Τρώω πολλά τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο (κυρίως αμύγδαλα και ξηρούς καρπούς), αλλά η έρευνα δείχνει ότι το μαγνήσιο μου είναι ακόμα κάτω από το φυσιολογικό. Διάβασα κάπου ότι το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη σωστή απορρόφηση του μαγνησίου, και επιπλέον, πρέπει να διατηρούνται οι κατάλληλες αναλογίες. Δηλαδή, τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο πρέπει να καταναλώνονται με τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο. Είναι πραγματικά έτσι; Πώς είναι αυτή η περίπτωση;
Η καλύτερη απορρόφηση του μαγνησίου επηρεάζεται από την παρουσία πρωτεϊνών και λακτόζης (σάκχαρο γάλακτος) στη διατροφή και μειώνεται παρουσία λίπους, φυτικών ινών, φυτικών και ασβεστίου. Τα αμύγδαλα και οι ξηροί καρποί είναι καλές πηγές μαγνησίου, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, πάνω από 50 g ανά 100 g. Με τη μέση ημερήσια απαίτηση μιας γυναίκας για λίπος περίπου 70 g, αυτό είναι περισσότερο από το 50% αυτού που πρέπει να παρέχει καθημερινά. Έτσι μπορεί να έχει αντίκτυπο στην απορρόφησή του, για να μην αναφέρουμε την αύξηση του θερμιδικού περιεχομένου της διατροφής. Τα αμύγδαλα και οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να αποτελούν την κύρια πηγή αυτού του συστατικού στη διατροφή - οι συνιστώμενες ποσότητες είναι 8-10 τεμάχια την ημέρα ακριβώς λόγω της υψηλής θερμιδικής τους αξίας. Άλλα προϊόντα που παρέχουν πολύ μαγνήσιο είναι πίτουρο σίτου, φαγόπυρο, σπόροι οσπρίων, κακάο και μαύρη σοκολάτα (επίσης πολλές θερμίδες :). Αξίζει να τα συμπεριλαμβάνετε πιο συχνά σε ισορροπημένο! και διαφορετική! δίαιτες. Τότε δεν θα πρέπει να έχετε προβλήματα με ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών, εκτός εάν προκαλούνται από ασθένεια.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iwonna NiegowskaΑπόφοιτος του Τμήματος Ανθρώπινης Διατροφής του Πανεπιστημίου των Επιστημών Ζωής της Βαρσοβίας. Μέλος της Πολωνικής Εταιρείας Διατροφικών Επιστημών και της Ευρωπαϊκής Ομάδας Διατροφολόγων Unilever Health Institute στις Κάτω Χώρες. Για πάνω από 3 χρόνια εργάζεται στη Unilever, όπου είναι υπεύθυνη για τις διατροφικές πτυχές, μεταξύ άλλων, των προϊόντων της μάρκας Knorr και της υποστήριξης για το πρόγραμμα "Jem berwarna".
