Δρ. Ornisha - χορτοφαγική δίαιτα χαμηλών λιπαρών

Διατροφή που αναπτύχθηκε από τον Dr. Το Ornisha είναι αρκετά αυστηρό, αν και δεν χρειάζεται να μετράτε τις θερμίδες κατά την εφαρμογή. Θα λειτουργήσει εάν δεν σας αρέσει το κρέας και δεν θέλετε να λιμοκτονήσετε. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτή η δίαιτα αντιμετωπίζεται όχι μόνο ως δίαιτα αδυνατίσματος, αλλά είναι επίσης μια μέθοδος θεραπείας που αποζημιώνεται για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις.

Η δίαιτα Ornish σπάζει τα ρεκόρ δημοτικότητας στο εξωτερικό για χρόνια. Ο γιατρός Dean Ornish είναι καρδιολόγος γνωστός στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ήταν διάσημος για τη θεραπεία μιας ομάδας ασθενών που πάσχουν από αθηροσκλήρωση μέσω διατροφής, χωρίς τη χρήση ναρκωτικών και περίπλοκων χειρουργικών επεμβάσεων. Δημιούργησε τη μέθοδο διατροφής του στη δεκαετία του 1970 και την βελτίωσε τα επόμενα χρόνια. Όχι μόνο προκαλεί απώλεια βάρους, αλλά υποτίθεται ότι εξουδετερώνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Περιέγραψε τις παραδοχές του διατροφικού του προγράμματος στο βιβλίο "Eat More, Weigh Less", το οποίο δημοσιεύθηκε στην Πολωνία το πρώτο μισό της δεκαετίας του 1990. Σήμερα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκτός από τη δίαιτα του Dr. Atkins, Wagi and Zone, ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να χάσετε βάρος.

Δρ. Ornish σύμφωνο με το μεταβολισμό

Σύμφωνα με τον Δρ. Η ορνιθική διατροφή καθορίζεται από τρεις παράγοντες:

• δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με βάση φυτικά προϊόντα (χορτοφάγος),
• μέτρια φυσική δραστηριότητα.
• αγάπη και αρμονία και καλές σχέσεις με άλλους.

Όλα αυτά τα στοιχεία είναι εξίσου σημαντικά και εγγυώνται μια ευτυχισμένη ζωή. Και χαρούμενος, παίρνουμε καλύτερες αποφάσεις, συμπεριλαμβανομένου του τι τρώμε και του τρόπου με τον οποίο περνάμε το χρόνο μας.

Σύμφωνα με τον Ornish, ο μεταβολισμός μας σχηματίστηκε πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια, δηλαδή σε μια εποχή που υπήρχε λίγο φαγητό και όταν δεν γνωρίζαμε από πού θα προερχόταν το επόμενο γεύμα μας. Το σώμα έπρεπε να αποθηκεύσει θερμίδες (μετατράπηκε σε λίπος) για χειρότερες στιγμές. Σήμερα έχουμε πρόσβαση σε τρόφιμα σχεδόν όλη την ώρα, αλλά το σώμα μας δεν έχει ακόμη προσαρμοστεί σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δίαιτα νηστείας και 1000 θερμίδων δεν θα λειτουργήσει μακροπρόθεσμα. Γιατί; Όταν ο αριθμός των παρεχόμενων θερμίδων μειώνεται, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται επίσης. Η δίαιτα Ornish δεν υπόσχεται να χάσει βάρος γρήγορα. Μπορείτε να χάσετε περίπου 5 κιλά το μήνα.

Διαβάστε επίσης: Γιατί παίρνετε λίπος; Πώς παίρνετε λίπος; Δείκτης σωματικού λίπους WHR Pilates - αποτελεσματική γυμναστική για τους τεμπέληδες

Τα φυτικά προϊόντα είναι η βάση του Dr. Ορνίς

Η βάση του προγράμματος του Dr. Ornish είναι φυτικά προϊόντα. Η δίαιτα είναι χαμηλή σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σύνθετοι υδατάνθρακες. Το καθημερινό μενού αποτελείται από 10 τοις εκατό λίπος, 15 τοις εκατό πρωτεΐνη και έως 75 υδατάνθρακες (σε κοινώς αποδεκτά διατροφικά πρότυπα 45-50 τοις εκατό είναι υδατάνθρακες, 20-25 τοις εκατό πρωτεΐνη και 30 τοις εκατό λίπη). Από ζωικά προϊόντα, το Ornish επιτρέπει μόνο μη λιπαρό γάλα ή γιαούρτι και ασπράδι αυγού. Φυτικά προϊόντα: λαχανικά και φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, δημητριακά, μπορείτε να τρώτε ελεύθερα.

Στη δίαιτα του Δρ. Ο Ορνίσα δεν έχει μέρος για να καπνίσει, οπότε η προϋπόθεση της επιτυχίας είναι να σταματήσει το κάπνισμα

Το πρόγραμμα διατροφής είναι απλό: δεν μετράτε θερμίδες, τρώτε τόσο πολύ μέχρι να αισθανθείτε γεμάτοι. Ωστόσο, πρέπει μόνο να τρώτε επιτρεπόμενα τρόφιμα, συχνά και σε μικρές μερίδες. Χάρη σε αυτό το σύστημα και πολλές ίνες, δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι τόσο συχνά.

Ο Δρ Ornish διαίρεσε όλα τα προϊόντα σε 5 ομάδες. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει τα πιο υγιή, και η πέμπτη ομάδα περιλαμβάνει αυτά που είναι καλύτερα να τα παρατήσουμε.

Ομάδα 1: τρόφιμα που μπορείτε να φάτε ελεύθερα

Προϊόντα πλούσια σε καλούς σύνθετους υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, φρέσκα, εποχιακά και τοπικά (η μεγάλη μεταφορά μειώνει την ποιότητά τους):

• δημητριακά ολικής αλέσεως
• λαχανικά
• όσπρια
• φρούτα (όλα χωρίς εξαιρέσεις)
• ασπράδι αυγού
• γαλακτοκομικά προϊόντα με μηδενικό λίπος

Ομάδα 2: τρόφιμα που μπορείτε να φάτε με μέτρο

Τα προϊόντα είναι επίσης υγιή, αλλά περιέχουν περισσότερα λιπαρά:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σπόροι
• έλαια (κυρίως ελαιοκράμβη)
• αβοκάντο
• κονσερβοποιημένα λαχανικά
• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1 τοις εκατό.
• καφεϊνούχα ποτά

Ομάδα 3 - τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώγονται καθημερινά

Προϊόντα που περιέχουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες και έλαια καθώς και κορεσμένα λιπαρά οξέα που δεν τρώμε καθημερινά:

• επεξεργασμένοι υδατάνθρακες
• γλυκά σε μέτρια ποσότητα
• γαλακτοκομικα προϊοντα (2%)
• έλαια με υψηλή αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• μαλακές μαργαρίνες
• επιλεγμένα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων τόνος, μπακαλιάρος, ρέγγα, σολομός και θαλασσινά

Ομάδα 4 - τρόφιμα που μπορείτε να φάτε περιστασιακά

• γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά
• Μαγιονέζα
• μαργαρίνη
• κέικ
• μπισκότα
• πίτες
• Ιχθύες
• πουλερικά

Ομάδα 5 - τα λιγότερο υγιή προϊόντα που πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς

• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ
• βούτυρο
• κρέμα γάλακτος
• τηγανητά πουλερικά και ψάρια
• κόκκινο κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων
• αλκοόλ

Για ποιον η δίαιτα Ornish

Η δίαιτα συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, που διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, με υψηλή χοληστερόλη, υπέρταση και ορισμένους καρκίνους, όπως καρκίνο του προστάτη, του μαστού, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου. Υπό την προϋπόθεση, ωστόσο, ότι μπορούν να κάνουν χωρίς σάντουιτς ζαμπόν, σνίτσελ για δείπνο ή παραδοσιακά ομελέτα (μπορείτε να φάτε μόνο πρωτεΐνες). Είναι μια διατροφή χωρίς κρέας. Ως εκ τούτου, η χρήση του μπορεί να εξεταστεί από χορτοφάγους: παρόν και μέλλον. Η δίαιτα θα λειτουργήσει επίσης για όσους χωνεύουν λίπη που σχετίζεται με πεπτικά προβλήματα (μετεωρισμός). Ποιος δεν πρέπει να ακολουθεί αυτή τη δίαιτα, ειδικά μόνος του; Πρώτα απ 'όλα, παιδιά, έφηβοι, καθώς και έγκυες γυναίκες, άτομα με αναιμία, κοιλιοκάκη ή οστεοπόρωση - η Ορνέζικη διατροφή, παρά την αρχή «τρώνε κατά βούληση», ανήκει σε περιοριστικές δίαιτες, επομένως δεν είναι ισορροπημένη. Αξίζει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στη διατροφή πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή έναν γιατρό, ειδικά όταν υποβάλλονται σε θεραπεία.

Σπουδαίος

Ένα υγιές μυαλό είναι ένα υγιές σώμα

Ο καρδιολόγος προειδοποιεί ότι η διατροφή από μόνη της δεν είναι αρκετή. Η σωματική δραστηριότητα είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους και περιλαμβάνεται στο dr. Ορνίζω πολύ. Κατά τη γνώμη του, τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με ασκήσεις καρδιο - π.χ. γιόγκα, πιλάτες, κολύμπι, ποδηλασία, γρήγορο περπάτημα. Συνιστά ασκήσεις αναπνοής και χαλάρωσης. Πρέπει να ασκείστε κάθε μέρα για 30 λεπτά ή μία ώρα τρεις φορές την εβδομάδα.

Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο αυτής της θεραπείας είναι η φροντίδα των θετικών συναισθημάτων. Χαλαρώστε λοιπόν και εφαρμόστε τεχνικές που βοηθούν στη μείωση του στρες. Επομένως, προτείνει ο Ορνίς Διαλογισμός. Συμβουλεύει επίσης να παρακολουθεί τακτικά συνεδριάσεις της ομάδας υποστήριξης. Σύμφωνα με τον γιατρό, το μεγαλύτερο πρόβλημά μας είναι το αίσθημα της μοναξιάς, της έλλειψης εγγύτητας και κατανόησης, και ως εκ τούτου η σύντομη πορεία προς τις διαταραχές της διάθεσης και την κατάθλιψη, και τελικά στις διατροφικές διαταραχές.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του Dr. Ορνίς

Πλεονεκτήματα:

• Βασίζεται σε φρέσκα, μη επεξεργασμένα ή όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα και τοπικά προϊόντα, χωρίς ενισχυτικά ή συντηρητικά, και αυτά είναι τα πιο υγιεινά.
• Είναι βολικό γιατί δεν απαιτεί μέτρηση θερμίδων.
• Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη (χαμηλή σε λιπαρά).
• Περιέχει πολλά λαχανικά και φρούτα, οπότε παρέχει πολλές βιταμίνες, ειδικά αντιοξειδωτικά, αναστέλλοντας τις διαδικασίες γήρανσης και υποστηρίζοντας τις διαδικασίες επισκευής στο σώμα.
• Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως παρέχει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και βελτιώνει την πέψη.

Μειονεκτήματα:

• Για άτομα που δεν έχουν ακολουθήσει χορτοφαγική διατροφή στο παρελθόν, η σύνθεση των γευμάτων μπορεί να είναι ενοχλητική και να εκτίθεται σε ελλείψεις ορισμένων συστατικών (π.χ. βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι πηγή ζωικών προϊόντων. Η διατροφή μπορεί επίσης να έχει έλλειψη σιδήρου.
• Σε άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία, η αύξηση των ινών μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Ο κίνδυνος είναι χαμηλότερος όταν αυξάνετε σταδιακά την ποσότητα ινών.
• Περιέχει πολλά φρούτα, δηλαδή απλά σάκχαρα. Μετά το γεύμα, μπορεί να αισθάνεστε πεινασμένοι πολύ γρήγορα και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας αυξάνονται. Επιπλέον, τα σάκχαρα εναποτίθενται με τη μορφή λιπώδους ιστού και η εκκρινόμενη ινσουλίνη αποκλείει τη γλυκαγόνη, την ορμόνη που είναι υπεύθυνη για την καύση λίπους.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ποιος είναι ο Δρ Ornish;

Ο Δρ Dean Ornish είναι καρδιολόγος γνωστός στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έγινε διάσημος για κλινικές δοκιμές που απέδειξαν ότι η εφαρμογή του προγράμματος αλλαγής του τρόπου ζωής του αναστέλλει την ανάπτυξη πολλών παθήσεων του πολιτισμού, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου του προστάτη. σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί επίσης να αντιστραφεί χωρίς φάρμακα ή χειρουργική επέμβαση.

Ο Ornish απέδειξε επίσης ότι οι αλλαγές στον τρόπο ζωής επηρεάζουν επίσης τα γονίδια. Υποστηρίζει ότι ενεργοποιούν εκείνους που σταματούν ασθένειες και «απενεργοποιούν» άλλες, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης σοβαρών ασθενειών. Πως? Η αλλαγή του τρόπου ζωής μας μπορεί να αυξήσει την παραγωγή του ενζύμου που επεκτείνει τα τελομερή μας - τα άκρα των χρωμοσωμάτων που καθορίζουν πόσα χρόνια ζούμε. Καθώς τα τελομερή μας μεγαλώνουν, έτσι και η ζωή μας. Περιέγραψε τις διατροφικές του συστάσεις σε ένα βιβλίο με τίτλο "Eat More, Weigh Less".

Δείγμα μενού στη δίαιτα του Δρ. Ορνίσα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
Δημητριακά με αποβουτυρωμένο γιαούρτι, φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι

2ο πρωινό:
Νέα σαλάτα πατάτας με σάλτσα κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σχοινόπρασο

Δείπνο:
Ζυμαρικά με λαχανικά

Τσάι:
Φρούτα του δάσους με αποβουτυρωμένη σαντιγί

Δείπνο:
Σκούρο ψωμί με ντομάτα και κάπαρη (2 φέτες)

Αναψυκτικά:
Νερό, τσάι, καφές, αποβουτυρωμένο γάλα, φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη

Προτεινόμενο άρθρο:

The Ornish diet: ολοήμερο μενού Συνιστούμε τον ηλεκτρονικό οδηγό

Συγγραφέας: Υλικά τύπου

Στον οδηγό θα μάθετε:

• πώς να μειώσετε τη χοληστερόλη σε 6 εβδομάδες
• ποιο είναι το μυστικό της υγείας των Βίκινγκ
• πώς να επιβιώσετε μόνο με λαχανικά
• γιατί μπορούμε να χάσουμε βάρος τρώγοντας όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• ποια είναι η τέλεια διατροφή για την καρδιά
• ποια διατροφή συνιστάται για τους δρομείς.

Αγορασε τωρα