Διευρυμένο ή ακατέργαστο αμάραντο - ποιο είναι πιο υγιές;

Το διογκωμένο αμάραντο έχει λιγότερη θρεπτική αξία από το ακατέργαστο αμάραντο στους κόκκους; Ποιος τύπος αμάραντου είναι πιο υγιής;

Ναι, ο διογκωμένος αμάραντος είναι λιγότερο πολύτιμος, αλλά έχει επίσης υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Ο αμάρανθος στους κόκκους έχει γλυκαιμικό δείκτη 35, ενώ ο διογκωμένος έχει γλυκαιμικό δείκτη 70.

Ακολουθεί ότι ο αμάραντος στους κόκκους είναι πιο υγιεινός.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Ιδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl