Μια διαβητική διατροφή απαιτεί πειθαρχία, συνέπεια και αλλαγή στις υπάρχουσες διατροφικές συνήθειες. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι μονότονη και χωρίς καλούδια. Πιστέψτε μας - οι διατροφικές προτάσεις που παρέχουμε ειδικά για άτομα με διαβήτη θα κάνουν τα γεύματά σας νόστιμα και η οικογένειά σας θα τους αρέσει επίσης.
Ο διαβήτης τύπου II λέγεται ότι είναι μια ασθένεια του τρόπου ζωής. Αυτό σημαίνει ότι, εκτός από τη γενετική προδιάθεση, προτιμάται από κακές διατροφικές συνήθειες, έλλειψη άσκησης και νευρικό τρόπο ζωής. Στην ενηλικίωση, ο διαβήτης δεν συνδέεται πάντα με την έλλειψη ινσουλίνης, την ορμόνη που είναι απαραίτητη για την τροφοδοσία κυττάρων με γλυκόζη. Χάνουν την ικανότητά τους να ανταποκρίνονται στην ινσουλίνη με την πάροδο του χρόνου και δεν λαμβάνουν το σάκχαρο που κυκλοφορεί στο αίμα. Το αίμα «χωρίς ζάχαρη» καταστρέφει ύπουλα τα νεφρά, την καρδιά, το συκώτι, τα αιμοφόρα αγγεία και ακόμη και το νευρικό σύστημα. Ευτυχώς, ο διαβήτης μπορεί να καταπολεμηθεί επιτυχώς αλλάζοντας τον τρόπο ζωής και τη διατροφή.
Διαβάστε επίσης: ΓΛΥΚΗΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ: τι είναι αυτό; Σε τι εξαρτάται ο γλυκαιμικός δείκτης; Διαβητική δίαιτα σύμφωνα με τις αρχές της υγιεινής διατροφής
Ζάχαρη στη διατροφή του διαβητικού
Μιλώ φυσικά για σάκχαρα. Τα απλά αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα γρήγορα, ενώ τα σύνθετα απελευθερώνουν σταδιακά. Επομένως, δεν πρέπει μόνο να μετράτε τις θερμίδες, αλλά και να προγραμματίζετε τα γεύματά σας, ώστε να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση υδατανθράκων και να προσέχετε τον τύπο τους. Αποφύγετε τα απλά σάκχαρα, όπως η φρουκτόζη, που βρίσκονται σε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη, καθώς και σε γλυκά φρούτα (ειδικά αποξηραμένα). Χρησιμοποιήστε μόνο γλυκαντικά για να γλυκάνετε τα ποτά σας. Η πηγή του «καλού» για τα σάκχαρα του σώματός σας είναι το άμυλο που περιέχει, μεταξύ άλλων σε δημητριακά, λαχανικά και γλυκά φρούτα. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ελεύθερα πράσινα και κόκκινα λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων στη διατροφή σας: λάχανο, κουνουπίδι, αγγούρια, σπανάκι, μαρούλι, ντομάτες, ραπανάκια και πιπεριές.
ΣπουδαίοςΟποιεσδήποτε αυστηρές διατροφικές συστάσεις θα εξαρτώνται πάντα από τις συνοδευτικές ασθένειες και τον βαθμό παχυσαρκίας. Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι κάθε δίαιτα πρέπει να καλύπτει την ανάγκη του σώματος για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Πρώτον, ωστόσο, πρέπει να χάσετε βάρος. Εάν πάσχετε από σοβαρή παχυσαρκία, τα γεύματα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 1000-1200 kcal κατά την πρώτη φάση της θεραπείας. Αφού αποκτήσει ένα ικανοποιητικό βάρος, η θερμιδική τους αξία μπορεί να αυξηθεί σε 1600-1800 kcal.
Το επίπεδο των υδατανθράκων στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη
Υποτίθεται ότι το αποδεκτό επίπεδο υδατανθράκων στη διατροφή του διαβητικού πρέπει να κυμαίνεται από 140-400 g την ημέρα. Όσο νεότερο και πιο σωματικά ενεργό είναι ένα άτομο, τόσο υψηλότερο είναι αυτό το όριο. Ωστόσο, δεν μπορείτε να φάτε πολύ λίγο υδατάνθρακες. Η αυτοάμυνα του σώματος θα αρχίσει να τα παράγει από πρωτεΐνες και λίπος. Παρεμπιπτόντως, δυστυχώς, παράγει επίσης κετόνες ενώσεις που μπορούν να οδηγήσουν σε κώμα. Αυτό συμβαίνει μερικές φορές αφού ένας ασθενής εγχύσει υπερβολική ινσουλίνη, προκαλώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα να μειωθούν γρήγορα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται στους ασθενείς που εξαρτώνται από ινσουλίνη να έχουν πάντα κάτι γλυκό μαζί τους, το οποίο θα είναι σε θέση να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια σακχάρου.
Λίπη σε μια διαβητική δίαιτα
Σε μια ισορροπημένη διατροφή για καθέναν από εμάς, τα λίπη δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 20 - 30 τοις εκατό. η θερμιδική αξία του φαγητού. Η ποιότητα του λίπους έχει ιδιαίτερη σημασία στο μενού των διαβητικών. Τα ζώα περιέχουν χοληστερόλη και κορεσμένα οξέα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης - μια ασθένεια που είναι ιδιαίτερα επιρρεπής στους ποδηλάτες. Επομένως, το λαρδί, το μπέικον και το βούτυρο πρέπει να απομακρυνθούν από τη διατροφή. Όπως όλα τα κέικ κρέμας και το λιπαρό παγωτό.
Πρωτεΐνη στη διατροφή του διαβητικού
Η ποσότητα κρέατος που τρώτε εξαρτάται από το πόσο λίπος τρώτε. Μόνο η ζωική πρωτεΐνη περιέχει το πλήρες σύνολο των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την αφομοίωσή της. Το φαγητό πρέπει επίσης να περιέχει φυτικές πρωτεΐνες (όχι περισσότερο από 140 g την ημέρα). Εάν έχετε νεφρικά προβλήματα, πρέπει να είναι μικρότερη από την τιμή που δίνεται εδώ, αλλά μόνο ο γιατρός σας αποφασίζει για το όριο. Επιλέξτε άπαχα κρέατα και αλλαντικά, ψάρι, γάλα (μόνο αποβουτυρωμένο), λευκό και όχι κίτρινο τυρί και μην το παρακάνετε με τον αριθμό των αυγών που τρώτε.
Μια διαβητική διατροφή απαιτεί πειθαρχία
Η διαβητική διατροφή είναι σύμφωνη με τις συστάσεις της υγιεινής διατροφής. Απαιτεί περισσότερη πειθαρχία, διότι οι συνέπειες της μη τήρησης αυτής είναι πιο σοβαρές από ό, τι στην περίπτωση των υγιών ανθρώπων. Πιστέψτε μας, αυτό θα μπορούσε να είναι μια κουζίνα για όλη την οικογένεια. Απλά πρέπει να θυμάστε να τρώτε πέντε φορές την ημέρα και να διατηρείτε παρόμοια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κάθε γεύμα. Οι πίνακες ανταλλακτών που χρησιμοποιούνται σε διαβητικά βιβλία μαγειρικής, δηλαδή προϊόντα με την ίδια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά, θα σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε το μενού σας. Στην περίπτωση του κρέατος, των ψαριών και των πράσινων λαχανικών, μετράμε μόνο τη θερμιδική αξία (δεν έχουν υδατάνθρακες).
μηνιαία "Zdrowie"
