Χορτοφαγικό Πάσχα. Πιάτα χωρίς κρέας για το Πάσχα

Είστε χορτοφάγος και θέλετε να προετοιμάσετε ένα χορτοφάγο Πάσχα; Ή μήπως θέλετε να περιορίσετε το κρέας στο μενού του Πάσχα; Προσφέρουμε το Πάσχα με χόρτα. Έμπνευση για πολύχρωμα κύρια πιάτα, ορεκτικά και κέικ.

Το χορτοφάγο Πάσχα μπορεί να είναι πολύχρωμο και γεμάτο βιταμίνες. Οι θρεπτικές ιδιότητες του κρέατος αντικαθίστανται από π.χ. σόγια, σπανάκι και σκούρο ρύζι. Ποια πιάτα θα είναι στο τραπέζι για χορτοφάγους;

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας στο Πασχαλινό τραπέζι;

Η αντικατάσταση της γεύσης του κρέατος σε μια χορτοφαγική διατροφή λειτουργεί καλύτερα με τη σόγια. Μπριζόλες σόγιας, γκούλας, tofu αντικαθιστούν τέλεια το κρέας στα παραδοσιακά πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε Πασχαλινή ξινή σούπα σίκαλης και αντί για χοιρινό λευκό λουκάνικο, τηγανίστε τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα σόγιας. Πρέπει επίσης να υπάρχει πατέ το Πάσχα. Αντί για κρέας κουνελιού, δώστε ένα πατέ από αλεσμένη σόγια με μανιτάρια. Έχει υπέροχη γεύση!

Ο αποκλεισμός του κρέατος από τη διατροφή οδηγεί επίσης σε ανεπάρκεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας.

Πολύτιμα ισοδύναμα ζωικής πρωτεΐνης είναι τα όσπρια: φασόλια, κουκιά, φακές και μπιζέλια), σόγια, καστανό ρύζι και ζυμαρικά, και η πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου είναι το σπανάκι.

Τα χρώματα των Πασχαλινών πιάτων

Μια χορτοφαγική διατροφή συχνά επιβάλλει εντατικότερη μαγειρική έρευνα από την απουσία περιορισμών στο μενού. Γι 'αυτό τα περισσότερα λαχανικά ενθαρρύνουν με χρώματα και μη προφανείς συνδυασμούς γεύσεων.

Μεταξύ των συνταγών του Πάσχα, βρήκα μια σαλάτα από μαγειρευτά παντζάρια, ανανά και καρύδια. Τα ολόκληρα πράσα μπορούν να ψηθούν σε ψίχουλα - πράσινο, νόστιμο και χορτοφάγο! Ως βάση του κύριου πιάτου στο πιάτο μπορείτε να βρείτε κουκιά που τηγανίζονται με δεντρολίβανο ή ινδική κόφτα σε αρωματική σάλτσα.

Αντί για κρέας, πολλά κέικ και Πασχαλινά αρτοσκευάσματα

Το τραπέζι δεν μπορεί να χάσει cupcakes με μαγιά, παγωμένα μαζούρκες και ελαφριά επιδόρπια. Η μυρωδιά των Χριστουγέννων θα εξαπλωθεί από τον αμαράντο ή ένα πολύ γλυκό ρολά μαρέγκας-αμυγδάλου με κεράσια.

Γλυκές μπάλες ή πραλίνες χειροποίητες είναι επίσης πολύ εορταστικές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκά χωρίς γάλα. Τέτοιες λιχουδιές είναι πολύ διαιρετές και φαίνονται υπέροχες σε ένα πιάτο κέικ.