Η σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεση, δίνει ενέργεια χάρη στους υδατάνθρακες και την καφεΐνη, βελτιώνει τη συγκέντρωση χάρη στην πυραζίνη και παρέχει μεγάλη δόση μαγνησίου. Μερικές φορές αξίζει να το βρείτε και να δοκιμάσετε τις συνταγές μας για επιδόρπια σοκολάτας.
Συνταγή για ένα ποτό σοκολάτας Ινδών εραστών
Συστατικά: 500 ml γάλακτος, 125 ml γλυκιάς κρέμας (36%), 100 g μαύρης σοκολάτας, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη,
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 2 τσίλι τσίλι.
Προετοιμασία: Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα, βράζουμε σιγά-σιγά κατά τη θέρμανση. Προσθέστε σοκολάτα, κανέλα, ζάχαρη και τσίλι κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε για άλλα 10 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν βράζει. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά θα είναι πιο αρωματικό εάν ψύχεται και στη συνέχεια ζεσταίνεται πριν το σερβίρετε.
Διαβάστε επίσης: Υδατάνθρακες και γλυκαιμικός δείκτης Σοκολάτα: ιδιότητες, θρεπτικές αξίες, θερμίδες Σοκολάτα - πώς παρασκευάζεται και σερβίρεται
Συνταγή για λιχουδιά σοκολάτας από τον Samuel Pepys
Συστατικά: 1 λίτρο γάλακτος, 10 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 100 ml κρέμας, 2 κρόκοι αυγού, ζάχαρη.
Προετοιμασία: Τρίψτε τη σοκολάτα, ανακατέψτε με μερικά κουτάλια ζεστό γάλα και λιώστε σε χαμηλή φωτιά. Βράστε το υπόλοιπο γάλα και συνδυάστε με τη σοκολάτα. Όταν είναι ελαφρώς δροσερό, προσθέστε αργά την κρέμα και τους κρόκους, χτυπώντας έντονα με ένα χτυπητήρι. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση. Σερβίρετε το επιδόρπιο αμέσως.
Ζυμαρικά με σοκολάτα - ιταλική τρέλα
Συστατικά: 25 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια κακάου χωρίς ζάχαρη (π.χ. Wedel), δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας, 4 κρόκους και 2 πρωτεΐνες,
πιθανώς μια πρέζα κανέλας. Για τη σάλτσα: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια, 4 κουταλιές γλυκής κρέμας, 3 κουταλιές της σούπας μέλι.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη. Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο στον πίνακα ζαχαροπλαστικής. Προσθέστε ελαφρώς κτυπημένους κρόκους αυγού και ασπράδι και ζυμώστε τη ζύμη. Όταν είναι πολύ δύσκολο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό. Τυλίξτε το λεπτό και κόψτε σε κορδέλες πλάτους περίπου 1 cm. Βάλτε το σε βραστό νερό (χωρίς αλάτι!) Και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Φιλτράρετε - μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να μην κολλήσουν οι κορδέλες. Ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και σερβίρουμε - μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.
