Οι μπανάνες είναι φρούτα που περιέχουν πολλά μέταλλα και πολλές βιταμίνες. Οι μπανάνες είναι κατά κύριο λόγο θησαυρός του καλίου, οπότε πρέπει να προσεγγίζονται από άτομα που αγωνίζονται με υπέρταση. Οι μπανάνες θα βοηθήσουν επίσης με τα έλκη και τη διάρροια στα παιδιά. Από την άλλη πλευρά, η φλούδα μπανάνας είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος για κονδυλώματα, τσιμπήματα κουνουπιών και λεύκανση δοντιών. Διαβάστε ή ακούστε τι άλλες ιδιότητες έχουν οι μπανάνες.
Οι μπανάνες θα βοηθήσουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Ακούστε γιατί αξίζει να φάτε. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλέςΓια να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο
Η μπανάνα είναι ένα φρούτο του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες ήταν γνωστές πριν από χιλιάδες χρόνια. Οι μπανάνες καλλιεργήθηκαν πιθανώς πριν από 7.000 χρόνια στη Μαλαισία, από όπου ήρθαν στην Ινδία. Στη συνέχεια ταξίδεψαν στη Μέση Ανατολή και κατέληξαν στην Αφρική, όπου καλλιεργούνται ακόμα και σήμερα.
Σήμερα οι μπανάνες αναπτύσσονται επίσης στην Ασία και την Αυστραλία. Οι καλλιεργητές δεν περιμένουν να ωριμάσει πλήρως ο καρπός, αλλά το μαζεύει ενώ είναι ακόμα πράσινο και στη συνέχεια το φορτώνει σε ψυγεία δοχεία για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση στην Ευρώπη. Τότε δεν είναι μόνο λιγότερο νόστιμα, αλλά έχουν επίσης χαμηλότερη θρεπτική αξία. Και αυτό είναι μοναδικό γιατί η μπανάνα περιέχει όλες τις πιο σημαντικές βιταμίνες - Α, C, E, K και εκείνες της ομάδας Β. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και μέταλλα - μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Ωστόσο, το κάλιο έχει τα περισσότερα.
Μπανάνες στην υπερτασική δίαιτα
Μία μπανάνα μεσαίου μεγέθους, που ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια, έχει ένα επιβλητικό 358 χιλιοστόγραμμα καλίου. Έτσι, αυτά τα φρούτα βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των προϊόντων που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος αυτού του στοιχείου μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Ακόμη και οι περίφημες ντομάτες έχουν πολύ λιγότερη ποσότητα (237 mg / 100 g). Επιπλέον, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνιστά οι μπανάνες να περιλαμβάνονται σε μια πλούσια σε κάλιο δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, επειδή μειώνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Διαβάστε επίσης: Η δίαιτα μπανάνας μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας - ΑΛΗΘΕΙΑ
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΟι μπανάνες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη
Οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Όλα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες (ένας τύπος διαιτητικών ινών). Ινδοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι ίνες από άγουρες μπανάνες μπανανών (φυτικές μπανάνες) που χορηγούνται σε αρουραίους ταυτόχρονα με μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης είναι εξαιρετικές για την εξουδετέρωση της αναμενόμενης αύξησης της χοληστερόλης στο αίμα.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι ίνες από ώριμες μπανάνες δεν λειτουργούν το ίδιο. Οι αρουραίοι που έτρωγαν τέτοια φρούτα και η χοληστερόλη είχαν υψηλά επίπεδα επιβλαβούς χοληστερόλης LDL και η προσθήκη άγουρων μπανανών στις δίαιτες τους μείωσε την υψηλή χοληστερόλη LDL κατά 1/3. Επιπλέον, αυξήθηκε κατά περίπου 30 τοις εκατό. ευεργετικά επίπεδα χοληστερόλης HDL.
Αξίζει να γνωρίζετεΔιατροφικές τιμές μπανάνας (ανά 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 89 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 1,09 g
Λίπος - 0,33 g
Υδατάνθρακες - 22,84 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 12,23)
Ίνες - 2,6 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 8,7 mg
Θειαμίνη - 0,031 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,073 mg
Νιασίνη - 0,665 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,367 mg
Φολικό οξύ - 20 μg
Βιταμίνη Α - 64 IU
Βιταμίνη Ε - 0,10 mg
Βιταμίνη Κ - 0,5 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 5 mg
Σίδηρος - 0,26 mg
Μαγνήσιο - 27 mg
Φωσφόρος - 22 mg
Κάλιο - 358 mg
Νάτριο - 1 mg
Ψευδάργυρος - 0,15 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Διαβάστε επίσης: Διατροφή μπανάνας - ένας τρόπος για την ανακούφιση της κόπωσης και του στρες Κάλιο - συμπτώματα ανεπάρκειας και οι καλύτερες πηγές στα τρόφιμα. Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε ένα μάνγκο; 
Οι μπανάνες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνουν προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (<50) που έχουν ελαφρά αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Οι μπανάνες έχουν GI 60, επομένως πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή ενός διαβητικού. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, στο Σαν Ντιέγκο και στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο εξέτασαν διάφορα τρόφιμα και τα ταξινόμησαν ανάλογα με την ικανότητά τους να προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αποδείχθηκε ότι τα μεγαλύτερα άλματα στο επίπεδο της ζάχαρης δεν προκαλούνται από παγωτό και καραμέλες, αλλά από καρότα, πατάτες και μπανάνες.
Αξίζει να γνωρίζουμε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης μπανανών αλλάζει ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσής του. Πολύ ώριμα φρούτα μπορεί να έχουν γλυκαιμικό δείκτη> 70.
Πόσες θερμίδες έχει η μπανάνα;
Οι μπανάνες είναι από τα πιο θερμικά φρούτα. 100 g μπανάνας ισούται με 89 kcal. Μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα ζυγίζει περίπου 120 g, οπότε έχει περίπου 107 kcal. Για αυτόν τον λόγο, τα άτομα που αδυνατίζουν πρέπει να τα εγκαταλείψουν.
ΕΞΕΤΑΣΗ: Προσοχή, αυτές οι συχνότητες φρούτων! Ανακαλύψτε τα φρούτα από τα οποία προέρχεται ΣΕ ΒΑΡΟΣ
Μπανάνες και καρκίνος
Οι μπανάνες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των νεφρών. Μελέτες σε μια μεγάλη ομάδα γυναικών έδειξαν ότι σε γυναίκες που έτρωγαν μπανάνες τέσσερις έως έξι φορές την εβδομάδα, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου των νεφρών ήταν σχεδόν στο μισό σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν συμπεριέλαβαν μπανάνες στη διατροφή τους.
Έχει αποδειχθεί επίσης ότι οι πράσινες μπανάνες, ειδικά οι λεγόμενες Το ανθεκτικό άμυλο που περιέχουν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών διαφορετικών τύπων καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι αυτό το άμυλο χωνεύεται πιο αργά, έτσι δεν προκαλεί ταχεία αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΤι να κάνετε για να κάνετε τις μπανάνες να ωριμάσουν γρηγορότερα;
Εάν σκοπεύετε να φάτε μπανάνες μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά τους, επιλέξτε έντονα κίτρινα φρούτα. Για ψήσιμο, μους και πιάτα που απαιτούν θρυμματισμένες μπανάνες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλήρως ώριμες μπανάνες με κηλίδες στο δέρμα. Από την άλλη πλευρά, τα ελαφρώς άγουρα φρούτα είναι καλύτερα για το μαγείρεμα, επειδή δεν θα καταρρεύσουν κατά τη θερμική επεξεργασία.
Εάν θέλετε οι μπανάνες να ωριμάσουν γρηγορότερα, βάλτε τις στον ήλιο ή αφήστε τις σε μια χάρτινη σακούλα για μια νύχτα με μια φέτα μήλου ή ντομάτας. Ένας άλλος τρόπος είναι ... να βάλετε προφυλακτικό σε μπανάνα. Στη συνέχεια θα ωριμάσει σε 2-4 ώρες. Αυτό συμβαίνει επειδή το λατέξ που χρησιμοποιείται στα προφυλακτικά επιταχύνει την ωρίμανση αυτών των φρούτων. Αξίζει να γνωρίζετε ότι οι μπανάνες καλύπτονται φυσικά με ένα στρώμα λατέξ. Είναι η ρητίνη που παράγεται από τη φλούδα του φρούτου. Μετά τη συλλογή τους, τα διαχωρισμένα μικρότερα σμήνη εμποτίζονται σε νερό για να αφαιρέσουν το στρώμα λατέξ από αυτά και έτσι - για να αποφευχθεί μια σημαντική επιτάχυνση της ωρίμανσης, η οποία δεν συνιστάται κατά τη μεταφορά. Εάν το λατέξ δεν ξεπλυθεί, θα εμφανιστούν σκοτεινές κηλίδες στη φλούδα και θα ξεκινήσει η διαδικασία σήψης.
Οι μπανάνες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου και επίσης στο ψυγείο. Ωστόσο, στην τελευταία περίπτωση, θα ωριμάσουν αργότερα και θα έχουν μαύρο δέρμα.
Διαβάστε επίσης: Οι μπανάνες με καφέ κηλίδες είναι επιβλαβείς - ΜΥΘΟΣ
Οι μπανάνες μπορούν να προστατεύσουν από τον HIV;
Οι μπανάνες μπορούν να προστατεύσουν από τη μόλυνση από τον ιό HIV, υποστηρίζουν επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν στο "Journal of Biological Chemistry". Όλα χάρη στο BanLec - ένας τύπος λεκτίνης (μια φυτική πρωτεΐνη) που συνδέεται με την τυπική πρωτεΐνη gp120 του ιού, εμποδίζοντας τη δράση του, σταματώντας έτσι τη διαδικασία που σχετίζεται με τη μόλυνση από τον ιό HIV.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η ένωση είναι εξίσου αποτελεσματική με τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της λοίμωξης HIV: T-20 και maraviroc. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το BanLec μπορεί να είναι ένα συστατικό τοπικών παρασκευασμάτων, όπως πηκτωμάτων, που έχουν σχεδιαστεί για την προστασία από τον ιό HIV.
Μπανάνες για έλκη στομάχου
Οι μπανάνες πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ατόμων που αγωνίζονται με έλκη στομάχου. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι αυτά τα εξωτικά φρούτα προκαλούν ανάπτυξη των γαστρικών βλεννογόνων κυττάρων και διεγείρουν την έκκριση βλέννας που σχηματίζει ένα προστατευτικό στρώμα, αποτρέποντας έτσι τις επιβλαβείς επιπτώσεις των γαστρικών χυμών και βλάβης. Επιπλέον, περιέχουν τα λεγόμενα αναστολείς πρωτεάσης που βοηθούν στην εξόντωση βακτηρίων, H. pyloriη οποία είναι πιθανώς υπεύθυνη για τις περισσότερες περιπτώσεις νόσου του πεπτικού έλκους.
Μπανάνες για δυσπεψία και φυσικό αέριο
Σύμφωνα με τον Ινδό Materia Medica (μια συλλογή γνώσεων για τους φυσικούς πόρους) το πράσινο γεύμα μπανάνας και τα κέικ από αυτό βοηθούν στην δυσπεψία και τον μετεωρισμό. Από την άλλη πλευρά, ένα ελαφρύ χυλό αλεύρου μπανάνας φτιαγμένο με γάλα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για γαστρίτιδα.
ΣπουδαίοςΟι καφετιές κηλίδες και οι μαύρες κουκκίδες σε μια μπανάνα δεν αποτελούν ένδειξη αλλοίωσης
Καφέ κηλίδες ή μαύρες κηλίδες στη φλούδα μιας μπανάνας δεν αποτελούν ένδειξη αλλοίωσης, αλλά μόνο ότι ο καρπός έχει φτάσει στην πλήρη γεύση του και πρέπει να τρώγεται το συντομότερο δυνατό.
Είναι το άκρο της μπανάνας επιβλαβές;
Σύμφωνα με τον μύθο ότι στην άκρη της μπανάνας υπάρχουν παράσιτα (π.χ. λάμπλας), αυγά αράχνης και ακόμη και δηλητήριο φιδιού. Ωστόσο, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, οι συμβουλές για τις μπανάνες δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία.
Μπανάνες για διάρροια σε παιδιά
Οι μπανάνες είναι επίσης ένας αποδεδειγμένος τρόπος για τη θεραπεία της διάρροιας, ειδικά στα παιδιά, και έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Στη μελέτη συμμετείχαν τρεις ομάδες παιδιών. Το πρώτο ήταν σε δίαιτα με μπανάνες, το δεύτερο έλαβε πηκτίνη και το τρίτο - ρύζι χωρίς πρόσθετα. Αποδείχθηκε ότι τα παιδιά που κατανάλωναν μπανάνες ξεφορτώθηκαν τη διάρροια γρηγορότερα - 82 τοις εκατό. τα παιδιά ανέκαμψαν εντός τεσσάρων ημερών.
Φλούδα μπανάνας για κονδυλώματα και τσιμπήματα κουνουπιών
Η φλούδα της μπανάνας χρησιμοποιείται σε πολλούς πολιτισμούς για τη θεραπεία κονδυλωμάτων και για την καταπράυνση των δαγκωμάτων των κουνουπιών. Η δαγκωμένη περιοχή τρίβεται με μια πλυμένη φλούδα μπανάνας για να μειώσει το πρήξιμο, τον κνησμό και τον ερεθισμό. Το μυστικό μπορεί να είναι στα ένζυμα που περιέχονται στη φλούδα για να καταπραΰνει τη φλεγμονή.
Φλούδα μπανάνας για λεύκανση δοντιών
Η φλούδα της μπανάνας λέγεται ότι είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος να λευκαίνουν τα δόντια σας. Για να το μάθετε, τρίψτε τα δόντια σας με το εσωτερικό στρώμα του δέρματος αρκετές φορές την εβδομάδα. Η λεύκανση των δοντιών με φλούδα μπανάνας είναι ασφαλής για τα δόντια, καθώς δεν περιέχει χημικές ουσίες που βλάπτουν το σμάλτο.
Διαβάστε επίσης: Η φλούδα μπανάνας βοηθά στη λεύκανση των δοντιών σας - ΑΛΗΘΕΙΑ
Μπανάνα - χρήση στην κουζίνα
Οι μπανάνες τρώγονται συνήθως ωμά, ξεφλουδισμένες. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε, για παράδειγμα με ρύζι. Αξίζει να γνωρίζετε ότι η θέρμανση της μπανάνας αυξάνει τη γεύση και τη μυρωδιά των μπανανών. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κονσέρβες - χυμούς, ποτά, μαρμελάδες. Επιπλέον, οι μπανάνες αναμιγνύονται τέλεια με το γάλα και τα παρασκευάσματα - γιαούρτι ή βουτυρόγαλα.
Αξίζει να γνωρίζετεΚόκκινες μπανάνες - πού μπορείτε να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή τους;
Υπάρχει επίσης μια ποικιλία κόκκινων μπανανών. Στο εσωτερικό, είναι ανοιχτό κίτρινο και πολύ πιο γλυκό και πιο ευαίσθητο στη γεύση (με μους σαν μους) από τα κίτρινα. Επιπλέον, οι κόκκινες μπανάνες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C και άλφα-καροτένες από τις παραδοσιακές μπανάνες. Σήμερα, αναπτύσσονται σε τροπικές χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής. Στην Πολωνία, μπορεί να αγοραστεί σε επιλεγμένα καταστήματα. Η τιμή είναι περίπου 20 PLN ανά χιλιόγραμμο.
Υπάρχουν παράσιτα στην άκρη μιας μπανάνας;
Βιβλιογραφία:
1. Grotto D., 101 προϊόντα για υγεία και ζωή, γεμάτο Olejnik D., εκδ. Vesper, Πόζναν 2010
2. Molenda J., Φυτά που άλλαξαν τον κόσμο, παμπ. Αντίγραφο, 2010
Πηγή βίντεο - NewsrmTV
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
