Σύκα - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Πώς να αγοράσετε και να φάτε σύκα;

Τα σύκα είναι φρούτα που έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία. Τα αποξηραμένα σύκα εκτιμώνται ιδιαίτερα καθώς αποτελούν θησαυρό ασβεστίου που ενισχύει τα οστά. Έχουν σχεδόν όσο ένα ποτήρι γάλα! Επιπλέον, είναι επίσης η καλύτερη πηγή ινών οποιουδήποτε αποξηραμένου φρούτου.Επίσης, δεν υπάρχει έλλειψη καλίου και μαγνησίου που μειώνει το κάλιο που καταπολεμά το άγχος. Διαβάστε ή ακούστε τι άλλα οφέλη για την υγεία έχουν τα σύκα.

Τα σύκα είναι εξωτικά φρούτα που έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία. Τα αποξηραμένα σύκα εκτιμώνται ιδιαίτερα, καθώς χαρακτηρίζονται από εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά στοιχεία σημαντικά για τη λειτουργία του σώματος. Χάρη σε αυτό, υποστηρίζουν το έργο των καρδιαγγειακών, πεπτικών, νευρικών και ενδοκρινικών συστημάτων.

Από την άλλη πλευρά, στη μη συμβατική μεδίνα, τα σύκα βρασμένα σε γάλα καταπραΰνουν τον πονόλαιμο. Από την άλλη πλευρά, ένα αφέψημα αποξηραμένων φύλλων χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τον κρυολόγημα, και ένα νήμα από φύλλα και πνεύμα ανακουφίζει την δύσπνοια στο άσθμα. Με τη σειρά του, ο χυμός γάλακτος (λατέξ) που ρέει μετά τον τραυματισμό του φλοιού επιταχύνει την επούλωση των πληγών και οι σπόροι σύκων έχουν ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Λέγεται ότι ένα αφέψημα νεαρών φύλλων που πίνουν με άδειο στομάχι σκοτώνει παράσιτα.

Εικ. Ακούστε ποιες είναι οι ιδιότητες και οι θρεπτικές τους αξίες. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Τα ξηρά σύκα θα ενισχύσουν τα δόντια και τα οστά σας

Μεταξύ όλων των φρούτων, τα ξηρά σύκα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο. 100 g αποξηραμένων φρούτων περιέχει έως και 162 mg (αν και άλλες πηγές λένε ακόμη περισσότερα από 200 mg) αυτού του πολύτιμου στοιχείου για τα οστά. Είναι σχεδόν το ίδιο με ένα ποτήρι γάλα! Κατά συνέπεια, τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να αποτρέψουν, μεταξύ άλλων, οστεοπόρωση. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιούνται κυρίως από ηλικιωμένους, μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, μικρά παιδιά, άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης D, οδηγώντας σε καθιστικό τρόπο ζωής, καθώς και κάπνισμα ή κατάχρηση αλκοόλ.

Τα ξηρά σύκα θα βοηθήσουν τα έντερα να λειτουργήσουν

Τα αποξηραμένα σύκα είναι η καλύτερη πηγή ινών μεταξύ όλων των αποξηραμένων φρούτων - 100 g περιέχουν σχεδόν 10 g αυτής της ευεργετικής ουσίας. Οι διαιτητικές ίνες διεγείρουν την εντερική λειτουργία, επομένως είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Χάρη στις φυτικές ίνες, μπορείτε όχι μόνο να ρυθμίσετε το πεπτικό σύστημα, αλλά και να προστατευτείτε από σοβαρές ασθένειες του παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Τα ξηρά σύκα μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση

Τα αποξηραμένα σύκα είναι επίσης ένας θησαυρός καλίου (680 mg / 100 g), που μειώνει την αρτηριακή πίεση. Χάρη σε αυτό, τα αιμοφόρα αγγεία είναι πιο ανοιχτά, γεγονός που κάνει το αίμα να κυκλοφορεί πιο ελεύθερα και η αρτηριακή πίεση να πέφτει. Επιπλέον, το κάλιο επιταχύνει την απέκκριση περίσσειας νατρίου από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, τα αποξηραμένα σύκα πρέπει να φτάνουν από άτομα που αγωνίζονται με υπέρταση.

Επιπλέον, τα ξηρά σύκα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών, χάρη στις οποίες μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, η οποία προστατεύει από την αθηροσκλήρωση και τις σχετικές καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων πριν από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.

Με τη σειρά του, η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά την κατανάλωση χυμού σύκου για την ενίσχυση της καρδιάς και των στεφανιαίων αγγείων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της αναιμίας.

Διατροφικές τιμές νωπών / αποξηραμένων σύκων (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 74/249 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 0,75 / 3,30 g
Λίπος - 0,30 / 0,93 g
Υδατάνθρακες - 19,18 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 16,26 g) / 63,87 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 47,92 g)
Ίνες - 2,9 / 9,8 g

Ορυκτά

Ασβέστιο - 35/162 mg
Σίδηρος - 0,37 / 2,03 mg
Μαγνήσιο - 17/68 mg
Φώσφορος - 14/67 mg
Κάλιο - 232/680 mg
Νάτριο - 1/10 mg
Ψευδάργυρος - 0,15 / 0,55 mg

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 2 / 1,2 mg
Βιταμίνες Α - 142/10 IU
Θειαμίνη - 0,060 / 0,085 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,050 / 0,082 mg
Νιασίνη - 0,400 / 0,619 mg
Βιταμίνη Β-6 - 0,1313 / 0,106 mg
Φολικό οξύ - 6/9 μg
Βιταμίνη Ε - 0,11 / 0,35 mg
Βιταμίνη Κ 1 (φυλλοκινόνη) - 4,7 / 15,6 μg

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Διαβάστε επίσης: DACTILES (αποξηραμένα και φρέσκα) - θρεπτικές ιδιότητες. Τι περιέχουν οι βιταμίνες ... Διατροφικές αξίες BAKALIA - σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ... ΕΞΩΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ - μια σύντομη επισκόπηση των εξωτικών φρούτων

Τα ξηρά σύκα θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του στρες και στη βελτίωση της μνήμης

100 g ξηρών σύκων περιέχουν έως και 68 mg μαγνησίου - ένα στοιχείο που σταθεροποιεί την εργασία του νευρικού συστήματος και τη λειτουργία και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Χάρη σε αυτό, τα ξηρά σύκα μπορούν να μειώσουν την ευερεθιστότητα, τη νευρικότητα, την κόπωση, καθώς και να βελτιώσουν τον ύπνο, τη μνήμη και να βελτιώσουν τη σκέψη. Επομένως, αυτά τα φρούτα συνιστώνται κυρίως σε άτομα που ζουν υπό συνεχή πίεση, έχουν προβλήματα με τον ύπνο και εργάζονται σκληρά σωματικά και διανοητικά (π.χ. μαθητές).

Σύκα - πώς να αγοράσετε;

Τα σλιπ πρέπει να είναι απαλά και απαλά στην αφή. Ωστόσο, τα καλύτερα είναι αυτά με λευκή, ομοιόμορφη επίστρωση. Αυτό σε καμία περίπτωση δεν είναι σημάδι μούχλας. Αυτή είναι η ζάχαρη που κατακρημνίζει που δείχνει ότι τα σύκα είναι αρκετά ώριμα και αρκετά ζουμερά.

Μετά την αγορά, τα σύκα πρέπει να διατηρούνται δροσερά, κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Σύκα - πώς να φάτε;

Απλά πλύνετε τα σύκα με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια και ανοίξτε τα. Η μαλακή σάρκα τρώγεται καλύτερα με ένα κουτάλι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται.

Μπορούν τα σύκα να προστατεύσουν το δέρμα από τις ακτίνες UV;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ορισμένα φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε χρωστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων. τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα μαύρα σταφύλια, τα πορτοκάλια, οι κολοκύθες, το λάχανο και τα σύκα έχουν ειδικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις επιβλαβείς ακτίνες UV οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Δυστυχώς, προκειμένου τα φρούτα και τα λαχανικά να έχουν το ίδιο προστατευτικό αποτέλεσμα με το φίλτρο SPF 10, θα πρέπει να καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες από αυτά καθημερινά, π.χ. ένα πακέτο λάχανο και ένα κιλό σκούρα σταφύλια.

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Τα σλιπ δεν προορίζονται για ημικρανίες

Τα σύκα, καθώς και οι ημερομηνίες και οι σταφίδες, μπορούν να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της ημικρανίας. Περιέχουν πρωτεΐνες που περιέχουν τυραμίνη, η οποία προκαλεί πονοκεφάλους.

Τα σύκα δεν προορίζονται για διαβητικούς

Τα ξηρά σύκα έχουν μέσο γλυκαιμικό δείκτη (IG = 40), επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Τα ακατέργαστα σύκα έχουν ελαφρώς χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (IG = 35), αλλά αποτελούνται κυρίως από απλά σάκχαρα (για 19,18 g υδατανθράκων, 16,26 g είναι φρουκτόζη και γλυκόζη), τα οποία αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Σύκα και αδυνάτισμα. Πόσες θερμίδες έχουν τα σύκα;

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα πρέπει επίσης να απομακρύνουν τα αποξηραμένα σύκα από το μενού τους, επειδή είναι αρκετά θερμιδικά (249 kcal σε 100 g). Οι πρώτες έχουν πολύ χαμηλότερη ενεργειακή αξία (74 kcal σε 100 g), αλλά θα πρέπει να τρώγονται με μέτρο και απαραίτητα πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Εάν τρώγονται το απόγευμα ή το βράδυ, μπορούν να συσσωρευτούν σε περιττό λίπος επειδή η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στα σύκα δεν θα έχει χρόνο να καεί.

Τα σύκα είναι κατάλληλα για κονσέρβες - μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, κλπ. Πηγαίνουν επίσης καλά με σαλάτες, ακόμη και λευκά και κίτρινα τυριά, ιταλικά αλλαντικά ή ψητά κρέατα. Με τη σειρά τους, αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο κουάκερ ή στην κομπόστα. Είναι επίσης κατάλληλα για κρασιά και λικέρ.

Σύκο βάμμα - συνταγή

Στην εναλλακτική ιατρική, το βάμμα σύκου έχει γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και στα στεφανιαία αγγεία και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βοηθητικό στη θεραπεία της αναιμίας. Επιπλέον, καταπραΰνει το βήχα και τον πονόλαιμο.

Συστατικά:

• 2 λίτρα αλκοόλ 96 τοις εκατό,
• 2 λίτρα νερού,
• 400 g ξηρών σύκων,
• 4 σκελίδες.

Ρίχνουμε τα σύκα και τα γαρίφαλα σε ένα γυάλινο πιάτο και ρίχνουμε το αλκοολούχο μείγμα με νερό. Κλείστε το δοχείο σφιχτά και αφήστε το σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 14-16 ημέρες. Στη συνέχεια, αποχύστε το υγρό και διηθήστε το με διηθητικό χαρτί. Στη συνέχεια ρίξτε τα σε φιάλες, κλείστε τα σφιχτά και πάρτε τα στο κελάρι, όπου το βάμμα πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 6 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, το βάμμα είναι έτοιμο για κατανάλωση.