Καρύδια Macadamia (macadamia) - ιδιότητες, θρεπτικές αξίες και εφαρμογή

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες Καρύδια Macadamia 5

Τα καρύδια Macadamia (καρύδια macadamia) έχουν πολλές θρεπτικές ιδιότητες και ιδιότητες υγείας. Αυτά τα καρύδια έχουν μια λεπτή γεύση βουτύρου και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών του τρόπου ζωής όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, τα καρύδια macadamia χρησιμοποιούνται στην κουζίνα και το λάδι που λαμβάνεται από αυτά - στα καλλυντικά.

Τα καρύδια Macadamia (καρύδια macadamia) έχουν μοναδικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Από όλα τα καρύδια, τα καρύδια macadamia περιέχουν τα περισσότερα λιπαρά, τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα λίπη, η τακτική κατανάλωση των οποίων έχει θετική επίδραση στην υγεία. Τα καρύδια Macadamia περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες καλίου που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, ο φώσφορος είναι υπεύθυνος για ισχυρά οστά και η νιασίνη υποστηρίζει το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, τα καρύδια macadamia έχουν μια μοναδική, ελαφρώς βουτυρική γεύση, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Με τη σειρά του, το λάδι που λαμβάνεται από καρύδια macadamia χρησιμοποιείται στα καλλυντικά.Οι Αμερικανοί αστυνομικοί βρήκαν επίσης πρακτική εφαρμογή για αυτούς - οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί παριστάνουν να σπάσουν κατά τη διάρκεια συναλλαγών για να εκθέσουν γκάνγκστερ.

Καρύδια Macadamia - πόσες θερμίδες έχουν τα καρύδια macadamia;

Τα παξιμάδια Macadamia είναι τα πιο λιπαρά (πάνω από 75 τοις εκατό λίπος) και τα πιο θερμικά καρύδια - 100 g παρέχει έως και 718 kcal. Μπορούν να ταιριάζουν μόνο με πεκάν, τα οποία σε 71 τοις εκατό. αποτελούνται από λίπος και παρέχουν 691 kcal (ανά 100 g). Τα καρύδια Βραζιλίας είναι το τρίτο πιο θερμιδικό καρύδι (67,10 g λίπους και 659 kcal ανά 100 g).

1 παξιμάδι macadamia ζυγίζει 3 g και παρέχει λιγότερο από 22 kcal.

Τα περισσότερα από τα λίπη στα καρύδια macadamia είναι υγιή ακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση του σωστού επιπέδου χοληστερόλης και έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα - προστατεύουν από στεφανιαία νόσο και καρδιακή προσβολή. Επιπλέον, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του εγκεφάλου να λειτουργεί σωστά. Αυτά τα "καλά" λίπη βοηθούν επίσης ... να χάσουν βάρος. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αναγνωρίσει ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς τείνουν να είναι πιο λεπτά από τα άτομα που δεν περιλαμβάνουν αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή τους. Επομένως, μπορείτε να τα φάτε ακόμα και σε δίαιτα αδυνατίσματος - απλά πρέπει να θυμάστε για τη μετριοπάθεια.

Διαβάστε επίσης: Φουντούκια - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες Κάσιους - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες Κουκουνάρι (piniola) - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες που αξίζει να γνωρίζετε

Ξηροί καρποί - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 718 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 7,91 g
Λίπος - 75,77 g
Υδατάνθρακες - 13,82 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 4,57)
Ίνες - 8,6 g

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 1,2 mg
Θιαμίνη - 1,195 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,162 mg
Νιασίνη - 2,473 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,275 mg
Φολικό οξύ - 11 μg
Βιταμίνη Ε - 0,54 mg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 85 mg
Σίδηρος - 3,69 mg
Μαγνήσιο - 130 mg
Φώσφορος - 188 mg
Κάλιο - 368 mg
Νάτριο - 5 mg
Ψευδάργυρος - 1,30 mg

Λιπαρά οξέα

κορεσμένο - 12.061 g
μονοακόρεστα - 58.877 g
πολυακόρεστα - 1,502 g

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Φάτε ξηρούς καρπούς για υγεία

Τα καρύδια Macadamia μειώνουν το επίπεδο της ολικής και της «κακής» χοληστερόλης

Μια δίαιτα πλούσια σε καρύδια macadamia μειώνει την ολική χοληστερόλη και το «κακό» κλάσμα LDL σε γυναίκες και άνδρες με μέτρια υπερχοληστερολαιμία (αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα), ερευνητές στο Pennsylvania State University (ΗΠΑ) υποστηρίζουν στο περιοδικό Journal of Nutrition. Το πείραμα των 5 εβδομάδων περιελάμβανε 25 άτομα με μέτρια υπερχοληστερολαιμία - 15 γυναίκες και 10 άνδρες - που χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Το πρώτο ήταν σε δίαιτα με καρύδια macadamia και το δεύτερο σε μια τυπική αμερικανική δίαιτα. Αποδείχθηκε ότι το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και το «κακό» κλάσμα LDL στην πρώτη ομάδα είναι χαμηλότερο από το δεύτερο. Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα μονοακόρεστα οξέα MUFA, τα οποία είναι πολύ πλούσια σε καρύδια macadamia, είναι υπεύθυνα για αυτό το αποτέλεσμα, και προτείνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή που αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Τα καρύδια Macadamia είναι επικίνδυνα για τους σκύλους

Τα καρύδια Macadamia είναι υγιή για τον άνθρωπο, αλλά δηλητηριώδη για τα σκυλιά. Η κατανάλωση ακόμη και ενός καρύου από το κατοικίδιο ζώο σας μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διαταραχές του περπατήματος, πυρετό, έμετο και ακόμη και θάνατο. Υποτίθεται ότι οι τοξίνες στα καρύδια macadamia είναι υπεύθυνες για αυτό. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό ποιες είναι αυτές οι τοξίνες και γιατί αποτελούν απειλή για την υγεία και τη ζωή των σκύλων. Άλλα καρύδια δεν είναι δηλητηριώδη για τα σκυλιά, αλλά δεν πρέπει να χορηγούνται στο κατοικίδιο ζώο σας επειδή είναι λιπαρά και δύσκολα να αφομοιωθούν, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι στο κατοικίδιο ζώο σας.

Τα καρύδια Macadamia μειώνουν τον κίνδυνο ... θανάτου

Ερευνητές στο Ινστιτούτο Καρκίνου Dana-Farber, στο Νοσοκομείο Brigham and Women's, και στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ στη Βοστώνη (ΗΠΑ) προχώρησαν ένα βήμα παραπέρα, οι οποίοι λένε ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia, καθώς και άλλων ξηρών καρπών, μειώνει την πιθανότητα θανάτου από διάφορα προκαλεί έως και 20% ¹

"Το πιο προφανές όφελος φαίνεται να είναι η μείωση κατά 29% στην πιθανότητα θανάτου από καρδιακές παθήσεις. Αλλά είδαμε επίσης σημαντική μείωση της θνησιμότητας - 11% - από καρκίνο", λέει ο συν-συγγραφέας Charles S. Fuchs. ¹ Αυτά είναι πολύ αξιόπιστα στοιχεία. επειδή η μελέτη διεξήχθη για 30 χρόνια σε μια ομάδα περίπου 120.000 ατόμων που συμπλήρωναν τακτικά ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες.

Έχει ανακαλυφθεί εδώ και πολύ καιρό ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς έχουν τακτικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, αθηροσκλήρωσης, καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων σοβαρών ασθενειών. Έτσι, οι ξηροί καρποί σας επιτρέπουν να απολαύσετε υγεία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Σπουδαίος

Οι ξηροί καρποί Macadamia τσακίζουν πολύ γρήγορα!

Λόγω του γεγονότος ότι τα καρύδια macadamia περιέχουν πολύ λίπος, γίνονται γρήγορα τρωκτικά. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να αγοραστούν σε συσκευασίες και όχι σε πωλήσεις χύμα, κατά βάρος. Αυτά σε συσκευασίες προστατεύονται από τον αέρα, το φως και την υγρασία, γεγονός που επιβραδύνει τη βλαβερή διαδικασία οξείδωσης. Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, βάλτε τα καρύδια σε αεροστεγές δοχείο.

Να είστε προσεκτικοί με τα καρύδια macadamia, τα οποία έχουν μούχλα, μυρωδιά. Αυτά τα καρύδια μπορούν να περιέχουν καλούπια που ονομάζονται αφλατοξίνες, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά πεπτικά προβλήματα.

>> Προσέξτε το MOLD σε ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί και διαβήτης

Τα καρύδια Macadamia, όπως και τα άλλα καρύδια, είναι πιο αποτελεσματικά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και «κακής χοληστερόλης» (LDL) σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 χωρίς αύξηση του βάρους, σύμφωνα με μια μελέτη από επιστήμονες στο St. Νοσοκομείο Michael και Πανεπιστήμιο του Τορόντο.² Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου II χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Η πρώτη ομάδα έλαβε μπισκότα (muffins) κάθε μέρα, η δεύτερη - ένα μείγμα ξηρών καρπών (αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, πεκάν, φουντούκια, φιστίκια, μακαδάμια και καρύδια ανακαρδιοειδών). Η τρίτη ομάδα πήρε και muffins και καρύδια. Η ομάδα που έλαβε μόνο το μείγμα ξηρών καρπών επωφελήθηκε περισσότερο. Τα αλατισμένα καρύδια, είτε τρώγονται ωμά είτε ψημένα, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο πλάσμα του αίματος και της χοληστερόλης χωρίς να συμβάλλουν στην παχυσαρκία

Ξηροί καρποί και εγκυμοσύνη

Σύμφωνα με ερευνητές του παιδικού καρκίνου του Dana-Faber στη Βοστώνη, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν ξηρούς καρπούς. Διαπίστωσαν ότι τα παιδιά των μητέρων που έτρωγαν ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ήταν λιγότερο πιθανό να είναι αλλεργικά στα τρόφιμα. Τα παιδιά βρέθηκαν να είναι το ένα τρίτο λιγότερο αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς εάν οι μητέρες τους έτρωγαν ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. ³ ​​Βραζιλία, φουντούκια, καρύδια, καρύδια macadamia, πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους και φιστίκια.

Ωστόσο, δεν συμμερίζονται όλοι αυτήν την άποψη. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών από έγκυες γυναίκες δεν έχει καμία επίδραση στη συχνότητα εμφάνισης αλλεργιών στους απογόνους τους ή αντίθετα - προάγει τις αλλεργίες.

Ποια είναι λοιπόν η επίσημη θέση για την κατανάλωση ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Οι τρέχουσες διεθνείς συστάσεις δεν συνιστούν ούτε τηρούν την κατανάλωση ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Ήρθε η ώρα να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας σε καλή ηλικία. Επωφεληθείτε από τη δίαιτα MIND JeszCoLubisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό σύστημα διατροφής του Οδηγού Υγείας. Υποστηρίξτε το μυαλό σας κάθε μέρα, βελτιώστε τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού και συνεχή επαφή με έναν έμπειρο διαιτολόγο.

Μάθετε περισσότερα

Ξηροί καρποί Macadamia - χρήση στην κουζίνα

Λόγω της κρεμώδους γεύσης τους, τα καρύδια macadamia χρησιμοποιούνται συχνά σε κέικ, μπισκότα και γλυκές κρέμες. Ωστόσο, πάνε καλά με σάλτσες σκόρδου και γαύρου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας macadamia στην κουζίνα, π.χ. για σαλάτες.

Καρύδια Macadamia - χρήση σε καλλυντικά

Το λάδι Macadamia αναζωογονεί το δέρμα, ανοικοδομεί το λιπιδικό στρώμα της επιδερμίδας και αποτρέπει την απώλεια νερού από το δέρμα. Ενυδατώνει έντονα, τονώνει, μαλακώνει και λειαίνει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φροντίδα ολόκληρου του σώματος.

Διαιτολόγος: Τα καρύδια αποτελούν καλή πηγή βιταμινών Β, σιδήρου και μαγνησίου

Πηγή: x-news.pl/TVN Meteo Active

Πηγή:

1. Η κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει τον κίνδυνο θανάτου, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Διατροφή με βάση τα καρύδια για διαβήτη, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αξίζει να τρώτε ξηρούς καρπούς, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Μια δίαιτα πλούσια σε καρύδια μειώνει τη συνολική και LDL-χοληστερόλη σε ήπια υπερχοληστερολαιμικές άνδρες και γυναίκες, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332