Τροφική δηλητηρίαση: διατροφή. Τι να φάτε όταν δηλητηριαστείτε;

Η τροφική δηλητηρίαση, που εκδηλώνεται από διάρροια και έμετο, μπορεί να είναι πολύ εύκολη εάν δεν ακολουθούμε την υγιεινή ή δεν τρώμε σε μέρη όπου δεν είναι πολύ καθαρά. Τι να φάμε όταν το στομάχι μας αποτύχει; Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για τροφική δηλητηρίαση, διάρροια και έμετο;

Η δίαιτα για τροφική δηλητηρίαση, διάρροια και έμετος είναι το καλύτερο φάρμακο. Οι γιατροί συστήνουν αντιβιοτικά μόνο όταν η διάρροια είναι παρατεταμένη και έχουμε θετικές καλλιέργειες κοπράνων.

Διατροφή για τροφική δηλητηρίαση: γενικοί κανόνες

Στην αρχή της τροφικής δηλητηρίασης, μπορείτε να πάρετε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή, όπως Smecta, φαρμακευτικό κάρβουνο ή Laremid. Ανεξάρτητα, πρέπει να ακολουθήσουμε μερικούς απλούς κανόνες.

Ένα συνηθισμένο λάθος στη διάρροια είναι η νηστεία. Η θεωρία «ανάπαυση του εντέρου» είναι ένας μύθος και ακόμη και όταν η διάρροια συνοδεύεται από ναυτία και έμετο, τα τρόφιμα δεν πρέπει να παραλείπονται. Πρέπει να φάτε - πρώτα gruels σε νερό και μετά ελαφριά πιάτα.

Από τη δεύτερη μέρα, όταν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι πιο ήπια, δοκιμάστε να τρώτε 5-7 μικρά γεύματα την ημέρα, με ένα διάλειμμα 3 ωρών μεταξύ τους.

Τροφική δηλητηρίαση: αποτρέψτε την αφυδάτωση

Πολύ συχνές κινήσεις του εντέρου και έμετος οδηγούν σε αφυδάτωση του σώματος, η οποία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία και ακόμη και τη ζωή. Είναι επομένως σημαντικό να πίνετε τακτικά μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, πικρό τσάι και άμυλα υγρά, π.χ. αραιωμένο ζελέ. Ωστόσο, μην γλυκαίνετε τίποτα, επειδή η ζύμωση ζάχαρης προκαλεί την αφυδάτωση αυτών των ποτών ακόμη πιο γρήγορα.

Τροφική δηλητηρίαση: τις πρώτες 2 ημέρες

Πίνετε τσάι από βότανα (βάλσαμο λεμονιού, βαλσαμόχορτο, χαμομήλι) εναλλάξ με ένα από τα υγρά ενυδάτωσης (συνταγές παρακάτω). Όταν η διάρροια και ο εμετός μειώνονται (δεύτερη ημέρα), εκτός από τα υγρά, μπορείτε να τρώτε λεπτούς κόκκους σε νερό ρυζιού και χυλό καλαμποκιού με λίγο αλάτι (παρακάτω συνταγές).

Τροφική δηλητηρίαση: 3η και 4η ημέρα

Μπορείτε να φάτε 3-4 μικρά, εύπεπτα γεύματα, κατά προτίμηση κουάκερ ρυζιού και μούσλι, κουάκερ καλαμποκιού, σιμιγδάλι σε νερό. Εάν ο εμετός έχει υποχωρήσει, προσθέστε μια μικρή ποσότητα τριμμένων βραστών καρότων, βραστό μήλο ή σέλινο στο κουάκερ. Μπορείτε επίσης να φάτε παξιμάδια διατροφής, μπαγιάτικο σιτάρι, φυσικά πατατάκια καλαμποκιού (χωρίς αρτύματα). Μερικά ήδη την τέταρτη ημέρα ανέχονται καλά βραστές πουρέ πατάτας από νερό με λίγο φρέσκο ​​βούτυρο.

Τροφική δηλητηρίαση: 5-10 ημέρες

Για να αντικαταστήσετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών, εισαγάγετε άλλα τρόφιμα στη διατροφή σας πολύ προσεκτικά. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα σάντουιτς με ψωμί με βούτυρο (πιο εύκολο να χωνέψετε από τη μαργαρίνη) και με μια λεπτή φέτα ζαμπόν πουλερικών. Από την έκτη ημέρα, πηγαίνετε για ένα άπαχο τυρί cottage με λίγο μέλι ή μια λεπτή μαρμελάδα.

Αντικαταστήστε σταδιακά τις πουρέ πατάτας με μαγειρεμένα πιάτα κρέατος και λαχανικών. Κόψτε το κρέας (ακόμη κιμά), ψιλοκόψτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Συνιστάται ευαίσθητα πλιγούρια και ρύζι, αλλά όχι με τη μορφή gruel. Τα φρούτα (χωρίς φλούδα) είναι καλύτερα να τρώτε βραστά ή στιφάδο. Τα μαλακά ή ημι-μαλακά αυγά είναι καλά ανεκτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Εισαγάγετε το γάλα πολύ αργά. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες απλού γιαουρτιού, κεφίρ ή οξινοφιλικού γάλακτος.

Φάτε 4-5 μικρά γεύματα την ημέρα. Για δύο εβδομάδες, αποφύγετε τα πικάντικα, λιπαρά τρόφιμα, τον καφέ, το δυνατό τσάι και το απόλυτο αλκοόλ.

Τι μπορείτε να πιείτε σε τροφική δηλητηρίαση

• Διαλύστε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 4 κουταλάκια του γλυκού γλυκόζη (διατίθεται στο φαρμακείο) σε 1 λίτρο βραστό, κρύο νερό.
• Ρίξτε δύο ποτήρια νερό σε μια κουταλιά της σούπας ρύζι, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, σκεπαστεί, για περίπου 1 ώρα. Συμπληρώστε το νερό όταν εξατμιστεί. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στραγγίστε το μέσα από ένα σουρωτήρι. Πίνετε ζεστό υγρό μεταξύ των περιόδων εμετού και της διάρροιας. Πλύνετε το με βότανα όπως χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, βαλσαμόχορτο ή πικρό τσάι.

Τι μπορείτε να φάτε σε τροφική δηλητηρίαση

• Ρύζι gruel
  Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας ρύζι, το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού φρέσκο ​​βούτυρο, αλάτι
  Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε 3-4 ποτήρια κρύο νερό. Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 1 ώρα. Ανακατέψτε περιστασιακά. Τρίψτε το βούτυρο με ένα λεπτό σουρωτήρι, αλατίστε ελαφρά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο βούτυρο.
• Κριθάρι gruel
  Συστατικά: μισό φλιτζάνι κριθάρι, 6-7 ποτήρια νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι
  Ξεπλύνετε τους πλιγούρι, βάλτε τους σε κρύο νερό, μαγειρέψτε, καλύψτε, σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. Ανακατέψτε συχνά, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Σκουπίστε το τελικό gruel μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.
• Βρώμη βρώμης σε αποθέματα λαχανικών
  Συστατικά: μισό φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, μισό μαϊντανό, ένα τέταρτο σέλινο, μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι
  Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε μικρούς κύβους και βράστε τα σε 2 φλιτζάνια νερό. Διοχετεύω. Ρίχνουμε τις νιφάδες με 4 φλιτζάνια νερό και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, καλύπτονται για περίπου 1 ώρα. Ανακατέψτε περιστασιακά. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Σουρώστε το βούτυρο και συνδυάστε το με το λαχανικό. Προσθέστε βούτυρο, αλατοπιπερώστε.
• Gruel καλαμποκιού με μήλο
  Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας κόκκους καλαμποκιού, ενάμισι ποτήρι νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, ένα μεσαίο τριμμένο μήλο
  Βάζουμε το χυλό σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο). Αλάτι, προσθέστε βούτυρο, μήλο και αφήστε το να βράσει.
• Ρύζι gruel με γάλα και μήλο
  Συστατικά: μισό φλιτζάνι ρύζι, μισό φλιτζάνι βραστό γάλα, ένα μικρό μήλο, αλάτι, ζάχαρη
  Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε 5-6 ποτήρια νερό, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για περισσότερο από 1 ώρα. Κατά το μαγείρεμα, ανακατέψτε αρκετές φορές και προσθέστε νερό εάν εξατμιστεί πάρα πολύ. Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε, προσθέστε στο gruel λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Σκουπίστε ένα σουρωτήρι, προσθέστε γάλα, λίγο αλάτι και ζάχαρη.

μηνιαία "Zdrowie"