Μια διατροφή ζυμαρικών ιδανική για το φθινόπωρο μπλε

Η διατροφή ζυμαρικών βελτιώνει τη διάθεσή σας. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν πολλοί άνθρωποι βιώνουν χάντρα λόγω έλλειψης φωτός, αξίζει να εμπλουτίσετε την καθημερινή διατροφή με μια αξιοπρεπή δόση ζυμαρικών. Γιατί; Επειδή τα ζυμαρικά σας κορεστούν, δεν σας καθιστούν λιπαρά και περιέχει την ανεκτίμητη τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ που βελτιώνει σίγουρα τη διάθεσή σας.

Εάν έχετε κλασική, σοβαρή κατάθλιψη, φυσικά, καμία δίαιτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει την επίσκεψη σε ψυχίατρο και τη λήψη αντικαταθλιπτικών. Ωστόσο, μια ελαφρώς χαμηλή διάθεση και κατάθλιψη (ειδικά σε σχέση με την εποχή του χρόνου) μπορούν να ανακουφιστούν χάρη σε μια σωστά συνθετική δίαιτα.

Τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται σε σεροτονίνη

Σε μια αντικαταθλιπτική διατροφή, ο πυλώνας του οποίου είναι ζυμαρικά, το πιο πολύτιμο συστατικό είναι η τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ που μετατρέπεται στον εγκέφαλο σε σεροτονίνη - μια ορμόνη που βελτιώνει τη διάθεση και προάγει τον καλό ύπνο.
Το πρόβλημα με τη σεροτονίνη είναι ότι απαιτούνται συχνές παραδόσεις τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο για να διατηρηθεί η παραγωγή της σε επαρκές επίπεδο. Το πρόβλημα είναι ότι η διαδρομή της σεροτονίνης προς τον εγκέφαλο είναι δύσκολη και γεμάτη παγίδες. Εδώ μπαίνει η ινσουλίνη. Η έκκριση αυξάνεται από μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες. Η ινσουλίνη μειώνει την ποσότητα των αμινοξέων στο αίμα. Όλα αυτά, εκτός από την τρυπτοφάνη, η οποία εισέρχεται στον εγκέφαλο χωρίς προβλήματα και μετατρέπεται σε σεροτονίνη.

Η ημερήσια απαίτηση για τρυπτοφάνη για ένα άτομο βάρους 60 kg είναι 210 mg.

Ζυμαρικά πλούσια σε βιταμίνες Β, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και σίδηρο
Όχι μόνο η τρυπτοφάνη έχει θετική επίδραση στην ευημερία μας. Έτσι λειτουργούν οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στα ζυμαρικά, χωρίς την οποία το νευρικό σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά - οι βιταμίνες Β βελτιώνουν κυρίως τη μνήμη και την ικανότητα συγκέντρωσης. Η παρουσία ψευδαργύρου είναι εξίσου σημαντική, καθώς εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα του στρες, και η οποία ενισχύει επιπλέον το αίσθημα κόπωσης.
Το μαγνήσιο, το οποίο μειώνει τη νευρική διέγερση και αναστέλλει την απελευθέρωση της επινεφρίνης και της νορεπινεφρίνης, γνωστή ως «ορμόνες του στρες», από τα νευρικά άκρα δεν μπορεί να παραλειφθεί.
Στη σύνθεση των ζυμαρικών θα βρείτε επίσης σίδηρο, ο οποίος εμπλέκεται στη διατροφή όλων των κυττάρων του σώματος, ο οποίος είναι εξαιρετικά σημαντικός σε καταστάσεις χαμηλής διάθεσης.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα ζυμαρικά είναι ένα κοινό συστατικό σε διάφορες δίαιτες.

• Πρώτα απ 'όλα - δεν σας κάνει λίπος. Κατά το μαγείρεμα, αυξάνεται ο όγκος, οπότε μπορείτε να φάτε πολλά χωρίς να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες στο πιάτο. Επειδή παχύνευσαν τις παχιές σάλτσες με τις οποίες χύνονται τα ζυμαρικά.
• Δεύτερον: γεμίζει τα ζυμαρικά. Είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, συμπ. άμυλο και ως εκ τούτου διατηρεί σταθερή τη ζάχαρη στο σώμα. Και αυτό, με τη σειρά του, σκοτώνει αποτελεσματικά την πείνα και μειώνει την όρεξη για γλυκά.
• Τρίτον: είναι μια εξαιρετική βάση νόστιμων γευμάτων που μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

»Για την αποτελεσματικότερη διέγερση της παραγωγής σεροτονίνης στον εγκέφαλο, συνθέστε πιάτα με τέτοιο τρόπο ώστε 4 - 5 μέρη υδατανθράκων να αντιστοιχούν σε 1 μέρος πρωτεϊνών.
»Μπορείτε επίσης να ανακουφίσετε το άγχος και την κακή διάθεση όταν μειώνετε λίπος ή χρησιμοποιείτε προϊόντα χαμηλών λιπαρών σε πιάτα ζυμαρικών.