Το φθινόπωρο είναι η περίοδος κατά την οποία το σώμα χρειάζεται τις περισσότερες βιταμίνες. Ωστόσο, ποια λαχανικά στα σούπερ μάρκετ είναι πραγματικά εποχιακά και επομένως τα πιο υγιεινά; Έχουμε σιγά σιγά συνηθίσει το γεγονός ότι οι ντομάτες, τα αγγούρια ή οι πιπεριές μπορούν να ληφθούν ακόμη και το χειμώνα.
Τα εποχιακά λαχανικά είναι σίγουρα πιο υγιή από τα κατεψυγμένα ή τεχνητά αναπτυγμένα λαχανικά. Τρώγοντας ό, τι αυξάνεται σήμερα στο γεωγραφικό πλάτος μας, προσαρμόζουμε τον φυσικό ρυθμό και παρέχουμε στον εαυτό μας τις καλύτερες βιταμίνες για το σώμα.
Μεταξύ πολωνικών φυτών, το φθινόπωρο, θα πρέπει να εμφανίζονται τα ακόλουθα στο τραπέζι μας:
- μελιτζάνα;
- σέσκουλο;
- μπρόκολο;
- Λαχανάκια Βρυξελλών;
- παντζάρι;
- φρέσκο κολοκυθάκι;
- ραδίκι;
- κολοκύθι;
- μάραθο;
- κουνουπίδι;
- είδος λάχανου;
- λάχανο;
- αγκινάρες
- αραβόσιτος;
- καρότο;
- αγγούρι;
- πιπέρι;
- είδος δαυκίου;
- μαϊντανός;
- πράσο;
- μαρούλι αρνιού;
- ρόκα;
- μαύρο ραπανάκι;
- σέλινο;
- οξαλίδα;
- σπανάκι;
- πατάτες.
Συνιστούμε μερικές συνταγές με αυτά τα λαχανικά, ιδανικές για την πτώση της ασυλίας του σώματος:
Μελιτζάνες στη σχάρα με μέλι
Γεμιστές πατάτες
Μπρόκολο με σάλτσα μπεσαμέλ
Μελιτζάνες σε κασμίρι
Μπορείτε να βρείτε πιο υγιεινές συνταγές λαχανικών στην ενότητα ΣΥΝΤΑΓΕΣ.
