Μπορείτε να πιείτε ωμό χυμό τεύτλων όταν είστε έγκυος;

Γεια σας, είμαι 5 εβδομάδων έγκυος. Πείτε μου, μπορώ να πιώ ωμό χυμό κόκκινων τεύτλων + καρότο + μήλα, συμπιεσμένο σε αποχυμωτή;

Φυσικά, το χυμό καρότου και μήλου. Όσο για τον ακατέργαστο χυμό παντζαριών, θα το κρατούσα καθυστερημένο. Αποδείχθηκε ότι αυτό που λειτουργεί στα τεύτλα είναι ΝΙΤΡΑΤΑ, μέχρι πρόσφατα θεωρήθηκε ένα απολύτως επιβλαβές συστατικό της διατροφής. Η δράση τους μπορεί ακόμη και να προκαλέσει αναιμία - τα νιτρικά άλατα (V) μετατρέπονται σε νιτρώδη άλατα (III), τα οποία οξειδώνουν τον σίδηρο, συμβάλλοντας στο σχηματισμό μεθαιμοσφαιρίνης, ανίκανο να μεταφέρει οξυγόνο. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην δίνετε τροφές πλούσιες σε αυτές τις ενώσεις σε βρέφη, μικρά παιδιά ή σε ασθενείς ή ηλικιωμένους. Ένα άλλο σύμπτωμα της τοξικότητας των νιτρωδών είναι η αναιμία. Είναι το αποτέλεσμα μιας ενζυματικής διαταραχής στα ερυθρά αιμοσφαίρια, μειώνοντας τον χρόνο επιβίωσής τους και διευκολύνοντας την αιμόλυση (διάσπαση).

Χυμός τεύτλων - επικίνδυνο για το έμβρυο;

Εν ολίγοις, ο ακατέργαστος χυμός παντζαριών μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση ή τη διατήρηση της αναιμίας, αν και μειώνει το αίσθημα κόπωσης. Η επίδρασή τους στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης σχετίζεται με την περαιτέρω μετατροπή του νιτρώδους (III) σε νιτρικό οξείδιο, το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αναστέλλει τη συσσώρευση των αιμοσφαιρίων. Ωστόσο, η αύξηση της ανοχής στην άσκηση δεν έχει καμία σχέση με τη βελτίωση των παραμέτρων του αίματος - αντίθετα, μπορεί να συμβάλλουν στην αναστολή της. Επιπλέον, η δυσπεψία προκαλείται από την επίδραση των νιτρωδών και νιτρικών στις λειτουργίες της μεμβράνης του λεπτού εντέρου, η οποία μπορεί να εκδηλωθεί ως σοβαρή διάρροια που οδηγεί σε αφυδάτωση. Τα νιτρώδη άλατα συμβάλλουν επίσης στο σχηματισμό καρκινογόνων και μεταλλαξιογόνων ενώσεων (βλάβη στο DNA), καθώς και τοξικών για το έμβρυο (τερατογόνο). Επηρεάζουν επίσης το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών, των βιταμινών Α και Ε καθώς και τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα. Η ημερήσια δόση για νιτρικά άλατα είναι 7,0 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα (που είναι περίπου 500 mg για ένα μέσο άτομο). Η κύρια πηγή αυτών των ενώσεων είναι λαχανικά όπως πατάτες, τεύτλα και σπανάκι. Τα νιτρικά και τα νιτρώδη βρίσκονται επίσης σε προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρέατος.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Katarzyna Pryzmont - διαιτολόγος, ψυχο-διαιτολόγος, ιδιοκτήτης του διατροφικού γραφείου ATP. Ειδικεύεται στην απώλεια βάρους για ενήλικες, πραγματοποιεί εργαστήρια και διαλέξεις σχετικά με τα κίνητρα όταν αλλάζει, μεταξύ άλλων, τις διατροφικές συνήθειες. "Πώς να αντιμετωπίσετε τους πειρασμούς ενώ χάνετε βάρος". Περισσότερα στο