Απλώς χάνω βάρος. Αναζητώντας διάφορες συμβουλές για την απώλεια βάρους στο Διαδίκτυο, έμαθα ότι πρέπει να αποφύγετε έναν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη κάπου αλλού - για να αποφύγετε τα απλά σάκχαρα. Ωστόσο, η σοκολάτα και τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό GI και είναι απλά σάκχαρα, έτσι έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους. Με τη σειρά τους, οι πατάτες, τα πράσινα φασόλια, το κεχρί, το κριθάρι είναι σύνθετοι υδατάνθρακες και έχουν υψηλό δείκτη. Ποιο από τα παραπάνω οι ομάδες προϊόντων είναι πιο υγιείς; Τι είναι πιο σημαντικό κατά την απώλεια βάρους - να τρώτε προϊόντα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες ή προϊόντα με χαμηλό GI;
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο όταν ακολουθείτε μια δίαιτα μείωσης. Ωστόσο, όπως έχετε παρατηρήσει, δεν είναι εύκολο να το ακολουθήσετε και να ισορροπήσετε τα γεύματα χωρίς επαγγελματικές γνώσεις, γι 'αυτό σας ενθαρρύνω να πάτε σε έναν διαιτολόγο. Ένας διαιτολόγος θα σας βοηθήσει να ισορροπήσετε τη διατροφή σας προκειμένου να μειώσετε το σωματικό βάρος με υγιή και φυσιολογικό τρόπο.
Έχετε δίκιο, η σοκολάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - αλλά μόνο το πικρό, το οποίο έχει πάνω από 70% φυσική σκόνη κακάου. Λάβετε υπόψη ότι ο γλυκαιμικός δείκτης καθορίζει το ρυθμό απορρόφησης και την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός δεδομένου προϊόντος σε σύγκριση με το κανονικό σάκχαρο, όχι την ποσότητα και την ποιότητα των υδατανθράκων που υπάρχουν στο προϊόν.Το μέγεθός του επηρεάζεται επίσης από την ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεϊνών, λιπών και άλλων συστατικών που μπορεί να επιβραδύνουν τη διαδικασία απορρόφησης υδατανθράκων. Υπάρχουν επίσης εξαιρέσεις σε προϊόντα που είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες. Όπως έχετε παρατηρήσει, το κεχρί, οι πατάτες και τα πράσινα φασόλια έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αποτελούνται κυρίως από άμυλο, το οποίο είναι υδατάνθρακας.
Πρώτα απ 'όλα, στην περίπτωση μιας δίαιτας μείωσης, είναι πολύ σημαντικό να ισορροπήσετε καλά τη διατροφή και να καταναλώνετε προϊόντα με υψηλή θρεπτική αξία (π.χ. σύνθετοι υδατάνθρακες). Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή μειώνοντας την ποσότητα ενέργειας (θερμίδες) που παίρνετε, μειώνετε επίσης την ικανότητά σας να προμηθεύετε άλλα συστατικά όπως πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λίπη, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος. Δεν είναι σωστό να βασίζεστε μόνο στην αρχή του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
