Parsnips - θρεπτικές αξίες και ιδιότητες

Το Parsnips επιστρέφει κυρίως λόγω της θρεπτικής τους αξίας και των μοναδικών ιδιοτήτων του. Περιέχει σπάνιες αλλά πολύτιμες ενώσεις κουμαρίνης που βελτιώνουν την πέψη. Έχει διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Η παστινάκη είναι μια πλούσια πηγή ινών, καλίου, βιταμίνης C και βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος.

Ο Παστέρνακ βασιλεύει υπέρτατος στα πολωνικά τραπέζια για αιώνες, αντικαταστάθηκε μόνο από τους Ιταλούς, που έφερε ο Μπόνα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των παστινάκων αυξάνεται και πάλι, επειδή λόγω της μοναδικής του θρεπτικής αξίας και θεραπευτικών ιδιοτήτων, έχει αποδειχθεί πολύτιμη πρώτη ύλη για τις φαρμακευτικές και καλλυντικές βιομηχανίες.

Η ρίζα παστινάκας μοιάζει πολύ με το μαϊντανό, αλλά η γεύση είναι περισσότερο παρόμοια με τα καρότα. Ενώ στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκε κυρίως το υπόγειο τμήμα αυτού του φυτού, τώρα χρησιμοποιούνται επίσης φρούτα, τα οποία είναι επίσης σπόροι παστινάκας. Ολόκληρο το φυτό, συμπεριλαμβανομένων των έντονα πράσινων στελεχών και φύλλων, περιέχει τις σπάνιες αλλά πολύτιμες ενώσεις κουμαρίνης φουρανοκουμαρίνες, συμπεριλαμβανομένης της ξανθοτοξίνης και του μπαργκατέν. Οι παστινάκες είναι επίσης μια πλούσια πηγή αιθέριων ελαίων, φυτικών λιπών, γλυκοζιτών φλαβονοειδών, ινών, καλίου, σακχάρων και βιταμινών: ομάδα C και B, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες βρίσκονται σε σπόρους, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων και καλλυντικών, ενώ η ρίζα εξακολουθεί να αποτελεί πολύτιμο συστατικό της διατροφής.

Πίνακας περιεχομένων

1. Η παστινάκη βελτιώνει την όρεξη
2. Το Parsnips υποστηρίζει την κυκλοφορία
3. Οι παστινάκες αποτρέπουν τις πέτρες στα νεφρά
4. Οι παστινάκες βοηθούν στην κρυολογήματα
5. Οι παστινάκες ανακουφίζουν τη νευρική ένταση και τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως
6. Οι παστινάκες διευκολύνουν την απώλεια βάρους
7. Οι παστινάκες λειτουργούν κατά της πιτυρίδας
8. Οι παστινάκες αντιμετωπίζουν τη λεύκη και την ψωρίαση
9. Η παστινάκη διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών

Η παστινάκη και ο μαϊντανός είναι τόσο παρόμοια που "από μάτι" είναι αδύνατο να τα ξεχωρίσουμε. Άρα πρέπει να καταφύγουμε σε άλλες αισθήσεις. Η παστινάκη μυρίζει περισσότερο σαν καρότα, με τα οποία σχετίζεται. Έχει επίσης μια συγκεκριμένη, γλυκιά, γλυκιά γεύση.

Η παστινάκη βελτιώνει την όρεξη

Το Parsnips οφείλει αυτήν την ιδιότητα στο περιεχόμενο παραγώγων κουμαρίνης, κυρίως φουρανοκουμαρίνες. Χρησιμοποιήθηκε ήδη στην αρχαιότητα - φρέσκες φέτες παστινάκης χρησιμοποιήθηκαν ως ορεκτικό πριν από τη γιορτή για να διεγείρουν την έκκριση των γαστρικών χυμών και επομένως της όρεξης. Σήμερα, οι γκουρμέ τείνουν να τρώνε μια σαλάτα από ψιλοκομμένο παστινάκι με την προσθήκη μήλων και κρεμμυδιών.

Το Parsnips υποστηρίζει την κυκλοφορία

Λόγω του γεγονότος ότι οι παστινάκες έχουν χαμηλές θερμίδες, περιέχουν συστατικά που βελτιώνουν το μεταβολισμό, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντισπασμωδικές ιδιότητες, έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο υπέρβαρου και αθηροσκλήρωσης και έτσι αποτρέπει τις ανεπιθύμητες αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία.

Διατροφικές τιμές παστινάκης (ανά 100 g)

Ενεργειακή αξία - 75 kcal Συνολική πρωτεΐνη - 1,2 g Λίπος - 0,3 g Υδατάνθρακες - 17,9 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 4,8) Ίνες - 4,9 g Βιταμίνες C - 17,0 mg θειαμίνης - 0,090 mg Ριβοφλαβίνη - 0,050 mg Νιασίνη - 0,700 mg Βιταμίνη Β6 - 0,090 mg Βιταμίνη Α - 67 0g IU Βιταμίνη Ε - 1,49 mg Βιταμίνη Κ - 22,5 μg Ορυκτά Ασβέστιο - 36 mg Σίδηρο - 0,59 mg Μαγνήσιο - 29 mg Φώσφορος - 71 mg Κάλιο - 375 mg Νάτριο - 10 mg Ψευδάργυρος - 0,59 mg Πηγή δεδομένων: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών USDA για τυπική αναφορά

Η παστινάκη αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά

Τόσο η έγχυση της ρίζας παστινάκης όσο και η έγχυση και το εκχύλισμα των σπόρων της έχουν διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Αυτές οι ιδιότητες είναι πολύ χρήσιμες σε ασθένειες που προκαλούνται από πέτρες στα νεφρά. Βοηθούν στον καθαρισμό των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος από εναποθέσεις. Ωστόσο, μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C συμβάλλει στην οξίνιση των ούρων και αποτρέπει την κρυστάλλωσή της.

Οι παστινάκες βοηθούν στην κρυολογήματα

Στη λαϊκή ιατρική, η παστινάκη εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές «φάρμακο» που χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και άλλα αναπνευστικά προβλήματα, χάρη κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αιθέριο έλαιο και αντιφλεγμονώδη φλαβονοειδή. Το ελαφρύ ζεστό κρασί με φρέσκες φέτες παστινάκης βοηθά στην καταπολέμηση της λοίμωξης και το τρίψιμο με αλοιφή από λάδι με την προσθήκη χυμού που συμπιέζεται από το στέλεχος και τη ρίζα παστινάκης, καταπραΰνει τον κρύο βήχα και τους πονόδοντους μυς.

Οι παστινάκες ανακουφίζουν την νευρική ένταση και τους πόνους της περιόδου

Ένα αφέψημα της ρίζας παστινάκης λειτουργεί καλά ως ηρεμιστικό και ακόμη καλύτερο - μια έγχυση των σπόρων της, η οποία περιέχει πολύ υψηλότερη δόση μαγνησίου. Επομένως, αξίζει να το πίνετε σε περιόδους μεγαλύτερου στρες ή δυσκολίας στον ύπνο. Χάρη στις χαλαρωτικές του ιδιότητες, θα βοηθήσει επίσης σε οδυνηρές περιόδους.

Οι παστινάκες σας βοηθούν να χάσετε υπερβολικό βάρος

Τόσο η ρίζα όσο και οι σπόροι της παστινάκας διεγείρουν την έκκριση των γαστρικών χυμών και βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία. Επιπλέον - η ρίζα περιέχει μια σημαντική ποσότητα ινών, η οποία επιταχύνει και ρυθμίζει την πέψη και παρέχει επίσης μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό και έχει λίγες θερμίδες. Έτσι, είναι ένα εξαιρετικό σνακ για άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος.

Οι παστινάκες λειτουργούν κατά της πιτυρίδας

Το συστηματικό ξέπλυμα των μαλλιών μετά το πλύσιμο με έγχυση ρίζας παστινάκης ή το τρίψιμο ενός εκχυλίσματος των σπόρων του στο τριχωτό της κεφαλής βοηθά στην καταπολέμηση της σμηγματόρροιας και της συχνής επίδρασής της - πιτυρίδας. Αυτό είναι το αποτέλεσμα και των δύο παραγώγων κουμαρίνης, τα οποία διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα, και τα φλαβονοειδή με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι παστινάκες αντιμετωπίζουν τη λεύκη και την ψωρίαση

Η ξανθοτοξίνη και το περγαπτένιο, που βρίσκονται σε σημαντικές ποσότητες στους σπόρους φρούτων της παστινάκης, έχουν έντονο φωτοευαισθητοποιητικό αποτέλεσμα - επηρεάζουν το σχηματισμό μελανίνης, δηλαδή μια χρωστική ουσία που βρίσκεται στο δέρμα. Αυτή η ιδιότητα της παστινάκης χρησιμοποιείται στην παραγωγή φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της λεύκης - αυτές οι ενώσεις διεγείρουν αποτελεσματικά την επαναχρωματισμό του δέρματος. Είναι επίσης χρήσιμα στη θεραπεία της ψωρίασης.

Η παστινάκη διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών

Τα εκχυλίσματα σπόρων παστινάκας βελτιώνουν αποτελεσματικά την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για τη φροντίδα των εξασθενημένων μαλλιών, επομένως οι ουσίες που απομονώνονται από παστινάκες είναι συστατικά παρασκευασμάτων που διεγείρουν την ανάπτυξη των μαλλιών, χρησιμοποιούνται επίσης, μεταξύ άλλων, στη θεραπεία της αλωπεκίας.

μηνιαία "Zdrowie"