 4-8 ετών).

Η βιταμίνη Β3 υποστηρίζει κυρίως το νευρικό σύστημα - καταπραΰνει τα νεύρα, ανακουφίζει από το άγχος, διευκολύνει τον ύπνο κ.λπ. Στην ιατρική, χορηγείται ακόμη και σε ασθενείς που πάσχουν από κατάθλιψη και ψυχικές ασθένειες. Έτσι, εάν αισθάνεστε συνεχώς κουρασμένοι και αδύναμοι, δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε το άγχος ή υποφέρετε από αϋπνία ή πονοκεφάλους ημικρανίας, αναζητήστε φυστίκια.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Διατροφικές τιμές των φυστικιών (ανά 100 g)

Ενεργειακή αξία - 567 θερμίδες
Ολική πρωτεΐνη - 25,80 g
Λίπος - 49,24 g
Υδατάνθρακες - 16,13 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 4,72)
Ίνες - 8,5 g

Βιταμίνες

Θειαμίνη - 0,640 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,135 mg
Νιασίνη - 12.066 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,348 mg
Φολικό οξύ - 240 μg
Βιταμίνη Ε - 8,33 mg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 92 mg
Σίδηρος - 4,58 mg
Μαγνήσιο - 168 mg
Φωσφόρος - 376 mg
Κάλιο - 705 mg
Νάτριο - 18 mg
Ψευδάργυρος - 3,27 mg

Πηγή δεδομένων: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA

Ξηροί καρποί - είναι υγιείς;

Σπουδαίος

Τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Αλλεργία στα φιστίκια

Τόσο τα φυστίκια όσο και το προκύπτον βούτυρο είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα τροφίμων. Μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ, το οποίο μπορεί να είναι θανατηφόρο. Ο κίνδυνος είναι πολύ υψηλός, διότι τα φιστίκια είναι ένα από τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα που οδηγούν σε θάνατο! Αξίζει να γνωρίζετε ότι τα φρυγμένα φιστίκια προκαλούν αλλεργική αντίδραση πιο εύκολα από τα ωμά φιστίκια. Επομένως, δεν πρέπει να φτάνουν, μεταξύ άλλων εγκυος γυναικα.

Από την άλλη πλευρά, το φυστικέλαιο, εάν ληφθεί σωστά και δεν περιέχει πρωτεΐνες, δεν προκαλεί αλλεργίες.

Φιστίκια (φιστίκια, φιστίκια) για αθηροσκλήρωση και υπέρταση

Η νιασίνη που περιέχεται στα φιστίκια συμβάλλει επίσης στη μείωση της συγκέντρωσης της «κακής» LDL χοληστερόλης και υποστηρίζει την παραγωγή «καλής» HDL χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι την αθηροσκλήρωση. Αξίζει να γνωρίζετε ότι η βιταμίνη Β3 σε υψηλές δόσεις - πάνω από 1 g / ημέρα - χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αρτηριοσκλήρωσης. Τα βασικά ακόρεστα λιπαρά οξέα (EFAs), τα οποία υπάρχουν επίσης στα φιστίκια, έχουν επίσης αντι-αθηροσκληρωτικές ιδιότητες. Επομένως, τα φιστίκια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με την αθηροσκλήρωση, όπως η στεφανιαία νόσος, η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς σε διάφορες μορφές 5 φορές την εβδομάδα είναι πάνω από 20 τοις εκατό. λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις.

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι ένας θησαυρός καλίου (έως 705 mg / 100 g). Η υψηλή περιεκτικότητα αυτού του στοιχείου βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και προστατεύει από την αρτηριακή υπέρταση - μια ασθένεια πολιτισμού που επηρεάζει κάθε τρίτο ενήλικα Πολωνό, δηλαδή 10,5 εκατομμύρια άτομα στη χώρα μας.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Ήρθε η ώρα να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας σε καλή ηλικία. Επωφεληθείτε από τη δίαιτα MIND JeszCoLubisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό σύστημα διατροφής του Οδηγού Υγείας. Υποστηρίξτε το μυαλό σας κάθε μέρα, βελτιώστε τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού και συνεχή επαφή με έναν έμπειρο διαιτολόγο.

Μάθετε περισσότερα

Φιστίκια (φιστίκια, φιστίκια) και διαβήτη

Εκτός από τη διατήρηση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης, τα φιστίκια μειώνουν επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επομένως μπορεί να αποτρέψουν την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2.

Από την άλλη πλευρά, τα άτομα που ήδη αγωνίζονται με αυτήν την ασθένεια μπορούν να φτάσουν με ασφάλεια στα φιστίκια επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG = 15).

Σπουδαίος

Προσέξτε για μούχλα στα καρύδια!

Δεν πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς που έχουν μούχλα, μούχλα ή άλλη μη ειδική γεύση. Τα κακώς αποθηκευμένα τρόφιμα, ειδικά τα φιστίκια, παράγουν αφλατοξίνες (τοξικές ενώσεις που παράγονται από μύκητες - κυρίως του γένους Aspergillus) που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές πεπτικές παθήσεις.

>>> Προσέξτε το MOLD σε ξηρούς καρπούς <<<

Φιστίκια (φιστίκια, φιστίκια) για μνήμη και συγκέντρωση

Οι βιταμίνες Β, το μαγνήσιο και τα EFA που περιέχονται στα φιστίκια βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση και ανακουφίζουν από το στρες (π.χ. εξετάσεις). Επομένως, συνιστώνται για άτομα που κάνουν έντονη ψυχική προσπάθεια, π.χ. μαθητές, μαθητές κ.λπ. Αλτσχάιμερ.

ΚΑΛΟ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ >> Διατροφή μαθητή - τι αξίζει να φάτε για να βελτιώσετε τη μνήμη και την ταχύτητα μάθησης;

Φυστίκια (φιστίκια, φιστίκια) για δραστικότητα

Τα φιστίκια πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ανδρών. Η αργινίνη που περιέχεται σε αυτά, αναφέρεται παραπάνω, συμβάλλει στη βελτίωση της σεξουαλικής απόδοσης με την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ακόμη ότι η L-αργινίνη μπορεί να είναι χρήσιμη στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα φιστίκια θεωρούνται από καιρό αφροδισιακά.

Σπουδαίος

Μπορούν τα φυστίκια να είναι καρκινογόνα;

Τα φιστίκια μπορεί να είναι καρκινογόνα λόγω των παραπάνω αφλατοξίνες. Αυτές οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα - κυρίως στο ήπαρ, το οποίο εκτίθεται περισσότερο στις επιβλαβείς επιδράσεις τους.

Φιστίκια (φιστίκια, φιστίκια) για απώλεια βάρους

Αν και τα φιστίκια είναι μισά λιπαρά και αρκετά θερμιδικά, μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος - εάν καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες και φυσικά κάθε τόσο. Όλα χάρη στα EFA, τα οποία ρυθμίζουν το μεταβολισμό και αποτρέπουν τη συσσώρευση περιττού λίπους. Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν ίνες (8 g / 100 g), η οποία γεμίζει το στομάχι γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας την αίσθηση γεμάτη.Επιπλέον, τα φιστίκια αυξάνουν το επίπεδο σεροτονίνης στο σώμα, γεγονός που μειώνει την όρεξη και βελτιώνει σημαντικά τη διάθεση. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η ένταξή τους στην καθημερινή διατροφή μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους και θα είναι σχεδόν ενάμισι κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

ΕΛΕΓΧΟΣ >> Ξηροί καρποί για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Ωστόσο, ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Ενώ τα φιστίκια έχουν πολλές φυτικές ίνες, η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Όλα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επομένως, πρέπει να τα τρώτε με μέτρο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε μια χούφτα ξηρούς καρπούς μερικές φορές την εβδομάδα αντί για άλλα τρόφιμα (όχι ως επιπλέον σνακ) ή σε τρόφιμα (δημητριακά, σαλάτα).

Σπουδαίος

Αγοράζετε φιστίκια και φυστικοβούτυρο; Δώστε προσοχή σε αυτό!

1. Ημερομηνία λήξης - ο έλεγχος είναι πολύ σημαντικός, επειδή οι ξηροί καρποί που έχουν λήξει, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, μπορεί να έχουν νόστιμη γεύση. Επομένως, συνιστάται η αγορά φυστικιών σε συσκευασίες. Στην περίπτωση αυτών που ζυγίζουν, είναι πολύ δύσκολο να ελέγξετε την ημερομηνία χρήσης. Επιπλέον, τα πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα οξειδώνονται πολύ γρήγορα από ξηρούς καρπούς που πωλούνται κατά βάρος, ως αποτέλεσμα των οποίων οι ξηροί καρποί χάνουν τις ιδιότητες υγείας τους.

2. Η μορφή των αραχίδων - είναι καλύτερα να αγοράζετε φυσικά φιστίκια, με κέλυφος (φυσικά μη βρώσιμο) και να αποφεύγετε τα καβουρδισμένα και αλατισμένα φιστίκια, επειδή παρέχουν πολύ νάτριο, το οποίο τρώγεται πάρα πολύ. Επίσης δεν συνιστώνται επικαλυμμένα με σοκολάτα επειδή παρέχουν επιπλέον θερμίδες.

Επιπλέον, τα φιστίκια με κέλυφος δεν είναι χωρίς δέρμα, όπου βρίσκονται τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν από την εισβολή ελεύθερων ριζών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

3. Σύνθεση φυστικοβούτυρου - Μόνο το "καθαρό" φυστικοβούτυρο, δηλαδή ένα που δεν έχει σκληρυνθεί με επιβλαβή trans λιπαρά, είναι για την υγεία. Επομένως, πριν αγοράσετε τη λιχουδιά αυτού του παιδιού, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά. Αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτό το υγιές φυστικοβούτυρο είναι σχεδόν υγρό.

Διαβάστε επίσης: Φυστικοβούτυρο - είναι υγιές; Πώς να φτιάξετε σπιτικό φυστικοβούτυρο;

Προτεινόμενο άρθρο:

Τρώτε υγιεινά;