Φουντούκια - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες

Τα φουντούκια, όπως και τα άλλα καρύδια, έχουν πολλές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Ωστόσο, στο πλαίσιο τους, διακρίνονται από μια μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, δηλαδή «βιταμίνες νεότητας και γονιμότητας». Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φουντούκια συνιστώνται για δραστικότητα. Οι καρποί της φουντουκιάς θα βοηθήσουν επίσης στην καταπολέμηση του περιττού λίπους, ειδικά του λεγόμενου. ντόνατ. Ελέγξτε τι άλλα αποτελέσματα έχουν τα φουντούκια.

Τα φουντούκια ή τα φουντούκια, όπως και τα άλλα καρύδια, έχουν πολλές θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, εφιστάται η προσοχή στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (15,03 mg / 100 g), δηλαδή "βιταμίνες νεότητας και γονιμότητας". Τα φουντούκια περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες Β που ενισχύουν τα νεύρα, κάλιο που μειώνει την αρτηριακή πίεση, ασβέστιο και φώσφορο - στοιχεία που είναι υπεύθυνα για ισχυρά οστά και δόντια. Τα φουντούκια περιέχουν επίσης απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα (EFAs), ειδικά μονοακόρεστα, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση περιττών κιλών. Με τη σειρά του, η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά φουντούκια για βήχα. Απλώς προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια στο γάλα ή το νερό με μέλι και πιείτε το μείγμα. Από την άλλη πλευρά, τα φύλλα και ο φλοιός της φουντουκιού χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν ένα αφέψημα για εξωτερική χρήση, το οποίο στη λαϊκή ιατρική θεωρείται φάρμακο για τις κιρσούς.

Ακούστε πώς λειτουργούν τα φουντούκια. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Διαβάστε επίσης: Φιστίκια (φυστίκια) - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες των φυστικιών. Καρύδια - θρεπτικές ιδιότητες των καρυδιών. Τα ΜΠΑΚΑΛΙΙ είναι υγιή. Διατροφικές αξίες ξηρών καρπών, σταφίδων, ξηρών σύκων, βερίκοκων ...

Φουντούκια κατά της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης και των θρόμβων στο αίμα

Τα φουντούκια είναι θησαυρός καλίου (680 mg / 100 g), το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, περιέχουν πολλές ίνες (9,7 mg / 100 g) και ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και αυξάνουν το επίπεδο της «καλής» HDL, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Τα φουντούκια, όπως όλα τα καρύδια, είναι επίσης πλούσια σε αργινίνη - ένα αμινοξύ που μετατρέπεται σε νιτρικό οξείδιο στο σώμα, αυξάνοντας έτσι τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων χαλαρώνοντας τους λείους μυς τους. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε αυτά αποτρέπει τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους και έτσι αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα. Κατά συνέπεια, τα φουντούκια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ξηροί καρποί - μάθετε για τις ιδιότητες υγείας τους

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Διατροφικές τιμές φουντουκιών (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 628 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 14,95 g
Λίπος - 60,75 g
Υδατάνθρακες - 16,70 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 4,34)
Ίνες - 9,7 g

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 6,3 mg
Θιαμίνη - 0,663 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,1313 mg
Νιασίνη - 1.800 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,563 mg
Φολικό οξύ - 113 μg
Βιταμίνη Α - 20 IU
Βιταμίνη Ε - 15,03 mg
Βιταμίνη Κ - 14,2 μg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 114 mg
Σίδηρος - 4,70 mg
Μαγνήσιο - 163 mg
Φώσφορος - 290 mg
Κάλιο - 680 mg
Ψευδάργυρος - 2,45 mg

Λιπαρά οξέα

κορεσμένο - 4,464 g
μονοακόρεστα - 45,652 g
πολυακόρεστα - 7,920 g

Πηγή δεδομένων: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA

Φουντούκια για δραστικότητα

Τα φουντούκια είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, η οποία ονομάζεται «βιταμίνη γονιμότητας» για κάποιο λόγο. Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων. Η ανεπάρκεια του μειώνει την έκκριση της γοναδοτροπικής ορμόνης, η οποία συμβάλλει στον εκφυλισμό του σπέρματος στους άνδρες.

Οι βιταμίνες Β, οι οποίες υπάρχουν επίσης στα φουντούκια (ειδικά στη νιασίνη, δηλαδή στη βιταμίνη Β3 - 1.800 mg / 100 g), έχουν επίσης θετική επίδραση στη δραστικότητα και τη γονιμότητα, καθώς υποστηρίζουν την έκκριση των ορμονών του φύλου.

Φουντούκια για ισχυρά νεύρα

Οι βιταμίνες Β είναι επίσης υπεύθυνες για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνοντας τη μνήμη και την αποτελεσματική σκέψη. Το μαγνήσιο (163 mg / 100g) εκτελεί παρόμοιες λειτουργίες, οι οποίες υπάρχουν επίσης στα φουντούκια. Επομένως, αξίζει να τα προσεγγίσετε κατά την περίοδο της αυξημένης νευρικής έντασης, του στρες και της ψυχικής κόπωσης.

ΕΛΕΓΧΟΣ >> Δίαιτα που ενισχύει το νευρικό σύστημα

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Αγοράστε φουντούκια στο κέλυφος τους

Αγοράστε φουντούκια με κέλυφος και χωρίστε τα λίγο πριν το φαγητό. Τα κελύφη προστατεύουν τα καρύδια από τη θερμότητα, τον αέρα, το φως και την υγρασία, επιβραδύνοντας έτσι την επιβλαβή διαδικασία οξείδωσης. Εάν επιλέγετε ήδη ξηρούς καρπούς, επιλέξτε καλύτερα τα προσυσκευασμένα, όχι αυτά που πωλούνται κατά βάρος, χύμα.

Μπορείτε επίσης να συλλέξετε φουντούκια μόνοι σας. Τα φρούτα της φουντουκιού ωριμάζουν από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο. Θυμηθείτε ότι τα φουντούκια συλλέγονται από το έδαφος και όχι από το δέντρο. Τα άγρια ​​φουντούκια εμφανίζονται σε όλη την Πολωνία, καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες και στη Μικρά Ασία. Ευγενείς ποικιλίες φουντουκιού καλλιεργούνται στη Μεσόγειο (Τουρκία, Ιταλία).

Πριν φάτε τους ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να τους μυρίσετε. Μια μυρωδιά μούχλας μπορεί να υποδηλώνει ότι τα καρύδια έχουν προσβληθεί από μούχλα.

>>> Προσέξτε το MOLD σε ξηρούς καρπούς

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Ήρθε η ώρα να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας σε καλή ηλικία. Επωφεληθείτε από τη δίαιτα MIND JeszCoLubisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό σύστημα διατροφής του Οδηγού Υγείας. Υποστηρίξτε το μυαλό σας κάθε μέρα, βελτιώστε τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού και συνεχή επαφή με έναν έμπειρο διαιτολόγο.

Μάθετε περισσότερα

Φουντούκια και διαβήτης

Ο γλυκαιμικός δείκτης των φουντουκιών είναι 15, έτσι ώστε οι διαβητικοί να μπορούν να τους προσεγγίσουν χωρίς φόβο. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι οι ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των φουντουκιών, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επομένως μπορούν να αποτρέψουν τον διαβήτη τύπου 2.

Φουντούκια για απώλεια βάρους

Τα φουντούκια, αν και έχουν πολλές θερμίδες (628 kcal / 100 g) και λίπος (60,75 g / 100 g), θα πρέπει να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα αδυνατίσματος, επειδή, όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, το λίπος που περιέχεται στους ξηρούς καρπούς δεν σας κάνει λίπος. Αντιθέτως - ενεργοποιεί τις διαδικασίες στο σώμα που επιταχύνουν την καύση λίπους. Στην περίπτωση των φουντουκιών, η ταχύτερη καύση ισχύει ειδικά για το λεγόμενο μηνιγγίτιδα - χάρη στην κυριαρχία των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.

Επομένως, τα φουντούκια μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος (ειδικά σε μια διατροφή με στομάχι), αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι τρώγονται σε μέτριες ποσότητες και αντί για γεύμα και όχι ως επιπλέον σνακ.

ΚΑΛΗ ΓΝΩΣΗ >> Ξηροί καρποί για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Φουντούκια - χρήση στην κουζίνα

Τα φουντούκια πάνε καλά με γλυκά και αλμυρά πικάντικα πιάτα. Μπορούν να είναι ένα συστατικό σαλάτας, μια προσθήκη στα λευκά κρέατα ή ζυμαρικά. Θα λειτουργήσουν επίσης καλά για το ψήσιμο κέικ.

Τα ξεφλουδισμένα καρύδια θα πρέπει να φυλάσσονται σε σκούρα μη πλαστικά δοχεία καθώς γίνονται γρήγορα ταγγάρη υπό την επίδραση της θερμότητας και του φωτός

Με τη σειρά τους, με σπόρους παπαρούνας, είναι ένα από τα πιάτα την παραμονή των Χριστουγέννων - κουτιά. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή των δημοφιλών καρυδιών και του χαλβά. Ωστόσο, τα φουντούκια είναι τα καλύτερα για φαγητό κατευθείαν από το κέλυφος.

Το φουντούκι, από την άλλη πλευρά, δίνει στα κρέατα, τις σαλάτες, τις σαλάτες και τα επιδόρπια μια μοναδική γεύση. Πρέπει να θυμόμαστε ότι πρέπει να τρώγεται μόνο κρύο, και μετά το άνοιγμα, φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Η συνταγή της Anna Starmach για δαμάσκηνα με θρυμματισμένο φουντούκι

Πηγή: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Βάμμα φουντουκιού - συνταγή

Το βάμμα στα φουντούκια (φουντούκι) θα ενισχύσει το νευρικό σύστημα και θα βοηθήσει στα προβλήματα του στομάχου.

Συστατικά: 50 γραμμάρια νεαρών φουντουκιών, 4 ποτήρια αλκοόλ, 35-40 γραμμάρια ζάχαρης, 2 ποτήρια νερό, 3-4 σκελίδες και ένα κομμάτι κανέλας δύο εκατοστών.

Ρίξτε το αλκοόλ σε βάζο ή μπουκάλι 2 λίτρων. Ρίχνουμε τα πλυμένα, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπολ αλκοόλ και μετά προσθέτουμε τα γαρίφαλα και την κανέλα. Κλείστε το δοχείο βάμματος, τυλίξτε το με σκούρο χαρτί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες έως 4 εβδομάδες (αλλά όχι περισσότερο, γιατί θα είναι πικρό).

Μετά από αυτήν την περίοδο, χρησιμοποιήστε νερό και ζάχαρη για να φτιάξετε ένα σιρόπι. Καθαρίστε το βάμμα των παξιμαδιών στραγγίζοντας ένα σουρωτήρι επενδεδυμένο με ένα λεπτό μαξιλάρι γάζας. Ξεπλύνετε τα καρύδια με ένα ποτήρι μαγειρεμένο σιρόπι, στάγδην αμέσως μέσω γάζας μαζί με το υπόλοιπο σιρόπι και συνδυάστε το με το βάμμα. Καλύψτε το μπουκάλι με το βάμμα και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 4-6 μήνες.

Προτεινόμενο άρθρο:

Πεκάν - ιδιότητες υγείας και θρεπτικές αξίες