Διαιτητικά τρόφιμα για το Πάσχα

Οι εορταστικές λιχουδιές του Πάσχα είναι εξαιρετικά θερμιδικές, αλλά είναι δύσκολο να αρνηθούμε τα πάντα καθμένος στο τραπέζι. Δεν μπορείτε να φανταστείτε το Πάσχα χωρίς παραδοσιακή σούπα ξινή σίκαλης ή αυγά σε μαγιονέζα; Σας συμβουλεύουμε για το τι να κάνετε για να απολαύσετε τον ουρανίσκο και να μην λιπαίνετε κατά τη διάρκεια των διακοπών; Υπάρχει τρόπος!

Τα πολωνικά Πασχαλινά πιάτα είναι από τα καλύτερα στον κόσμο. Δυστυχώς, κατατάσσονται επίσης πρώτη στην λίστα των πιο παχυντικών τροφίμων. Ένα νόστιμο αυγό στη μαγιονέζα είναι σχεδόν 200 kcal, ένα πιάτο ξινή σούπα με ένα κομμάτι λευκό λουκάνικο - 600 kcal, λίγο λιγότερο επειδή το 550 kcal έχει μια μικρή μερίδα σοκολάτας mazurka. Και όμως αυτά τα τρία πιάτα που σερβίρονται το Πάσχα είναι απλά μια μέτρια έκταση σε αυτό που περιμένει το στομάχι και το συκώτι μας ... Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να πληρώσουμε για γαστρονομικές απολαύσεις με μερικά περιττά εκατοστά στα ισχία. Αρκεί να μάθουμε για τις παγίδες που περιμένουν τους ουρανίσκους μας και να τις αντιμετωπίσουμε προσεκτικά.

Πώς να αδυνατίσετε τα Πασχαλινά πιάτα ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους;

• Αυγά για τις διακοπές του Πάσχα

Το αυγό έχει 90 kcal, εκ των οποίων ο κρόκος είναι όσο 70. Θα αδυνατίσετε το αυγό αντικαθιστώντας μερικούς από τον κρόκο με, για παράδειγμα, άνηθο, κρεμμύδι ή τηγανητά μανιτάρια.

• Μαγιονέζα για το Πάσχα

Η μαγιονέζα είναι ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς μιας λεπτής μορφής, ευτυχώς, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά σε άπαχη μαγιονέζα που προστίθεται σε αυγά, σαλάτες, σάλτσες και ψάρια. Μια παραδοσιακή συνταγή είναι να συνδυάσετε το αυγό με ένα ποτήρι ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Και 5 κουταλιές σούπας αυτής της σάλτσας είναι 650 kcal. Εάν αραιώσετε την παραδοσιακή μαγιονέζα με άπαχο γιαούρτι σε αναλογία 5 έως 2, το ίδιο μέρος θα χάσει έως και 180 kcal - χωρίς να διακυβεύεται η γεύση. Αυτό είναι πολύ, λαμβάνοντας υπόψη πόσο μαγιονέζα τρώτε κατά τη διάρκεια του πρωινού του Πάσχα.

Είναι μια ύπουλη παγίδα θερμίδων. Τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, μπορούμε να φάμε οποιαδήποτε ποσότητα αγγουριών, ραπανάκια ή βραστά καρότα με ατιμωρησία. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι προειδοποιούν για την ανεξέλεγκτη υπερβολική κατανάλωση σαλάτας, επειδή παρόλο που τα λαχανικά δεν σας κάνουν να παχιά, μπορείτε να φάτε πρόσθετα! Ένα μεγάλο μπολ με λαχανικά κομμένα για σαλάτα λαχανικών είναι μόνο 40 kcal, αλλά η ίδια μερίδα λαχανικών με μαγιονέζα είναι 240 kcal. Ένα μεγάλο αγγούρι είναι μόνο 20 kcal, αλλά το αγγούρι είναι ήδη πάνω από 100 kcal. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να κοιτάξετε τα συστατικά των διαφόρων λιχουδιών σαλάτας με κρίσιμο μάτι και όταν τα προετοιμάζετε εσείς - διανέμοντας πρόσθετα πάχυνσης με ακρίβεια στην αποθήκη. Όπου μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με γιαούρτι, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με γιαούρτι ή την πιο λιτή κρέμα πριν την προσθέσετε στα λαχανικά σας.

Επιλέξτε λιγότερο κακό - το ζαμπόν πουλερικών έχει έως και τις μισές θερμίδες από το χοιρινό ζαμπόν. Το ψημένο μεσαίο φιλέτο είναι πολύ πιο λεπτό από το λαιμό. Τα λουκάνικα που είναι επικίνδυνα για το σφάγιο περιλαμβάνουν ζαμπόν, χωριάτικο ζαμπόν με λίπος, σαλάμι, ψητό και καπνιστό μπέικον. Αλλά το πατέ είναι το θερμιδικό ρεκόρ. Ένα παχύτερο κομμάτι έχει τόσες θερμίδες όσο ένα τεράστιο μέρος της mazurka! Ασφαλές για την περιφέρεια της μέσης και του ισχίου είναι η κόντρα φιλέτο, το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και το ζαμπόν πουλερικών και ψητό χοιρινό.

Σε πολλά σπίτια, το γιορτινό τραπέζι έχει ξινή σούπα σε λευκό λουκάνικο. Και παρόλο που αυτή είναι μια από τις πιο παχυντικές σούπες - μην την αφαιρέσετε από το μενού, απλά ... χάστε βάρος. Για προετοιμασία, επιλέξτε ένα άπαχο λουκάνικο, βάλτε το σε κρύο νερό και αφήστε το να βράσει περισσότερο για να λιώσει όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος. Αφού κρυώσει το απόθεμα στο ψυγείο, αφαιρέστε όλο το λίπος που έχει συσσωρευτεί στην επιφάνεια. Μόνο αυτό το μειωμένο απόθεμα και το λουκάνικο πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα της σούπας. Λευκάρετε με άπαχη κρέμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 40 kcal σε μία μερίδα.

Το δέρμα των πουλερικών και το ψωμί σε ένα παϊδάκι είναι περιττές θερμίδες. Επομένως, αντί να τηγανίσουμε το κρέας, επιλέξτε να το ψήσετε - μια φέτα χοιρινού κρέατος ψητό στη σχάρα είναι 100 kcal λιγότερο από το ισοδύναμο παναρισμένο τηγανισμένο σε λάδι!

Δεν υπάρχουν διακοπές χωρίς μαζούρκες, αφράτα μωρά και cheesecakes. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτές οι λιχουδιές είναι πολύ παχυντικές. Αποφύγετε τα παγωμένα κέικ και επιλέξτε αυτά με φρούτα. Ένα παντεσπάνι με φρούτα είναι μισό θερμιδικό όπως ένα κέικ. Ένα μπολ μους μπανάνας είναι επίσης εξαιρετικό για ένα χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο - υγιές και χαμηλό σε θερμίδες.