Είμαι 30 ετών και έχω 2 παιδιά, όταν είμαι ύψους 156 cm, ζυγίζω 90 κιλά, είμαι πολύ παχύσαρκος. Υποφέρω από γαστροδωδεδενίτιδα, οπότε δεν αντέχω πολλά πράγματα Η μεγαλύτερη λύπη μου είναι ότι δεν μπορώ να φάω ωμά λαχανικά και φρούτα. Εκτός από αυτό, η επιθυμία για γλυκές λιχουδιές είναι τεράστια και ομολογώ ότι δεν μπορώ να το χειριστώ.Δεν πρόκειται μόνο για απώλεια βάρους, δεν το κάνω μόνοι μου, αλλά ο στόχος είναι η υγεία του γιου μου που έχει σύνδρομο Alagille. Στο μέλλον, υποτίθεται ότι θα είμαι πιθανός δωρητής συκωτιού για το παιδί μου και το υπερβολικό βάρος εμποδίζει αυτό να συμβεί. Γι 'αυτό ζητώ βοήθεια. Πώς μπορώ να εξορθολογήσω όλο αυτό το θέμα, λαμβάνοντας υπόψη τα πεπτικά μου προβλήματα και την υγεία του ήπατος;
Διατροφικές συμβουλές για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερίτιδα και δωδεκαδενίτιδα
Η διατροφή σας θα πρέπει να βασίζεται στις αρχές μιας εύπεπτης δίαιτας, αλλά με τη μείωση των απλών σακχάρων και του λίπους, καθώς και τη συμπερίληψη του λιναρόσπορου. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι βραστά, ψητά ή μαγειρευτά λαχανικά, κατά προτίμηση ευαίσθητα, όπως νεαρά κολοκύθια, κολοκύθα, καρότα, μπιζέλια, βραστό μπρόκολο, ντομάτα και αγγούρι χωρίς δέρμα. λεπτό κρέας και ψάρι, μαγειρεμένα, ψητά ή στιφάδο, και δημητριακά, όπως: κεχρί, καστανό ρύζι, κριθάρι, graham ή συλλαβισμένο ψωμί. Τα άπαχα, φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα, κατά προτίμηση ζυμωμένα, είναι επίσης σημαντικά. Θα πρέπει να τρώτε 4-5 μικρά γεύματα κάθε 3 ώρες.
Τι πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή
Τα ερεθιστικά που πρέπει να εξαλειφθούν περιλαμβάνουν καφέ και δυνατό τσάι, χυμούς φρούτων, χυμούς εσπεριδοειδών, σόδες και ενσίρωμα ξιδιού και ξηρούς καρπούς. Δεν συνιστώνται όλα τα πικάντικα και πικάντικα πιάτα. Αντί για πιπέρι καγιέν, κάρυ, τσίλι, μουστάρδα ή χρένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπια μαντζουράνα, βασιλικό, lovage ή δεντρολίβανο. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε λιπαρά κρέατα όπως: πατέ, brawn, μαύρη πουτίγκα, πολύ καπνιστό κρέας, λουκάνικα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κρέας (<50%). Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε roux όταν φτιάχνετε τη σούπα σας. Θα πρέπει να αποφεύγετε τηγανητές πατάτες, τηγανητές πατάτες και σαλάτες με κρέμα και μαγιονέζα. Από τα λαχανικά, δεν συνιστάται να τρώτε κρεμμύδια, σκόρδο, αγγούρια, λάχανο.
Δείγμα μενού
Πρωινό: smoothie μπανάνας με δημητριακά και θεραπεύει φρούτα (2 κουταλιές της σούπας - 20 g νιφάδες βρώμης εμποτισμένα όλη τη νύχτα, 1 μπανάνα - 150 g, 1 κουταλιά της σούπας - 12 g εμποτισμένα φρούτα, φυσικό γιαούρτι 150 g). 2ο πρωινό: ψωμί graham με τυρί cottage (2 φέτες - 50g, βούτυρο - 3g, 2 φέτες τυρί cottage - 60g, ντομάτα χωρίς φλούδα - 150g, κιχώριο). Μεσημεριανό: σούπα κρέμας κολοκύθας (ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας - 10 g, πατάτα - 60 g, κολοκύθα - 250 g, 2 φλιτζάνια ζωμό, μαϊντανό, γιαούρτι - 20 g. Σοτάρετε την πατάτα και την κολοκύθα, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε το στο ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατέψτε, σερβίρετε με γιαούρτι και μαϊντανό) Κοτολέτα κοτόπουλου με βασιλικό και ντομάτα (150 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου, 4 φέτες ντομάτας - 80 γραμμάρια, αποξηραμένος βασιλικός. Τρίψτε το κοτόπουλο με βότανα, ατμό ή στιφάδο σε ένα τηγάνι, βάλτε φέτες ντομάτας σε αυτό, πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό, σερβίρετε με ρύζι 25 γραμμάρια (μάζα πριν από το μαγείρεμα)). Απογευματινό τσάι: ψημένο μήλο με μέλι και κανέλα (1 τεμ. 150 γρ., 1 κουταλάκι του γλυκού - 10 γρ. Μέλι, μια πρέζα κανέλα). Δείπνο: ομελέτα κολοκυθιών (2 αυγά, 1/2 μικρό κολοκυθάκι βρασμένο σε τηγάνι, βότανα).
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
