Matcha (σκόνη πράσινου τσαγιού) - ιδιότητες

Το Matcha είναι πράσινο τσάι σε σκόνη, οι ιδιότητες του οποίου είναι γνωστές εδώ και χιλιετίες, αλλά μόνο τώρα κερδίζει τεράστια δημοτικότητα. Χάρη στους επιστήμονες που υποστηρίζουν ότι το matcha είναι ένας θησαυρός αντιοξειδωτικών - ουσιών που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη, μεταξύ άλλων καρκίνος και καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, το matcha είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να χάσετε βάρος. Ελέγξτε τι άλλα εφέ έχει το τσάι matcha.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Το Matcha μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις
2. Matcha αντί για καφέ
3. Το Matcha έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα
4. Matcha - πώς να παρασκευάσετε τσάι matcha;
5. Matcha - τσάι για απώλεια βάρους
6. Matcha - χρήση στην κουζίνα

Το Matcha είναι ένα πράσινο τσάι σε σκόνη που λέγεται ότι είναι το πιο υγιεινό από όλα τα πράσινα τσάγια. Αυτό πιστεύουν οι επιστήμονες που μελετούν εδώ και πολλά χρόνια τις θεραπευτικές ιδιότητες του matcha, το οποίο σίγουρα επηρεάζεται από τη διαδικασία παραγωγής.

Τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, οι θάμνοι προστατεύονται από τον ήλιο, γεγονός που επιβραδύνει την ανάπτυξή τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα γίνονται ανοιχτόχρωμα πράσινα και παράγουν τα αμινοξέα που κάνουν το τσάι πιο γλυκό και πιο αρωματικό. Τα συλλεχθέντα φύλλα ξηραίνονται και στη συνέχεια τρίβονται σε έντονη πράσινη σκόνη. Επειδή το matcha κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "τσάι σε σκόνη".

Το Matcha μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις

Το Matcha είναι ένας θησαυρός αντιοξειδωτικών (αντιοξειδωτικών) - ουσιών που μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη, μεταξύ άλλων καρκίνος, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη. Σύμφωνα με τους ερευνητές, ένα φλιτζάνι τσάι matcha έχει τη θρεπτική αξία 10 φλιτζανιών κανονικού πράσινου τσαγιού και είναι 137 φορές πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά από αυτό. Πιθανότατα επειδή όταν πίνουμε τσάι matcha, δεν καταπίνουμε απλώς το αφέψημα που φτιάχτηκε από αποξηραμένα φύλλα πράσινου τσαγιού αφού ρίχνουμε νερό πάνω τους, αλλά το τριμμένο τσάι φεύγει.

Matcha αντί για καφέ

Ένα φλιτζάνι αυτού του ιαπωνικού τσαγιού παρέχει σχεδόν την ίδια ποσότητα καφεΐνης με ένα φλιτζάνι καφέ. Ωστόσο, το matcha, σε αντίθεση με το μικρό μαύρο φόρεμα, προσθέτει ενέργεια σταδιακά και σας επιτρέπει να αποφύγετε μια ξαφνική πτώση της δύναμης.

Το Matcha έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα

Εάν επεκτείνετε τον χρόνο παρασκευής του τσαγιού matcha (και άλλου πράσινου τσαγιού) σε 5-8 λεπτά, θα αποκτήσει τις χαλαρωτικές ιδιότητες που οφείλει στο L-theanine. Η έρευνα δείχνει ότι η L-θεανίνη έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, μειώνει το άγχος και το άγχος, σταθεροποιεί τη διάθεση, εξηγεί ο ειδικός διατροφής Ian Marber.Προσθέτει επίσης ότι μια δίαιτα εμπλουτισμένη με L-θεανίνη έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα σας επιτρέπει να διατηρείτε το μυαλό σας σε εγρήγορση.

Matcha - τσάι για απώλεια βάρους

Το Matcha είναι επίσης ένας τρόπος για να χάσετε βάρος. Όλα λόγω της περιεκτικότητας σε μια ένωση που ονομάζεται EGCG (epigallocatechin gallate), η οποία βελτιώνει το μεταβολισμό - εξηγεί ο διαιτολόγος Cynthia Pasquella. Αυτό επιβεβαιώνεται από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια και ανθρώπους. Τα τρωκτικά που έλαβαν τακτικές ενέσεις EGCG κατά τη διάρκεια της εβδομάδας έχασαν περισσότερο από 21%. το σωματικό σας βάρος. Με τη σειρά του, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού έχασαν διπλάσιο βάρος από εκείνους της ομάδας ελέγχου που δεν κατανάλωναν το εκχύλισμα.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι το να πίνετε μόνο τσάι matcha δεν αρκεί για να χάσετε βάρος, αλλά μπορεί να υποστηρίξει μόνο τη διαδικασία απώλειας βάρους. Είναι απαραίτητο να αλλάξετε τις διατροφικές συνήθειες και την άσκηση.

Matcha - χρήση στην κουζίνα

Με βάση αυτήν την πράσινη σκόνη, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο τσάι, αλλά και γιαούρτια, smoothies, κοκτέιλ ή matcha latte, δηλαδή τσάι matcha με γάλα. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κέικ, κέικ και άλλων γλυκών. Το Matcha τους δίνει όχι μόνο μια πρωτότυπη εμφάνιση, αλλά και μια γεύση. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η προσθήκη άλλων συστατικών στο τσάι matcha αποδυναμώνει τα ευεργετικά του αποτελέσματα. Για να επωφεληθείτε πλήρως από τις ιδιότητες που προωθούν την υγεία, θα πρέπει να πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι matcha που παρασκευάζεται σωστά.

Πού μπορείτε να αγοράσετε τσάι matcha; Είναι καλύτερο να το αναζητήσετε σε καταστήματα τσαγιού και καφέ ή υγιεινής διατροφής.

Γνωρίστε άλλα τσάγια:

• Lapacho, ή "Inca tea" - δράση και ιδιότητες του lapacho
• Πράσινο τσάι - θεραπευτικές ιδιότητες και προετοιμασία
• Sanpin (πράσινο τσάι γιασεμιού) - ιδιότητες. Πώς να παρασκευάσετε το σάνπιν;
• Rooibos - ιδιότητες και εφαρμογή. Η μέθοδος παρασκευής τσαγιού rooibos
• Yerba mate: ιδιότητες και μέθοδος παρασκευής
• Κόκκινο τσάι: αδυνάτισμα και θεραπευτικές ιδιότητες

Matcha - πώς να παρασκευάσετε τσάι matcha;

Για να προετοιμάσετε τσάι matcha θα χρειαστείτε:

• matchawan, ένα ειδικό μεγάλο μπολ (ένα μικρό δοχείο σε σχήμα μπολ) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού matcha (ή μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κανονικό μπολ),
• chashaku, δηλαδή ένα κουτάλι μπαμπού για εφαρμογή matcha (ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό κουτάλι),
• chasen, ένα χτυπητό μπαμπού για κτύπημα τσαγιού matcha, το οποίο μοιάζει με πινέλο για την εφαρμογή κρέμας ξυρίσματος (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλεκτρικό ή χειροκίνητο αφρόγαλα ή μικρό χτυπητήρι κουζίνας),
• ένα φίλτρο για κοσκίνισμα του matcha πριν από την παρασκευή (για τη μείωση του κινδύνου εξογκώματος).

Ρίξτε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού matcha σε ένα μπολ, ρίξτε 150-200 ml νερού σε θερμοκρασία 70-80 βαθμούς C (όχι βραστό νερό!), Και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι με γρήγορες κινήσεις έως ότου η σκόνη διαλύεται και η επιφάνεια του τσαγιού γίνεται αφρός.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Πηγή:

Το Matcha βελτιώνει το μεταβολισμό, Πολωνικό Γραφείο Τύπου, . Διαθέσιμο στο Διαδίκτυο http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html