Εάν συνδέετε ασιατικό φαγητό μόνο με σούσι, ρύζι και λαχανάκια, τότε δεν έχετε ιδέα για την ασιατική κουζίνα. Η διατροφή της Άπω Ανατολής προσφέρει πολλά περισσότερα. Η φιλοσοφία της ανατολικής διατροφής προϋποθέτει τη διατήρηση των σωστών αναλογιών μεταξύ υδατανθράκων, πρωτεϊνών και μικροστοιχείων.
Ωμό ψάρι ή σούσι - ναι, αλλά εκτός από αυτό και ένα μπολ με ρύζι με τζίντζερ, η ασιατική κουζίνα προσφέρει πολλά περισσότερα. Αυτό που είναι το καλύτερο και πιο πολύτιμο στην προσέγγιση της διατροφής των ανθρώπων της Άπω Ανατολής είναι η ισορροπία μεταξύ των δύο ενεργειών ζωής - Γιν και Γιανγκ.Όσον αφορά τα τρόφιμα, η ισορροπία αφορά στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας μεταξύ υδατανθράκων, πρωτεϊνών και μικροθρεπτικών συστατικών. Χάρη σε αυτό το γεγονός ότι το στιλ της Άπω Ανατολής διατροφής εγγυάται ένα λεπτό σχήμα και μια μακρά, υγιή ζωή. Λόγω του περιορισμού των πολύ επεξεργασμένων προϊόντων στο απαραίτητο ελάχιστο, οι Κινέζοι, οι Ιάπωνες ή οι Κορεάτες είναι το έθνος που προστατεύεται καλύτερα από τις ασθένειες του πολιτισμού.
Διαβάστε επίσης: Επιδράσεις στην υγεία του TAI CHI Training. Ιδανικοί τύποι σωματικού βάρους
Τα μπαχαρικά είναι η βάση της ανατολικής διατροφής
Δοκιμάστε κάθε δάγκωμα. Μασήστε καλά το φαγητό σας και χρησιμοποιήστε τσοπ στικς αντί για παραδοσιακά μαχαιροπήρουνα. Αυτές είναι οι βασικές αρχές της ανατολικής διατροφής, η οποία σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από δύο ή τρία κιλά την εβδομάδα χωρίς τον κίνδυνο απώλειας των απαραίτητων βιταμινών και μικροστοιχείων. Και αυτό που είναι σημαντικό, κατά τη διάρκεια της εξωτικής απώλειας βάρους δεν θα αισθανθείτε ούτε πεινασμένοι ούτε πονοκέφαλο ή την αδυναμία και τον ερεθισμό που χαρακτηρίζουν τις δίαιτες αδυνατίσματος Δεν υπάρχει κουραστική μέτρηση θερμίδων ή αποφυγή αλκοόλ. Αντίθετα, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα συνιστάται ως ένα από τα καλύτερα πεπτικά βοηθήματα και βελτιωτικά της κυκλοφορίας. Συν όλα τα είδη βλαστών (σόγια, ραπανάκια). Φυσικά, τα καλύτερα καλλιεργούνται στη δική σας κουζίνα, αλλά για ευκολία στη χρήση, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε έτοιμα από το κατάστημα. Το συντομότερο δυνατό, αντικαταστήστε τα ζυμαρικά σίτου με σόγια ή αλεύρι ρυζιού και κρέας με προϊόντα σόγιας και tofu. Μην φοβάστε κινέζικα μανιτάρια, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και πολλά μπαχαρικά. Ειδικά τσίλι, κάρυ και τζίντζερ. Το τελευταίο σας ζεσταίνει, προσθέτει ενέργεια και επιταχύνει την καύση λίπους.
ΣπουδαίοςΔείγμα μενού
Πρωινό: ένα φλιτζάνι τσάι (μαύρο, πράσινο ή γιασεμί), φρέσκα φρούτα (επιτρέπεται οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς εξαίρεση)
Μεσημεριανό: μήλο ή αχλάδι, βουτυρόγαλα ή χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Πρωινό μεσημεριανό (για να διαλέξετε): ψάρι με λαχανικά και τζίντζερ, τόφου με βασιλικό και λευκά φασόλια Απογευματινό τσάι: σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα λαχανικά (π.χ. κολάμπρι), ξηροί καρποί, κεφίρ, χυμός ντομάτας Δείπνο υδατανθράκων - μαγειρευτά λαχανικά σε σησαμέλαιο, σερβίρεται σε νούγιες ρυζιού
Το πιο σημαντικό πράγμα στη διατροφή είναι η ισορροπία μεταξύ Γιανγκ και Γιν
Πριν φτάσετε σε όλα τα είδη ασιατικών σπεσιαλιτέ, θα θαυμάσετε την τρυφερότητα του μαγειρευμένου μπαμπού και του γάλακτος καρύδας στην ελαφριά έκδοση, να θυμάστε ότι το πιο σημαντικό είναι η ισορροπία μεταξύ του αρσενικού Yang και του θηλυκού Yin. Οι Ασιάτες αναγνωρίζουν ως διατροφικό στοιχείο Γιανγκ όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά ως τέτοια, αλλά μόνο το πρωί και περίπου το μεσημέρι. Μόνο τότε μας παρέχουν συγκέντρωση και ενέργεια, προστατεύοντάς μας από περιττά κιλά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνδυάζονται με υδατάνθρακες που διαχειρίζεται η Yin. Οι υδατάνθρακες επιτρέπονται μόνο το βράδυ όταν μπορούν να σας χαρίσουν αξέχαστη χαλάρωση και ανακούφιση. Αλλά όπως και οι δύο ομάδες δεν πρέπει να αναμιγνύονται, κανένας από αυτούς δεν πειράζει να προσθέσει διαφορετικές μορφές λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων και μπαχαρικών οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η εξαίρεση είναι το σούσι. Εδώ, το ψάρι «συγχωρεί» το ρύζι και το ρύζι αναμιγνύεται άψογα με τα φύκια.
Η διατροφή της Άπω Ανατολής είναι υγιεινή
Οι ερευνητές παραδέχονται ότι ποτέ δεν ήταν τόσο ισχυρή η επιρροή της Κίνας και της Ιαπωνίας στον κόσμο. Τα σούσι μπαρ, προς όφελος των διατροφολόγων, αντικαθιστούν όλο και περισσότερο καταστήματα γρήγορου φαγητού και κεμπάπ. Γιατί μας άρεσε ξαφνικά το σούσι; Όχι όχι γιατί, όπως συμφωνούν οι επιστήμονες, τα ωμά ψάρια και τα φύκια προστατεύουν την καρδιά μειώνοντας το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Εκτός από την αποτελεσματική μείωση των κιλών, η ασιατική διατροφή εξασφαλίζει υγεία και ευεξία. Η έρευνα που διεξήχθη σε γυναίκες στη Σαγκάη δείχνει ότι οι εμμηνοπαυσιακές γυναίκες που ακολουθούν την τοπική διατροφή είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού από τους συμπατριώτες τους που έχουν μεταναστεύσει στις Ηνωμένες Πολιτείες ή τη Δυτική Ευρώπη και έχουν αλλάξει δραματικά τη διατροφή τους. "Μια δίαιτα βασισμένη σε λαχανικά, ψάρια γλυκού νερού και σόγια έχει νικήσει τη διατροφή με όλους τους τύπους κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του γάλακτος και των γλυκών", εξηγεί η ηγέτης της έρευνας, Μέριλιν Τσενγκ, του Fox Chase Cancer Center στη Φιλαδέλφεια. Σε γυναίκες με τάση να είναι υπέρβαροι, το δεύτερο διατροφικό σχήμα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Έτσι, μια εξωτική δίαιτα συνιστάται τόσο σε γυναίκες εμμηνόπαυσης, άτομα που παλεύουν με παχυσαρκία μάταια, αλλά και σε όλους τους λάτρεις του ανατολικού τρόπου ζωής, της γιόγκα, του βουδισμού και του ινδουισμού. Αν και οι τελευταίοι δεν χρειάζεται να ενθαρρύνονται να κάνουν δίαιτα. Έχουν αποχαιρετήσει μακρά και ανώδυνα τα χοιρινά μπριζόλα και διασφαλίζουν ότι δεν θα επιστρέψουν ποτέ στις παλιές τους συνήθειες διατροφής. Επειδή η ασιατική διατροφή μπορεί και πρέπει να ακολουθείται για το υπόλοιπο της ζωής σας. Μακροζωία.
