Όλοι γνωρίζουμε ότι το πρωινό πρέπει να τρώγεται κάθε πρωί. Δυστυχώς, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Τι τρώμε για πρωινό σε άλλα μέρη του κόσμου και ποιες είναι οι συνήθειες πρωινού μας; Πόσοι από εμάς τρώμε πρωινό συνειδητά και για ποιον είναι απλώς μια ρουτίνα;
Βλέπουμε μια πολιτιστική αλλαγή όσον αφορά το πρωινό. Είναι σημαντικό, αυτή η αλλαγή δεν έχει καμία σχέση με τη σημασία που τους αποδίδεται - το πρωινό θεωρείται και εξακολουθεί να θεωρείται βασικό στοιχείο της ημέρας.
Από την άλλη πλευρά, αφορά τη νοητική στάση - όλο και πιο συχνά ο λόγος για την κατανάλωση πρωινού δεν είναι η σχεδόν μη αντανακλαστική συνέχιση των συνηθειών που αποκτήθηκαν στο σπίτι ή η αίσθηση του καθήκοντος, αλλά μια συνειδητή απόφαση που προκύπτει από την πίστη στα οφέλη της.
Η αλλαγή αφορά επίσης ποια προϊόντα επιλέγονται για πρωινό, καθώς και προσδοκίες σχετικά με το ρόλο του πρωινού σε μια επιτυχημένη αρχή της ημέρας.
Πρωινό - ορισμός και σημασία του για την υγεία
Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ένα ευρέως αναγνωρισμένο και αποδεκτό χαρακτηριστικό αυτού του γεύματος. Η ποικιλία της διατροφής σε όλο τον κόσμο καθιστά δύσκολη την εμφάνιση ενός ενιαίου, καθολικού ορισμού. Η επιλογή των προϊόντων και οι συνήθειες πρωινού των ανθρώπων που ζουν σε διαφορετικές χώρες είναι πολύ διαφορετικές και εξαρτώνται από την πρόσβαση σε τρόφιμα, παραδόσεις και συνθήκες διαβίωσης.
Το παραδοσιακό πρωινό ενός Πολωνού είναι συνήθως σάντουιτς με ζαμπόν ή τυρί και τσάι, ένα γαλλικό πρωινό είναι μια μπαγκέτα με μαρμελάδα ή κρουασάν και καφέ, ενώ ένα κινέζικο πρωινό είναι ρύζι με λαχανικά ή ζυμαρικά και πράσινο τσάι.
Σε γενικές γραμμές, το πρωινό ορίζεται ως το πρώτο γεύμα της ημέρας και σημαίνει ότι τρώτε περισσότερα από «ίχνη» στερεών τροφών το πρωί. Το πρωινό διακρίνεται με την κατανάλωση στερεών τροφίμων. Τις περισσότερες φορές αποτελείται από ένα ή περισσότερα προϊόντα διαφορετικής σύνθεσης και ένα ποτό.
Συνήθως, είναι ένα φαγητό για την κουλτούρα και την κοινότητα, αλλά το λιγότερο κοινό φαγητό δεν τίθεται υπό αμφισβήτηση λόγω της ανάγκης για άνεση ή υιοθέτηση ξένων τρόπων διατροφής.
Οι αμφιβολίες για τον ορισμό του πρωινού σχετίζονται με την κατανάλωση ποτών χωρίς να καταναλώνουν «στερεά» τρόφιμα. Η επικρατούσα άποψη είναι ότι ένα φλιτζάνι καφέ ή χυμός δεν μπορεί να θεωρηθεί πρωινό.
Το πρωινό σημαίνει την κατανάλωση τροφής σε ποσότητα που παρέχει στον οργανισμό σημαντική ποσότητα ενέργειας και θρεπτικών ουσιών - απαραίτητη για την κάλυψη των αναγκών του σώματος.Για παράδειγμα, μια φέτα ψωμί, δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage, κρέας, λαχανικά ή φρούτα, ή αρκετό λουκάνικο ή τυρί για μια "καλά καλυμμένη" φέτα ψωμιού θεωρείται ότι είναι περισσότερο από ένα "ίχνος" ποσότητα φαγητού.
Η σημασία της κατανάλωσης πρωινού για την υγεία
Το πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα, ανεξάρτητα από τις πολιτιστικές επιρροές που καθορίζουν την επιλογή των προϊόντων, τον τρόπο προετοιμασίας τους για κατανάλωση και τις συνθήκες κατανάλωσης.
Μετά από ένα νυχτερινό διάλειμμα, που είναι μια ώρα ξεκούρασης και αναγέννησης για το σώμα, αλλά και μια περίοδο λιμοκτονίας, το πρωινό παρέχει μια νέα δόση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Ο αριθμός τους καθορίζει την ψυχοφυσική ικανότητα του σώματος για το πρώτο μέρος της ημέρας, δηλαδή τις δυνατότητες σωματικής και διανοητικής προσπάθειας.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με ενεργό τρόπο ζωής, καθώς το σώμα τους έχει αυξημένες ανάγκες. Η μη κατανάλωση πρωινού έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας και μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του σώματος με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Οι επιπτώσεις της μη κατανάλωσης πρωινού μπορεί να είναι σοβαρές. Μερικά από αυτά είναι μακριά στο χρόνο και άλλα είναι ακόμη άμεσα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Υγιεινό πρωινό - τι να φάτε και τι να αποφύγετε; ΣΥΝΤΑΓΕΣ για υγιεινό πρωινό
- Διαιτητικό πρωινό - 5 απλές συνταγές
- Παιδική διατροφή: σημαντικό πρώτο ΠΡΩΙΝΟ
- ΔΙΑΤΡΟΦΗ 50 τοις εκατό των θερμίδων για ΠΡΩΙΝΟ
Η επίδραση του πρωινού στην εμφάνιση μεταβολικών διαταραχών
Η παράλειψη του πρωινού αυξάνει τον κίνδυνο μεταβολικών διαταραχών. Η επιδείνωση των μεταβολικών δεικτών αφορά τη συγκέντρωση γλυκόζης και ινσουλίνης και το προφίλ λιπιδίων στο αίμα. Οι αναφερόμενοι βιοδείκτες είναι αναγνωρισμένοι παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης και μεταβολικό σύνδρομο, επομένως η επιδείνωση τους έχει άμεσο αντίκτυπο στην αύξηση του κινδύνου αυτών των ασθενειών και της θνησιμότητας.
Τα άτομα που τρώνε πρωινό έχουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη και στεφανιαίας νόσου. Η τακτική κατανάλωση πρωινού έχει συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης στο αίμα, LDL, οξειδωμένα LDL και τριγλυκερίδια, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Ολική χοληστερόλη, LDL και HDL - κανόνες
Ένα πολύ θεαματικό αποτέλεσμα της κατανάλωσης πρωινού βρέθηκε μετά από περίπου είκοσι χρόνια παρατήρησης παιδιών και εφήβων από την Αυστραλία. Άτομα που παραλείπουν το πρωινό κατά την παιδική ηλικία και την ενηλικίωση είχαν υψηλότερα επίπεδα αίματος στην ενηλικίωση: ολική χοληστερόλη κατά 0,40 mmol / L, LDL χοληστερόλη κατά 0,40 mmol / L και ινσουλίνη κατά 2,02 mU / L και μεγαλύτερη περιφέρεια μέση κατά 4,6 εκατοστά.
Οι διαφορές στο ΔΜΣ που σχετίζονται με το φαγητό και τη μη κατανάλωση πρωινού εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο και πολλούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς και από τον τρόπο με τον οποίο ορίζετε τους "τρώγοντες" και τους "μη τρώγοντες" - μπορείτε να υπολογίσετε τον ΔΜΣ σας χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή βάρους. Εκτός από τις μεθοδολογικές πτυχές, τα διαθέσιμα ερευνητικά αποτελέσματα υποστηρίζουν έντονα τη σημασία της τακτικής κατανάλωσης πρωινού στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η σχέση μεταξύ του πρωινού και του ΔΜΣ είναι πολύ σαφής και έχει αιτιακό (τύπο δόσης-απόκρισης). Ο ρόλος του πρωινού στη διατήρηση του βάρους και στην πρόληψη της παχυσαρκίας πιστεύεται ότι εξαρτάται από τον έλεγχο της όρεξης. Το ευεργετικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την κατανάλωση πρωινού καθαυτή, καθώς και από τα συστατικά του. Ιδιαίτερη σημασία αποδίδεται στην κατανάλωση φρούτων, προϊόντων δημητριακών και φυτικών ινών κατά τη διάρκεια του πρωινού.
Προτεινόμενο άρθρο:
Ένα υγιές σάντουιτς - από τι πρέπει να αποτελείται; Υγιείς ιδέες σάντουιτςΥλικά Τύπου
