ΤΟ ΠΙΚΡΌ CHOCOLATE ΈΧΕΙ ΤΗΝ ΠΙΟ ΘΡΕΠΤΙΚΉ ΑΞΊΑ

Πώς να αναγνωρίσετε σοκολάτα καλής ποιότητας;

Η καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα πρέπει να έχει γυαλιστερή, μεταξένια επιφάνεια και λεπτό άρωμα σοκολάτας, όχι καφέ. Όταν το χωρίζουμε σε κομμάτια, ακούγεται ένα χαρακτηριστικό κροτάλισμα και η επιφάνεια στο σημείο θραύσης είναι λεία. Εάν το δισκίο θρυμματίζεται ή κάμπτεται, πιθανότατα δεν περιέχει αρκετό βούτυρο κακάο ή είναι απλά μπαγιάτικο. Η καλή σοκολάτα λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια μακρά, ξινή επίγευση με μια ένδειξη γλυκύτητας.

Πόσες θερμίδες έχει η μαύρη σοκολάτα;

Μια μπάρα 100 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας έχει, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε κακάο (60-99%), από περίπου 500 έως 590 kcal ανά 100 g. Ένας μικρός κύβος σοκολάτας ζυγίζει 6 g και έχει 30 έως 36 kilocalories. Οι σκούρες σοκολάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο έχουν τις περισσότερες θερμίδες.

Σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 60% - 516 kcal σε 100 g, 31 kcal σε κύβο (6 g)

Σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 64% - 502 kcal σε 100 g, 30 kcal σε κύβο (6 g)

Σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 70% - 566 kcal σε 100 g, 34 kcal σε κύβο (6 g)

85% σοκολάτα κακάου - 530 kcal σε 100 g, 32 kcal σε κύβο (6 g)

Σοκολάτα με 90% περιεκτικότητα σε κακάο - 592 kcal σε 100 g, 36 kcal σε κύβο (6 g)

Σοκολάτα με 99% περιεκτικότητα σε κακάο - 590 kcal σε 100 g, 35 kcal σε κύβο (6 g)

Πικρή σοκολάτα για υγεία

Η μαύρη σοκολάτα δεν είναι μόνο νόστιμη.Οι επιστήμονες, μελετώντας τη σύνθεση των φασολιών κακάου, ανακάλυψαν πολλές ουσίες πολύτιμες για την υγεία. Και το περιεχόμενό τους είναι το καλύτερο ακριβώς στη μαύρη σοκολάτα. Γι 'αυτό αξίζει να τρώτε μερικούς κύβους μαύρης σοκολάτας από καιρό σε καιρό.

Βοηθά στη σκέψη. Περιέχει πολλές ενώσεις που διεγείρουν τον εγκέφαλο να λειτουργεί, π.χ. πυραζίνη. Επομένως, μερικοί κύβοι μαύρης σοκολάτας μπορούν να καθαρίσουν το μυαλό μας, να βελτιώσουν τη συγκέντρωση, τη μνήμη, το χρόνο αντίδρασης και να διευκολύνουν την επίλυση προβλημάτων. Λόγω αυτής της επίδρασης της σοκολάτας, ορισμένα παιδιά μπορεί να είναι υπερβολικά ενθουσιασμένα και να έχουν πρόβλημα να κοιμηθούν.

Προσθέτει ενέργεια - έχει τους περισσότερους υδατάνθρακες, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο μεταξύ σοκολάτας, αλλά όχι (ή λίγη) ζάχαρη! Οι ειδικοί το θεωρούν ως την καλύτερη εύπεπτη, συγκεντρωμένη πηγή ενέργειας. Είναι καλό να έχετε μια τέτοια «βόμβα ενέργειας» στο σακίδιο σας όταν πηγαίνετε για πεζοπορία ή προπόνηση. Όταν είστε εντελώς εξαντλημένοι, σίγουρα θα σας ξαναγυρίσει.

Αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και τους θρόμβους στο αίμα. Αποδείχθηκε ότι τα φασόλια κακάου είναι κυριολεκτικά γεμάτα με φλαβονοειδή. Αυτές οι φυσικές ουσίες αναστέλλουν την οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης, προστατεύοντας μας από την αθηροσκλήρωση και τον καρκίνο. Βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, στη ρύθμιση του σωστού τόνου των μυών και των αιμοφόρων αγγείων και "βεβαιωθείτε" ότι τα αιμοπετάλια δεν κολλάνε μεταξύ τους, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ενισχύει την καρδιά. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φασόλια κακάου μειώνουν την αρτηριακή πίεση και αποτρέπουν τις καρδιακές προσβολές. Ολλανδοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά (ή πίνουν) μαύρη σοκολάτα, 50 τοις εκατό. λιγότερο συχνά πεθαίνουν από καρδιακή προσβολή.

Φιλτράρει τα νεφρά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκαλοειδή θεοβρωμίνης, διεγείρει τα νεφρά και, ως ήπιο διουρητικό, τα καθαρίζει τέλεια. Αυτή είναι σημαντική πληροφορία για άτομα που είναι επιρρεπή σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Καταπραΰνει τον βήχα. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η θεοβρωμίνη ήταν πιο αποτελεσματική στην καταστολή του βήχα από ότι η κωδεΐνη που χρησιμοποιήθηκε μέχρι στιγμής και δεν προκαλεί υπνηλία. Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να σωθούμε με πικρή σοκολάτα όταν κρυώνουμε.

Αρκεί ένας κύβος σοκολάτας ή δύο

Οι διατροφολόγοι προτείνουν τη μαύρη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς ή φρούτα, επειδή παρέχει περισσότερα φυτικά λίπη και αντιοξειδωτικά με μία κίνηση. Είναι καλύτερο να τρώτε ένα κομμάτι για επιδόρπιο μετά από ένα δύσκολο στην πέψη γεύμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ και να πιείτε σε δύο κομμάτια σοκολάτας. Αυτό θα αυξήσει την έκκριση της χολής που είναι απαραίτητη για την πέψη των λιπών. Αλλά η υπερβολική αγάπη για τα καφέ πιάτα μπορεί να στραφεί εναντίον μας. Σίγουρα δεν πρέπει να γεμίσετε τον εαυτό σας με σοκολάτα, γιατί οι θερμίδες και το λίπος σε αυτό καταστρέφουν τα θετικά αποτελέσματα. Επιπλέον, οι γιατροί υποψιάζονται ότι μπορείτε να εθιστείτε στη σοκολάτα. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, επειδή το κακάο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ωστόσο, σε μια στιγμή θλίψης ή σε κάποια νευρική κατάσταση, αναζητήστε ένα κομμάτι σοκολάτας χωρίς τύψεις - δεν θα επηρεάσει τη φιγούρα σας, αλλά θα σας επιτρέψει να ανακτήσετε την ψυχική σας ισορροπία.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι η σοκολάτα σε σκόνη είναι πιο εύπεπτο και προκαλεί λιγότερη δυσκοιλιότητα. Συνήθως πίνεται με την προσθήκη γάλακτος, ενώ εμπλουτίζει τη διατροφή με ασβέστιο. Αυτός είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός επειδή το μαγνήσιο που περιέχεται στη σοκολάτα επιταχύνει την απορρόφηση του ασβεστίου.

μηνιαία "Zdrowie"

Συγγραφέας: Υλικά τύπου

Στον οδηγό θα μάθετε: