Στην εποχή των παντοπωλείων σε κάθε δρόμο, δεν χρειάζεται πλέον να αποθηκεύουμε. Ωστόσο, ακόμη και μικρά πλεονάσματα τροφίμων πρέπει να συσκευάζονται σωστά. Ο σωστός τρόπος για να αποθηκεύσετε το φαγητό σας θα διασφαλίσει ότι το φαγητό σας δεν θα χάσει τη γεύση του, θα γίνει μούχλα ή θα πάει άσχημα.
Ας αγνοήσουμε το γεγονός ότι συχνά δεν δίνουμε προσοχή στην ημερομηνία λήξης. Μας φαίνεται εσφαλμένα ότι εάν το φαγητό βρίσκεται στο ψυγείο, είναι ασφαλές. Εν τω μεταξύ, διατηρώντας τα τρόφιμα σε σακούλες από μίας χρήσης ή στα ίδια δοχεία - η φλεβική αμαρτία μας - σίγουρα δεν ευνοεί την ποιότητα των αποθηκευμένων προϊόντων, και ακόμη χειρότερα, την υγεία μας. Αποτέλεσμα - άοσμος καφές, γλοιώδη κρέατα, μούχλα σκληρά τυριά. Τα προϊόντα όχι μόνο χάνουν τη θρεπτική αξία, τη γεύση και το άρωμά τους, αλλά γίνονται επίσης επικίνδυνα για την υγεία μας.
Τα κακώς αποθηκευμένα τρόφιμα στεγνώνουν, και το χειρότερο, χαλάει - γίνεται ξινό, σαπίζει, καλύπτεται με μούχλα, αναπτύσσονται βακτήρια σε αυτό. Η μούχλα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Το κόψιμο των τεμαχίων που καλύπτονται με αυτό δεν δίνει τίποτα, επειδή οι "ρίζες" του είναι πολύ βαθύτερες και στην πραγματικότητα θα πρέπει να απαλλαγείτε από ολόκληρο το μουχλιασμένο προϊόν. Ακόμα και τα ψυγεία με τις χαμηλές θερμοκρασίες τους δεν σώζουν την ημέρα.
Οι μεγαλύτεροι εχθροί των αποθηκευμένων τροφίμων είναι:
- αέρας
- υψηλή θερμοκρασία
- υγρασία
Τι σώζει λοιπόν την κατάσταση; Απαλλαγείτε από τον αέρα με τα βακτήρια και την καταστρεπτική υγρασία και τον κατάλληλο τρόπο αποθήκευσης τροφίμων, σε κατάλληλες μεμβράνες ή δοχεία.
Ένα από αυτά τα δοχεία είναι ένα προϊόν Tupperware. Το ιδανικό δοχείο για τυριά και αλλαντικά εξασφαλίζει ότι χάρη στο σύστημα ελέγχου συμπύκνωσης, η συμπύκνωση στο εσωτερικό ελαχιστοποιείται. Αυτό σταματά τις οσμές και επεκτείνει τη φρεσκάδα των προϊόντων. Το λουκάνικο δεν θα χάσει τη γεύση του και το τυρί δεν θα καλυφθεί με μούχλα.
Οι Zepter και Braun προτείνουν συσκευές αποθήκευσης κενού. Ειδικά δοχεία (και στην περίπτωση των φύλλων Zepter) και οι αντλίες προσαρμοσμένες σε αυτά επιτρέπουν τον αέρα να «αφαιρείται» και το φαγητό παραμένει σε κενό, εμποδίζοντας την πρόσβαση του αέρα. Χάρη σε αυτό, όχι μόνο επεκτείνουμε τη διατροφική αξία των προϊόντων, αλλά και την υγιεινή και τη γεύση. Επιπλέον, δεν μυρίζει ανεπιθύμητα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι της κουζίνας.
Τα τρόφιμα που συσκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς φόβο ότι θα χαλάσουν ή θα χάσουν τη γεύση τους, και μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές έως αρκετές ημέρες περισσότερο από ό, τι εάν τοποθετηθεί σε μια παραδοσιακή πλάκα ή ακόμη και τοποθετηθεί σε ένα συνηθισμένο δοχείο.
