Blackberry - ιδιότητες υγείας. Σε ποιες βιταμίνες και μέταλλα είναι πλούσια τα βατόμουρα;

Το Blackberry έχει πολλές ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Λόγω της περιεκτικότητας σε ισχυρά αντιοξειδωτικά, είναι ένα από τα κύρια στοιχεία της αντικαρκινικής δίαιτας. Τα βατόμουρα είναι επίσης μια πλούσια πηγή ινών, η οποία περιορίζει την απορρόφηση των ανθυγιεινών λιπών και έτσι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, επιταχύνουν το μεταβολισμό, καθιστώντας τους ένα επιθυμητό συστατικό μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Ελέγξτε τι άλλα βατόμουρα έχουν ιδιότητες υγείας.

Το Blackberry, επίσης γνωστό ως μούρο ή ανοιξιάτικο γαϊδουράγκαθο, μοιάζει με ένα σμέουρο στην εμφάνιση, αλλά οι βλαστοί του είναι μακρύτεροι και πολύ πιο ακιδωτοί από τους βλαστούς σμέουρων και τα φρούτα είναι συνήθως σκούρα μοβ ή μαύρα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βατόμουρων έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική. Τα βατόμουρα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή χυμού, ο οποίος στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε για κρυολογήματα και για την ενίσχυση του σώματος και την καταπολέμηση μικρών λοιμώξεων.

Με τη σειρά του, η έγχυση των φύλλων χρησιμοποιήθηκε για την αντιδιαρροή και το αφέψημα - σε περίπτωση πυρετού και γρίπης.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου
2. Βατόμουρα - θρεπτικές αξίες, θερμίδες
3. Τα βατόμουρα υποστηρίζουν το έργο του κυκλοφορικού συστήματος
4. Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων
5. Βατόμουρα για υγιή οστά
6. Τα βατόμουρα θα διευκολύνουν τα συμπτώματα του PMS και της εμμηνόπαυσης
7. Τα βατόμουρα ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
8. Βατόμουρα και αδυνάτισμα
9. Βατόμουρα - χρήση στα καλλυντικά

Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου

Στην αντικαρκινική πρόληψη, η διατροφή είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες και τα βατόμουρα είναι πλούσια σε πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες που συμβάλλουν στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων:

• ανθοκυανίνες (σύμφωνα με ερευνητές, μια ένωση ανθοκυανιδινών αξίζει ιδιαίτερη προσοχή: η κυανιδίνη-3-γλυκοζίτη, καθώς πιστεύεται ότι προλαμβάνει σημαντικά τον καρκίνο του δέρματος)
• ελαγικό οξύ
• φαινολικά οξέα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, τα βατόμουρα συμπεριλήφθηκαν στη λίστα ORAC (Οξυγόνο Radical Absorbance Capacity), δηλαδή στον κατάλογο των προϊόντων που προστατεύουν τον οργανισμό σε υψηλό βαθμό από τις βλαβερές επιδράσεις των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Σύμφωνα με τον Δρ Ronald Priori του Υπουργείου Γεωργίας του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, "Αυξάνοντας την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ειδικά εκείνων με υψηλές τιμές ORAC, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στην κυκλοφορία του αίματος έως και 15-20 τοις εκατό."

Διαβάστε επίσης: Πηγαίνετε στο δάσος για βατόμουρα ή βατόμουρα; Δείτε τι πρέπει να προσέξετε

Βατόμουρα - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 43 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 1,39 g
Λίπος - 0,49 g
Υδατάνθρακες - 9,61 g
Ίνες - 5,3 g

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 21 mg
Θειαμίνη - 0,020 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,026 mg
Νιασίνη - 0,664 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,030 mg
Φολικό οξύ - 25 μg
Βιταμίνη Α - 11 μg
Βιταμίνη Ε - 1,17 μg
Βιταμίνη Κ - 19,8 μg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 29 mg
Σίδηρος - 0,62 mg
Μαγνήσιο - 20 mg
Φωσφόρος - 22 mg
Κάλιο - 162 mg
Νάτριο - 1 mg
Ψευδάργυρος - 0,53 mg

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Τα βατόμουρα υποστηρίζουν το έργο του κυκλοφορικού συστήματος

Τα βατόμουρα υποστηρίζουν το έργο του κυκλοφορικού συστήματος χάρη στο περιεχόμενο 3 ουσιών:

• ανθοκυανίνες - αυξάνουν την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και ενισχύουν και αποτοξινώνουν την καρδιά.
• βιταμίνη C, η οποία αυξάνει την ανοσία των κυττάρων. Η ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη C είναι 70 mg. 100 g ελατηρίων περιέχουν 21 mg αυτής της πολύτιμης βιταμίνης, έτσι ένα ποτήρι βατόμουρα καλύπτει το 60 τοις εκατό. την ημερήσια απαίτηση ασκορβικού οξέος.
• ίνα - ένα φλιτζάνι βατόμουρα καλύπτει 30 τοις εκατό. την καθημερινή ανάγκη για φυτικές ίνες, η οποία μειώνει την απορρόφηση των ανθυγιεινών λιπών και έτσι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ·

Τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και Ε, τα βατόμουρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης επικίνδυνου εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Ο κίνδυνος αυτής της χρόνιας, προοδευτικής οφθαλμικής νόσου μειώνεται επίσης από τις προαναφερθείσες ανθοκυανίνες, οι οποίες καταπολεμούν οποιαδήποτε φλεγμονή του αμφιβληστροειδούς και χαμηλότερη υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη της AMD.

Διαβάστε επίσης: Πολωνικά υπερ-φρούτα - τι αξίζει να τρώτε το καλοκαίρι;

Φρούτα άγριου δάσους - τι αξίζει να γνωρίζετε για αυτά;

Βατόμουρα για υγιή οστά

Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στα βατόμουρα παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της κατάλληλης μορφής οστεοκαλσίνης (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στον ιστό των οστών). Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε ακατάλληλη παραγωγή οστεοκαλσίνης, η οποία με τη σειρά της μπορεί να μειώσει την οστική πυκνότητα και να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων.

Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν δύο αλληλεπιδρώντα μέταλλα: ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία εμπλέκονται στο σχηματισμό οστικού ιστού.

Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά, ενώ το ασβέστιο είναι το βασικό δομικό στοιχείο των οστών.

Τα βατόμουρα θα διευκολύνουν τα συμπτώματα του PMS και της εμμηνόπαυσης

Τα φυτοοιστρογόνα στα βατόμουρα είναι φυσικά φυτικά οιστρογόνα που δρουν στο ανθρώπινο σώμα όπως οι γυναικείες ορμόνες.

Ως εκ τούτου, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των κοινών συμπτωμάτων PMS και ακόμη και των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, συμπεριλαμβανομένων των πιο ενοχλητικών εξάψεων.

Διαβάστε επίσης: Φυσικές θεραπείες για PMS

Τα βατόμουρα ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα βατόμουρα είναι χαμηλά γλυκαιμικά προϊόντα (βατόμουρο GI = 25) και επομένως μπορούν να καταναλωθούν από διαβητικούς.

Ειδικά επειδή περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων στο πεπτικό σύστημα και έτσι βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις διαπίστωσαν ότι τα βατόμουρα περιέχουν επίσης άλλες ενώσεις που αναστέλλουν αποτελεσματικά τη δράση των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση των υδατανθράκων.

Τα αποτελέσματα της έρευνάς τους δείχνουν ότι τα βατόμουρα αναστέλλουν αποτελεσματικά τη δραστηριότητα δύο βασικών ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων - της άλφα-αμυλάσης και της άλφα-γλυκοσιδάσης. Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι τα βατόμουρα μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικά με τα αντιδιαβητικά φάρμακα.

Χυμός βατόμουρου για διαβητικούς

Για να φτιάξετε χυμό βατόμουρου για διαβητικούς, θα χρειαστείτε 1 κιλό φρέσκα φρούτα και μια πρέζα κιτρικό οξύ. Πως να το φτιαξεις? Βάλτε τα καθαρισμένα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα και τα θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου απελευθερώσουν το χυμό.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κιτρικό οξύ και ανακατέψτε. Σουρώστε τον ζεστό χυμό μέσω σουρωτήρι, ρίξτε σε βάζα, κλείστε, γυρίστε ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει.

Μετά το άνοιγμα, ο χυμός πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο και να καταναλώνεται εντός 3 ημερών.

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Βατόμουρα και αδυνάτισμα

Τα βατόμουρα, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (43 kcal σε 100 g), είναι ένα εξαιρετικό συστατικό μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Επιπλέον, είναι μια πλούσια πηγή πηκτίνης - μια διαλυτή διαιτητική ίνα που αυξάνει τον όγκο της υπό την επίδραση του νερού και γεμίζει το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντας μια αίσθηση πληρότητας.

Ένα φλιτζάνι βατόμουρα περιέχει περίπου 8 από τα 25 γραμμάρια φυτικών ινών που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα.

Βατόμουρα - χρήση στα καλλυντικά

Τα βατόμουρα περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη Ε (βιταμίνη νεότητας) από όλα τα φρούτα του δάσους. Επιπλέον, αποτελούν πηγή πολλών αντιοξειδωτικών που καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος (π.χ. προστατεύουν το δέρμα από βλάβες που προκαλούνται από υπερβολική έκθεση στον ήλιο, επιταχύνουν τη σύνθεση κολλαγόνου και ενισχύουν τα εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία).

Μάσκα βατόμουρου για ξηρό δέρμα

Πλένουμε μερικά βατόμουρα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε τη μάσκα για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.