Διατροφή στη νόσο του Hashimoto - μενού συνταγών

Το μενού στη διατροφή ατόμων με νόσο του Hashimoto πρέπει να περιλαμβάνει αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών και μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων. Επίσης σημαντικό είναι το υψηλό ποσοστό λιπών που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα από την ομάδα ωμέγα-3. Τα άτομα με Hashimoto πρέπει επίσης να φροντίζουν τη σωστή ποσότητα ιωδίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, σιδήρου, βιταμίνης Β12, βιταμίνης D, αντιοξειδωτικών και προβιοτικών. Πώς να εφαρμόσετε αυτές τις συστάσεις στην πράξη; Δείτε το δείγμα μενού συνταγών.

Το μενού στη διατροφή ατόμων με νόσο του Hashimoto πρέπει να προετοιμάζεται από έναν διαιτολόγο ξεχωριστά για τις ανάγκες του ασθενούς, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του, τις ενεργειακές του ανάγκες, τις διατροφικές προτιμήσεις και την κλινική του κατάσταση. Ακολουθεί ένα παράδειγμα μενού για μια 39χρονη γυναίκα βάρους 63 κιλών και ύψους 169 εκατοστών με τη νόσο του Hashimoto.

Διατροφή στη νόσο του Hashimoto - μενού. Ημέρα Ι

1ο πρωινό - κουάκερ με φρούτα

• ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• ¾ φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα 1,5%

2ο πρωινό - κοκτέιλ με γάλα καρύδας

• 1 μπανάνα
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας

Μεσημεριανό - μπακαλιάρος με ρύζι και σαλάτα

• 200 γραμμάρια γάδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• 1 ντομάτα
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• ½ κόκκινη πιπεριά
• 2 φέτες κρεμμυδιού
• 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου

Αρωματίζουμε τον μπακαλιάρο με αλάτι, θυμάρι, πουρέ σκόρδου και ελαιόλαδο. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά. Χωρίστε σε τετράγωνα την ντομάτα, το αγγούρι, το κόκκινο πιπέρι και το κρεμμύδι. Προσθέστε το μαϊντανό. Καρυκεύστε την προετοιμασμένη σαλάτα με ξύδι μήλου μηλίτη και λιναρόσπορο. Σερβίρετε τον ψημένο μπακαλιάρο και τη σαλάτα με το μαγειρεμένο ρύζι.

Απογευματινό τσάι - γιαούρτι με πίτουρο και καρύδια Βραζιλίας

• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού πίτουρο σίτου
• 2 καρύδια Βραζιλίας

Δείπνο - μαρούλι με σάντουιτς χούμους

• 140 g μικτού μαρουλιού
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 2 φέτες ψωμί σίκαλης
• 4 κουταλάκια του γλυκού χούμους στο σπίτι

Χάρη σε αυτήν τη διατροφή θα χάσετε βάρος με το Hashimoto's!

Συγγραφέας: Time S.A.

Αντιμετωπίζετε το Hashimoto ή τον υποθυρεοειδισμό; Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, ένα καινοτόμο διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Απολαύστε μια διατροφή προσαρμοσμένη στον τρόπο ζωής σας, τις προτιμήσεις γεύσης και τις γαστρονομικές δεξιότητες. Τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ενώ υποστηρίζετε το σώμα στην καταπολέμηση της ασθένειας!

Μάθετε περισσότερα

Διατροφή στη νόσο του Hashimoto - μενού. Ημέρα ΙΙ

1ο πρωινό - μαλακά βραστά αυγά με λαχανικά

• 2 μαλακά βραστά αυγά κοτόπουλου
• 2 φέτες ψωμί φαγόπυρου
• 1 ντομάτα
• ½ κίτρινο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδια

II Πρωινό - γιαούρτι με μάνγκο, πίτουρο και παπαρουνόσπορο

• 1 μάνγκο
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
• 2 κουταλιές πίτουρο σιταριού

Μεσημεριανό - συκώτι κοτόπουλου με λάχανο τουρσί

• 150 g συκωτιού κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κριθάρι
• 1½ φλιτζάνι λάχανο τουρσί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Πασπαλίζουμε το συκώτι με αλεύρι και τηγανίζουμε στο διαυγές βούτυρο. Όταν το ήπαρ τηγανίζεται σε κάθε πλευρά, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και τη μαντζουράνα. Στιφάδο, καλυμμένο, για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε το λάχανο τουρσί και ρίχνουμε πάνω από το ελαιόλαδο. Σερβίρετε το πιάτο με μαγειρεμένο μαργαριτάρι κριθάρι.

Απογευματινό σνακ - quinoa mousse

• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 2 καρύδια Βραζιλίας

Δείπνο - κρέμα κολοκύθας

• 2 ½ φλιτζάνια τριμμένη κολοκύθα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 καρότο
• 1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κολοκύθας
• 1 φέτα ψωμί σίκαλης

Βράστε την αποφλοιωμένη κολοκύθα με καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τζίντζερ σε σκόνη. Ανακατέψτε τη σούπα σε μια απαλή κρέμα. Σερβίρετε με γιαούρτι, σπόρους κολοκύθας και μια φέτα ψωμί.

Διατροφή στη νόσο του Hashimoto - μενού. Ημέρα III

1ο πρωινό - ομελέτα με λαχανικά

• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• ½ κολοκυθάκια
• 2 μεγάλα μανιτάρια
• ½ κόκκινη πιπεριά
• 3 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδια
• 1 φέτα ψωμί σίκαλης

Ζάρια λαχανικά και μανιτάρια και τηγανίστε σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν σε διαυγές βούτυρο. Προσθέστε χτυπημένα αυγά κοτόπουλου στα λαχανικά και στιφάδο, σκεπασμένα, έως ότου τα αυγά είναι εντελώς στερεά. Τέλος, πασπαλίζουμε την ομελέτα με σχοινόπρασο. Σερβίρετε με μια φέτα ψωμί σίκαλης.

II Πρωινό - σαλάτα ζυμαρικών και μοτσαρελών

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ολικής αλέσεως σίκαλης ή ζυμαρικά σίτου
• 2 φέτες μοτσαρέλας
• 1 ντομάτα
• ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορο

Μεσημεριανό - σολομός με πατάτες και σαλάτα καρότου

• 120 γραμμάρια φρέσκου σολομού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 βραστές πατάτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
• 2 καρότα
• 1 μήλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού απλό γιαούρτι

Καρυκεύστε το σολομό με αλάτι και ένα τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά. Τρίψτε το καρότο και το μήλο, σεζόν με χυμό λεμονιού και γιαούρτι. Σερβίρετε τον ψητό σολομό και τη σαλάτα με βραστές πατάτες και άνηθο.

Απογευματινό τσάι - κοκτέιλ φρούτων και λαχανικών

• ½ αβοκάντο
• 3 χούφτες φρέσκο ​​σπανάκι
• 3 χούφτες λάχανο
• 1 μπανάνα
• 1 καρύδι Βραζιλίας

Δείπνο - σάντουιτς με τυρί cottage

• 2 φέτες ψωμί σίκαλης
• 50 g (2 φέτες) άπαχου τυριού cottage
• 2 κουταλάκια του γλυκού απλό γιαούρτι
• 3 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδια
• 5 ραπανάκια

Προτεινόμενο άρθρο:

Διατροφή στη νόσο του Hashimoto - κανόνες, προϊόντα που υποδεικνύονται και αντενδείκνυται Σχετικά με τον συγγραφέα

Karolina Karabin, MD, PhD, μοριακός βιολόγος, διαγνωστικός εργαστηρίου, Cambridge Diagnostics Polska. Βιολόγος με εξειδίκευση στη μικροβιολογία και εργαστηριακός διαγνωστής με εμπειρία άνω των 10 ετών σε εργαστηριακές εργασίες. Απόφοιτος του Κολλεγίου Μοριακής Ιατρικής και μέλος της Πολωνικής Εταιρείας Ανθρώπινης Γενετικής. Επικεφαλής ερευνητικών επιχορηγήσεων στο Εργαστήριο Μοριακών Διαγνωστικών στο Τμήμα Αιματολογίας, Ογκολογίας και Εσωτερικών Νοσημάτων του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Βαρσοβίας. Υπερασπίστηκε τον τίτλο του γιατρού των ιατρικών επιστημών στον τομέα της ιατρικής βιολογίας στην 1η Σχολή Ιατρικής του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Βαρσοβίας. Συγγραφέας πολλών επιστημονικών και δημοφιλών επιστημονικών έργων στον τομέα της εργαστηριακής διάγνωσης, της μοριακής βιολογίας και της διατροφής. Σε καθημερινή βάση, ως ειδικός στον τομέα της εργαστηριακής διάγνωσης, διευθύνει το ουσιαστικό τμήμα στο Cambridge Diagnostics Polska και συνεργάζεται με μια ομάδα διαιτολόγων στο CD Dietary Clinic. Μοιράζεται τις πρακτικές του γνώσεις σχετικά με τη διαγνωστική και τη διατροφική θεραπεία ασθενειών με ειδικούς σε συνέδρια, σεμινάρια και σε περιοδικά και ιστότοπους. Ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για την επίδραση του σύγχρονου τρόπου ζωής στις μοριακές διαδικασίες στο σώμα.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη