Ποια δίαιτα είναι καλύτερο να ακολουθήσετε όταν υπάρχουν πέτρες στους χολικούς αγωγούς; Η γιαγιά είναι 83 ετών και ο γιατρός δεν συνιστά χειρουργική επέμβαση.
Συχνά, η αιτία της νόσου της χολόλιθου είναι μια διατροφή πλούσια σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, όπως: μέλι, γλυκά, σοκολάτα, μαρμελάδες υψηλής ζάχαρης, γλυκαντική ζάχαρη και χαμηλή σε προϊόντα πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως: ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, μαργαρίνες μαλακό (αυτό μειώνει ένα από τα συστατικά της χολής - λεκιθίνης, η οποία βοηθά στη διάλυση της χοληστερόλης). Επιπλέον, η έλλειψη φυτικών ινών, η υπερβολική κατανάλωση ζωικών λιπών και προϊόντων που περιέχουν σημαντικές ποσότητες από αυτά, όπως: λαρδί, λαρδί, μπέικον, βούτυρο, κρέμα, κρόκοι αυγού, χοιρινό, αρνί, έντερο, πατέ, εντόσθια, λιπαρά τυριά.
Επιπλέον, η αιτία που εμφανίζεται συχνά στους ηλικιωμένους είναι η κατανάλωση παλιών, κατεψυγμένων επανειλημμένων και αποψυγμένων ή θερμαινόμενων τροφίμων. Επομένως, η διατροφή της γιαγιάς σας πρέπει να φαίνεται εντελώς το αντίθετο, δηλαδή: Η γιαγιά πρέπει να ακολουθεί μια εύπεπτη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα (σε σοβαρές συνθήκες με τον περιορισμό των προϊόντων πλούσια σε φυτικές ίνες).
Θα πρέπει να εξαιρέσετε από τη διατροφή τα προϊόντα που αυξάνουν τον πόνο, δηλαδή λιπαρά προϊόντα όπως: λαρδί, λαρδί, μπέικον, μαγιονέζα, κρέμα, κρόκους αυγών, καθώς και κέικ με πολύ λίπος και ζάχαρη. Σε περίπτωση πόνου στην ουροδόχο κύστη, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε προϊόντα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες αδιάλυτων ινών: ψωμί ολικής αλέσεως, παχύ ψωμί, πλιγούρι, πίτουρο σίτου, ωμά λαχανικά και φρούτα με φλούδες και σπόρους.
Επιπλέον, πρέπει να περιορίσετε το φούσκωμα των λαχανικών και των φρούτων: ξηροί σπόροι οσπρίων, αρακά, πράσινα φασόλια, λάχανο, πράσα, κρεμμύδια, σκόρδο, κουνουπίδια, μπρόκολο, αχλάδια, κεράσια, δαμάσκηνα, προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ (σπανάκι, οξαλίδα, ραβέντι, κακάο, σοκολάτα) λιπαρά, πικάντικα και πικάντικα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες.
Θα πρέπει να προετοιμάσετε τα πιάτα μαγειρεύοντας σε νερό ή στον ατμό, μαγειρεύοντας χωρίς να προσθέσετε λίπος. Περίοδος σούπες και σάλτσες με ένα εναιώρημα αλεύρι και νερό, αλεύρι και γάλα ή αλεύρι και κεφίρ. Τα λευκά αυγών προστίθενται σε πιάτα με βάση τα αυγά (πετάξτε τον κρόκο). Πρέπει να χρησιμοποιείται σιτάρι, ελαφρύ και μπαγιάτικο ψωμί.
Όσον αφορά τα κρέατα, προτείνω: πουλερικά, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, άπαχο ψάρι (γάδος, τούρνα, τούρνα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), άπαχο κρέας (άπαχο ζαμπόν, κόντρα φιλέτο, κρέας πουλερικών).
Τα κίτρινα τυριά, τα επεξεργασμένα τυριά και τα ωριμασμένα τυριά πρέπει να είναι περιορισμένα. Τα λαχανικά πρέπει να σερβίρονται βραστά και τεμαχισμένα, φρούτα με τη μορφή πουρέ ή χυμών.
Φρούτα που αναφέρονται στη διατροφή: βραστά, ψητά ή τριμμένα μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, σταφύλια και μούρα χωρίς φλούδα και κουκούτσια (με τη μορφή πουρέ ή χυμών), εσπεριδοειδή. Λαχανικά που αναφέρονται στη διατροφή: καρότα, μαϊντανό, σέλινο, κολοκύθια, αποφλοιωμένες ντομάτες, μπρόκολο, πράσινο μαρούλι, πατάτες, παντζάρια σε περιορισμένη ποσότητα.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
