Ο χειμώνας είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για να απολαύσετε εσπεριδοειδή. Είναι τα πιο νόστιμα και παρέχουν άφθονη βιταμίνη C. Λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, πομέλο - ποια εσπεριδοειδή είναι τα πιο υγιεινά; Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δεν είναι το μόνο πλεονέκτημά τους. Τα αρωματικά, ηλιόλουστα εσπεριδοειδή θα ενισχύσουν το σώμα, θα δώσουν ενέργεια και θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των χειμερινών μπλε.
Ο χειμώνας είναι η καλύτερη στιγμή για εσπεριδοειδή! Το γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα λεμόνια πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι μας κάθε μέρα. Όχι επειδή έχουν την περισσότερη βιταμίνη C. Η κατανάλωση ενός γκρέιπφρουτ την ημέρα προστατεύει συστηματικά από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Ένας χυμός λεμονιού θα ανακουφίσει την καούρα. Τα αιθέρια έλαια που απελευθερώνονται όταν ξεφλουδίζουν μανταρίνι ή πορτοκάλι θα χαλαρώσουν και θα βελτιώσουν τη διάθεσή σας.
Ακούστε ποια εσπεριδοειδή είναι τα πλουσιότερα σε βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο
Πόσο βιταμίνιο C έχουν τα εσπεριδοειδή;
Τα εσπεριδοειδή χάνουν από αυτή την άποψη, για παράδειγμα, με μαύρα φραγκοστάφυλα, άγριο τριαντάφυλλο ή μαϊντανό. Αλλά δεν αλλάζει το γεγονός ότι υπάρχει πολλή βιταμίνη C στα εσπεριδοειδή (ένα πορτοκάλι ή δύο μανταρίνια καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες για αυτή τη βιταμίνη). Η βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία, εμπλέκεται στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει την επιδερμίδα. Είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα λευκά μέρη της φλούδας εσπεριδοειδών περιέχουν φλαβονοειδή τα οποία, επιβραδύνοντας την οξείδωση της βιταμίνης C, αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα, οπότε δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε τον καρπό πολύ προσεκτικά πριν από το φαγητό.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε εσπεριδοειδή (ανά 100 g):
- pomelo - 61 mg
- λεμόνι - 53 mg
- πορτοκαλί - 50 mg
- κόκκινο γκρέιπφρουτ - 38 mg
- λευκό γκρέιπφρουτ - 34 mg
- ασβέστης - 29 mg
- μανταρίνι - 27 mg
Πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA
Το χειμώνα, τα εσπεριδοειδή είναι τα πιο υγιεινά
Έχουμε επίσης εσπεριδοειδή το καλοκαίρι. Αλλά μετά έρχονται από μακριά - από τη Νότια Αφρική και την Αμερική, την Αυστραλία. Τα φρούτα που πωλούνται το χειμώνα ωριμάζουν τώρα στο Βόρειο Ημισφαίριο. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε ισπανικά μανταρίνια και πορτοκάλια, τούρκικα λεμόνια και γκρέιπφρουτ και ισραηλινά γκρέιπφρουτ. Τα εσπεριδοειδή από το εξωτερικό ρέουν για αρκετές εβδομάδες, οι Ευρωπαίοι φτάνουν στα τραπέζια μας εντός 2-5 ημερών από τη συγκομιδή. Είναι φρέσκα και πολύτιμα, επειδή δεν κουράζονται από το ταξίδι.
Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε φρούτο, ελέγξτε το προσεκτικά. Κάθε αυλάκωση, λεκές μπορεί να υποδηλώνει ασθένεια ή ξεκίνησε μια διαδικασία σήψης. Τα φρούτα υψηλής ποιότητας είναι της εξαιρετικής κατηγορίας - χωρίς ελαττώματα, της πρώτης κατηγορίας - ελαφρά ελαττώματα στο σχήμα, το χρώμα ή το δέρμα που προκλήθηκαν κατά το σχηματισμό του φρούτου, δεύτερης κατηγορίας - κατεστραμμένο δέρμα.
Οφέλη για την υγεία των εσπεριδοειδών
Προσέξτε για χημεία στα εσπεριδοειδή!
Όλα τα εσπεριδοειδή και τα χαρτομάντιλα είναι τυλιγμένα με χημικά. Επομένως, πριν τρώτε τα φρούτα, πρέπει να τρίψετε καλά τα φρούτα με μια βούρτσα και στη συνέχεια να πλύνετε τα χέρια σας (οι χημικές ουσίες μπορούν να εισέλθουν μέσα από την κατεστραμμένη φλούδα και να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση). Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή και φάτε ολόκληρα, γιατί υπάρχουν πολλά πολύτιμα συστατικά στις μεμβράνες που διαχωρίζουν τα σωματίδια και το λευκό μέρος κάτω από το δέρμα.
Διαβάστε επίσης: LEMON: θεραπευτικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες POMELO: θρεπτικές ιδιότητες. Σε ποιες βιταμίνες και μέταλλα είναι πλούσιο το πομέλο; Γκρέιπφρουτ: ιδιότητες επούλωσης και αδυνατίσματος των γκρέιπφρουτ Μην το κάνετε αυτόΝα θυμάστε ότι ο χυμός εσπεριδοειδών - ειδικά το γκρέιπφρουτ - δεν πρέπει να πλένεται με φάρμακα, καθώς μπορεί να επηρεάσει την επίδρασή τους!
μηνιαία "Zdrowie"
