ΚΆΣΙΟΥΣ (ΚΆΣΙΟΥΣ) - ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΈΣ ΑΞΊΕΣ

Κάσιους (κάσιους) - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες

Τα κάσιους (κάσιους) έχουν πολλά θρεπτικά και οφέλη για την υγεία. Επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι αποτρέπει την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, αυτά έχουν ήπια, γλυκιά γεύση. Επιπλέον, μια χούφτα κάσιους την ημέρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Ελέγξτε τι άλλα αποτελέσματα έχουν τα κάσιους.

Τα κάσιους είναι τα φρούτα του δυτικού κάσιου (επίσης γνωστό ως δυτικό κάσιου - Anacardium occidentale L.) - ένα είδος δέντρου από την οικογένεια των δυτικών ανακαρδίων, το οποίο είναι στενός συγγενής του μάνγκο (το μάνγκο ανήκει επίσης στην οικογένεια των δυτικών ανακαρδίων). Τα κάσιους προέρχονται από τροπική Νότια Αμερική (κυρίως Βραζιλία). Αυτά τα καρύδια σε σχήμα νεφρού (εξ ου και το όνομά τους) καλλιεργούνται επίσης στην Ινδία, το Βιετνάμ και την Κεντρική Αφρική. Η βραζιλιάνικη ποικιλία είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος και έχει γλυκιά γεύση, ενώ η ινδική ποικιλία είναι μικρότερη, τραγανή, αλλά λιγότερο γλυκιά.

Μάθετε για τις θρεπτικές ιδιότητες των κάσιους. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Τα κάσιους μπορεί να προστατεύσουν από την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2

Είμαστε πεπεισμένοι από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ (Καναδάς) και το Πανεπιστήμιο Yaoundé (Καμερούν), τα αποτελέσματα των οποίων δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό "Molecular Nutrition & Food Research". Η έρευνά τους δείχνει ότι το εκχύλισμα καρύδια ανακαρδιοειδών διεγείρει τη διαδικασία απορρόφησης της γλυκόζης από τα μυϊκά κύτταρα και έτσι - η ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη βελτιώνεται. Οι επιστήμονες δοκίμασαν επίσης εκχυλίσματα από άλλα μέρη του φυτού, αλλά διαπίστωσαν ότι δεν είχαν τόσο καλό αποτέλεσμα.

Το κάσιους μπορεί επίσης να περιλαμβάνει διαβητικούς στη διατροφή, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης αυτών των αποξηραμένων φρούτων είναι χαμηλός και ανέρχεται σε 15.

Διαβάστε επίσης: Φουντούκια - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες Ποια καρύδια είναι τα πιο υγιεινά; Διατροφική επισκόπηση των ξηρών καρπών Καρύδια - θρεπτικές ιδιότητες των καρυδιών Αυτό θα σας φανεί χρήσιμο

Διατροφικές αξίες των δυτικών ανακαρδίων (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 533 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 18,22 g
Λίπος - 43,85 g
Υδατάνθρακες - 30,19 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 5,91)
Ίνες - 3,3 g

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 0,5 mg
Θειαμίνη - 0,423 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,058 mg
Νιασίνη - 1,062 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,417 mg
Φολικό οξύ - 25 μg
Βιταμίνη Ε - 0,90 mg
Βιταμίνη Κ - 34,1 μg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 37 mg
Σίδηρος - 6,68 mg
Μαγνήσιο - 292 mg
Φωσφόρος - 593 mg
Κάλιο - 660 mg
Νάτριο - 12 mg
Ψευδάργυρος - 5,78 mg

Λιπαρά οξέα

κορεσμένο - 7,783 g
μονοακόρεστα - 23.797 g
πολυακόρεστα - 7,845 g

Πηγή δεδομένων: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA

Ξηροί καρποί - αξίζουν να τρώτε;

Τα κάσιους θα αποτρέψουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και τις καρδιακές παθήσεις

Τα καρύδια ανακαρδιοειδών υποστηρίζουν το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του. χάρη στο περιεχόμενο των απαραίτητων ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία αποτρέπουν την αύξηση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, καθώς και τη φροντίδα της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, τα κάσιους είναι θησαυρός καλίου (660 mg / 100 g), το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση και κάνει την καρδιά να κτυπά τακτικά. Περιέχουν επίσης μαγνήσιο (292 mg / 100 g), το οποίο διαστέλλει τις αρτηρίες και προστατεύει από καρδιακές προσβολές. Επιπλέον, τα κάσιους περιέχουν βιταμίνη Κ (34,1 μg / 100 g), η οποία εμπλέκεται στη διατήρηση της σωστής συγκέντρωσης των παραγόντων πήξης.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι τα κάσιους (όπως και άλλα καρύδια) συνιστώνται στη δίαιτα DASH, δηλαδή μια δίαιτα που αποτρέπει την υπέρταση.

Κάσιους για το νευρικό

Τα κάσιους υποστηρίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος καθώς αποτελούν πηγή βιταμινών Β, ειδικά νιασίνη (1,062 mg / 100 g), που καταπραΰνουν τα νεύρα, δίνουν ενέργεια και βελτιώνουν τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Τα κάσιους οφείλουν επίσης τις ηρεμιστικές τους ιδιότητες στην περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο.

ΕΛΕΓΧΟΣ >> ΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ που βελτιώνει την ΟΜΟΡΦΙΑ και δίνει μια αίσθηση ΕΥΘΥΝΗΣ

Σπουδαίος

Προσέξτε για μούχλα κάσιους

Προσέξτε για τα κάσιους, τα οποία έχουν μυρωδιά, μούχλα. Αυτά τα καρύδια μπορούν να περιέχουν καλούπια που ονομάζονται αφλατοξίνες, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά πεπτικά προβλήματα.

>> Προσέξτε το MOLD σε ξηρούς καρπούς

Είναι καλύτερα να αγοράζετε κάσιους σε συσκευασίες και όχι αυτές που πωλούνται χύμα, κατά βάρος. Αυτά σε συσκευασίες προστατεύονται από τον αέρα, το φως και την υγρασία, γεγονός που επιβραδύνει τη βλαβερή διαδικασία οξείδωσης.

Κάσιους και αδυνάτισμα. Πόσες θερμίδες έχουν τα κάσιους;

Τα κάσιους είναι ένα από τα λιγότερο θερμιδικά καρύδια - 100 g παρέχει 553 kcal. Είναι ακόμα πολλά, αλλά μπορούν ακόμα να είναι μέρος μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Οι επιστήμονες, των οποίων τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Clinical Nutrition, υποστηρίζουν ότι μια χούφτα καρύδια την ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των κάσιους) αρκεί για να ελαχιστοποιήσει το αίσθημα της πείνας και ένα στρώμα λίπους γύρω από την κοιλιά. Οι ξηροί καρποί αυξάνουν το επίπεδο σεροτονίνης στο σώμα, γεγονός που μειώνει την όρεξη και βελτιώνει σημαντικά τη διάθεση. Εκτός αυτού, τα κάσιους περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που προάγουν την απώλεια βάρους.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα κάσιους περιλαμβάνονται στη διατροφή του Dr. Ορνίς. Πρόκειται για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυτικά που σας επιτρέπει να χάσετε 5 κιλά σε ένα μήνα. Τα κάσιους είναι στη δεύτερη ομάδα τροφίμων (σύμφωνα με την ταξινόμηση του Δρ Ornish) που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της διατροφής - υγιεινές φυτικές τροφές, αλλά περιέχουν περισσότερα λιπαρά.

Προτεινόμενο άρθρο:

Τρώτε υγιεινά; Σας προτείνουμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα

Κάσιους για υγιή μαλλιά και νύχια

Τα καρύδια ανακαρδιοειδών περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο, που διατηρούν τα μαλλιά και τα νύχια σας όμορφα. Λόγω του περιεχομένου του τελευταίου στοιχείου, τα κάσιους συνιστώνται για άτομα που αγωνίζονται με αδύναμα και λιπαρά μαλλιά. Ο ψευδάργυρος απορροφά το σμήγμα και αποτρέπει την τριχόπτωση.

Προτεινόμενο άρθρο:

Πεκάν - ιδιότητες υγείας και θρεπτικές αξίες Αυτό θα είναι χρήσιμο

Κάσιους - χρήση στην κουζίνα

Τα κάσιους μπορούν να καταναλωθούν ψητά, αλατισμένα και επικαλυμμένα με σοκολάτα. Ωστόσο, έχουν καλύτερη γεύση όταν είναι ωμά, καθώς είναι πιο υγιεινά και έχουν μια πρωτότυπη, λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Γι 'αυτό θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα καρύδια στον κόσμο.

Τα κάσιους, λόγω της γλυκιάς τους γεύσης, αποτελούν εξαιρετική βάση για επιδόρπια. Μπορούν επίσης να είναι μια προσθήκη στις σαλάτες. Στην ινδική κουζίνα, προστίθενται ολόκληρα σε διάφορα είδη κάρυ.

Το ανακαρδιοειδές βούτυρο μπορεί επίσης να μετατραπεί σε φυστικοβούτυρο - είναι πολύ πιο υγιεινό από το φυστικοβούτυρο επειδή έχει καλύτερη αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Η κουζίνα χρησιμοποιεί όχι μόνο δυτικούς κάσιους, αλλά και μήλο ανακαρδιοειδών, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού, χυμών, μαρμελάδων και μαρμελάδων. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η σάρκα του περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και B2.