ANOREXIA: Μια δίαιτα για έναν πρώην ανορεξικό

Η ανορεξία οδηγεί σε καταστροφή του οργανισμού και ακόμη και σε θάνατο. Μόλις το καταφέρετε, ήρθε η ώρα να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο. Θα βοηθήσει στην ανάπτυξη μιας διατροφής που θα ανοικοδομήσει τη ζωτικότητα του σώματος και θα εξασφαλίσει την ορθή εφαρμογή των διατροφικών συστάσεων. Πώς πρέπει να είναι μια δίαιτα για έναν πρώην ανορεξικό;

Μια σωστή διατροφή για την πρώην ανορεξική είναι απαραίτητη και πρέπει να οργανωθεί από έναν ειδικό. Η απώλεια βάρους είναι ένα σοβαρό πρόβλημα για το σώμα και η επιστροφή στο κανονικό σωματικό βάρος απαιτεί συνεχή παρακολούθηση από έναν διαιτολόγο. Καθώς κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός, συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο ή τον γιατρό σας για διατροφικές συστάσεις παρακάτω.

Ανορεξία, μια ασθένεια της ψυχής

Η υποκείμενη αιτία αυτής της ασθένειας έγκειται αποκλειστικά στην ψυχή. Ένα ανορεξικό άτομο χάνει εμμονικά βάρος, παρά το γεγονός ότι έχει εξομαλυνθεί, επειδή βλέπει συνεχώς έναν παχύ άνδρα στον καθρέφτη. Έτσι, η διατροφική θεραπεία για αυτήν την πάθηση υποχωρεί λίγο, η βάση συνεργάζεται με έναν ψυχολόγο.
Μία μέθοδος αξιολόγησης του βάρους είναι ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ): διαιρέστε το σωματικό σας βάρος σε χιλιόγραμμα με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα. Το σωστό αποτέλεσμα θεωρείται ότι κυμαίνεται από 19–25 kg / m2. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε αυτό το ευρετήριο χρησιμοποιώντας μια ειδική αριθμομηχανή ΔΜΣ. Από την άλλη πλευρά, η ανορεξία μπορεί να ληφθεί υπόψη όταν (εκτός από άλλα συμπτώματα) ο ΔΜΣ πέσει κάτω από 17,5.

Επιστροφή ενός ανορεξικού ατόμου σε μια υγιεινή διατροφή

Είναι μακρά και απαιτεί συνεργασία με έναν διατροφολόγο που παρακολουθεί την εφαρμογή του διατροφικού σχεδίου. Οι γενικές συστάσεις για ένα άτομο που έχει εξομαλυνθεί είναι: 40-50 kcal / kg σωματικού βάρους. Τα γεύματα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλα και να καλύπτουν πλήρως τις θρεπτικές ανάγκες. Δεν έχει νόημα να υπερφορτώνεται το σώμα με λίπος, επειδή οι κοκαλιάρικοι άνθρωποι το αντέχουν άσχημα. Οι πρωτεΐνες, ωστόσο, πρέπει να είναι υψηλότερες από τους φυσιολογικούς κανόνες για την ανοικοδόμηση ελαττωμάτων μυών και οργάνων. Τα γεύματα δίνονται σε ποσότητες 6–5 την ημέρα για να «ξεκινήσουν» ο μεταβολισμός. Είναι επίσης σημαντικό το τελευταίο γεύμα να τρώγεται αργά - εάν δεν επηρεάζει τον ύπνο, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως πριν και ακόμη και να ξυπνήσει στη μέση της νύχτας.
Χρησιμοποιούνται εύκολα εύπεπτες τεχνικές για την προετοιμασία γευμάτων: μαγείρεμα, στιφάδο. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά καρυκευμένα για να είναι νόστιμα και η εμφάνισή τους πρέπει να ενθαρρύνει το φαγητό.

Ένα σχέδιο δράσης για ένα άτομο που αναρρώνει από ανορεξία

• Η διατροφή ξεκινά με μια δίαιτα χαμηλής ενέργειας, κατά προτίμηση ένα υγρό-μανιτάρι (με βάση το ρύζι, τα λαχανικά), αλλάζοντας σε μια διατροφή πλούσια σε ενέργεια, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.Συνιστάται να συμπεριλάβετε συμπληρώματα πρωτεϊνών και υδατανθράκων για αθλητές ή υποσιτισμένους ανθρώπους (Nutridrinki) στη διατροφή.
• Η κατάσταση είναι ελαφρώς διαφορετική με το λίπος, το οποίο δεν είναι καλά ανεκτό από ανάρρωση και συνήθως μειώνει την όρεξή τους. Επομένως, εισαγάγετε αργά τα λίπη στη διατροφή σας, τα καλύτερα θα προέρχονται από προϊόντα όπως: βούτυρο, κρέμα γάλακτος, 3,5% γάλα, παγωτό.
• Παρέχετε ενέργεια από υδατάνθρακες - τα προτεινόμενα προϊόντα είναι μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδες, καθώς και ρύζι, πλιγούρι, ζυμαρικά και ψωμί. Στην αρχή, οι ίνες είναι ανεπιθύμητες, καθώς μπορεί να προκαλέσουν έλλειψη όρεξης και μετεωρισμό.
• Πίνετε χυμούς πολλών λαχανικών και φρούτων (θα συμπληρώσουν βιταμίνες και μέταλλα), ενώ οι σαλάτες και οι σαλάτες είναι λιγότερο χωνευμένες.

Δείγμα μενού

1ο πρωινό - ένα λευκό ρολό με βούτυρο, ζεστά λουκάνικα κοτόπουλου, μαρούλι, μαρμελάδα, καφές δημητριακών με γάλα
Πρωινό ΙΙ - πουτίγκα με χυμό φρούτων, χυμό για ποτό
Μεσημεριανό - σούπα κρέμας κουνουπιδιού με κρουτόν σφολιάτας, κομμάτι κρέας, πατάτες, μαγειρεμένα καρότα με μπιζέλια
Απογευματινό τσάι - κέικ μαγιάς με μαρμελάδα δαμάσκηνου, κομπόστα φράουλας
Δείπνο - τεμπέλης ζυμαρικά, γιαούρτι
Πριν πάτε για ύπνο - ένα ρολό με βούτυρο και μέλι, τσάι με λεμόνι, μπανάνα

Τι πρέπει να τρώει ένας πρώην ανορεξικός;

Τα καλά αποτελέσματα με τη μορφή αύξησης βάρους χωρίς γαστρεντερικά παράπονα επιτυγχάνονται με μια εύπεπτη δίαιτα.

Τα προτεινόμενα πιάτα είναι:

Πρωινό - σούπες γάλακτος με ζυμαρικά, ζυμαρικά, ρύζι, γάλα, καφέ ή τσάι με γάλα, αδύναμο κακάο. Εάν σερβίρεται σούπα γάλακτος, το ποτό μπορεί να είναι τσάι ή τσάι με λεμόνι. Μικτό ψωμί, βούτυρο, φρεσκομαγειρεμένη μαγιονέζα από σογιέλαιο, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο με την προσθήκη χυμού λεμονιού (αλλά χωρίς μουστάρδα!). Το πρωτεϊνικό προϊόν για το ψωμί μπορεί να είναι λευκό τυρί, ομογενοποιημένο τυρί cottage, μαλακό βραστό αυγό, λουκάνικο, κρύο ψημένο μοσχάρι ή κεφτεδάκι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαρμελάδα ή μέλι. Επιπλέον, συνιστάται να συμπεριλάβετε εποχικά λαχανικά ή χυμό φρούτων με αυτό το γεύμα.
Μεσημεριανό - ποτό (ένα από αυτά που αναφέρονται στο πρωινό ή χυμό φρούτων ή λαχανικών, πηγμένο γάλα), σάντουιτς με τυρί ή κρύο κρέας. Εναλλακτικά, ένα ποτό και ένα κομμάτι μαγιάς ή άλλης επιτρεπόμενης ζύμης (π.χ. σφουγγάρι κέικ), πουτίγκα γάλακτος, ζελέ φρούτων, τυρί cottage με μήλο.
Μεσημεριανό - σούπα από επιτρεπόμενα προϊόντα: σούπα κριθαριού, σούπα λαχανικών, μπορς, ντοματόσουπα, σούπα φρούτων, ζωμός χαμηλών λιπαρών, σούπα πατάτας. Πιάτα με κρέας, ψάρι, μισό κρέας ή τυρί. Συμπληρωματικά, ολόκληρες πατάτες, πουρέ, ρύζι ή χυλό χαλαρό, λεπτές λεπτές ζυμαρικές. Βρασμένα λαχανικά, ακατέργαστο τριμμένο καρότο, αποφλοιωμένη ντομάτα, πράσινο μαρούλι με λάδι ή γλυκιά κρέμα. Για επιδόρπιο, μπορεί να είναι ωμά φρούτα, κομπόστα, γάλα ή φρούτα, ποτό φρούτων.
Απογευματινό τσάι - ποτό με σάντουιτς, ποτό και κέικ, φρούτα ή ένα από τα άλλα επιδόρπια που αναφέρονται στο δείπνο.
Δείπνο - ένα μαγειρεμένο πιάτο όσο πιο συχνά γίνεται: τεμπέλης ζυμαρικά, πουτίγκα από κρέας ή τυρί, κοτόπουλο ή ψάρι σε ζελέ, ψάρι ή κρέας σε λαχανικά, ριζότο με κρέας και λαχανικά, ξινό γάλα με πλιγούρι ή πατάτες. Εάν το πιάτο είναι μαγειρεμένο και περιέχει ζωική πρωτεΐνη, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα ή μέλι και αν υπάρχει π.χ. ρύζι με μήλα, προσθέστε τυρί, λουκάνικο ή ψάρι στο ψωμί. Συνιστάται επίσης να προσθέτετε λαχανικά και φρούτα με τη μορφή χυμών.