Μπορεί ένας ασθενής με ουρική αρθρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και οστεοαρθρίτιδα να καταναλώνει ζελατίνη; Ξέρω ότι είναι για αρθρώσεις, αλλά πώς φαίνεται στην ουρική αρθρίτιδα;
Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη κολλαγόνου που λαμβάνεται από τα δέρματα των τενόντων και των οστών, των φτερών ή ακόμη και των κελυφών της χελώνας που έχουν υποστεί επεξεργασία με υδροχλωρικό οξύ και αλκάλια, κονιοποίηση, κονιοποίηση και αποστείρωση. Μόνο χοιρινή ζελατίνη διατίθεται στο κατάστημα. Το βόειο κρέας καταργήθηκε λόγω ασθένειας τρελών αγελάδων. Χάρη στις φυσικές της ιδιότητες, η ζελατίνη έχει εξαιρετική εφαρμογή στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών και καλλυντικών. Προστίθεται, μεταξύ άλλων γιαούρτι, κραγιόν ή δισκία. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό, η βιολογική της αξία είναι χαμηλή. Παρέχει προλίνη και υδροξυπρολίνη, αμινοξέα που εμπλέκονται στην παραγωγή κολλαγόνου. Η ποιότητα και η ποσότητά του εξαρτάται από τα γονίδια σας, επίσης από την ηλικία και τις συνυπάρχουσες ασθένειες. Με λίγα λόγια, η κατανάλωση ζελέ θα επιβαρύνει άσκοπα το πεπτικό σύστημα και τα νεφρά σας.
Όταν πρόκειται για κολλαγόνο για τις αρθρώσεις, αυτό που λαμβάνεται με βραστό πόδι χοιρινού κρέατος, μοσχαρίσιου ή κοτόπουλου μπορεί να βοηθήσει. Λόγω της ουρικής αρθρίτιδας και της νεφρικής ανεπάρκειας, δεν μπορείτε να τα φάτε. Σας αφήνουν να «ενυδατώνετε» τις αρθρώσεις σας με καλά λιπαρά οξέα και πόσιμο νερό. Υπάρχουν στιγμές που τα άτομα που έχουν χρόνια αφυδάτωση έχουν προβλήματα με τις αρθρώσεις τους (που φυσικά δεν θα λύσουν τα προβλήματά σας και θα ανοικοδομήσουν τις αρθρώσεις σας, αλλά μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο της νόσου).
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iza CzajkaΣυγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.
