Το καλοκαίρι, θυμηθείτε να τρώτε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών - έτσι ώστε να μην παίρνετε μονότονα και να αισθάνεστε ακόμα να τα τρώτε. Αυτή τη στιγμή του έτους, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι τα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Αποτελούν πηγή βασικών βιταμινών, βοηθούν στην εξάλειψη της δίψας, καταπραΰνουν τα νεύρα, διευκολύνουν την πέψη και γεμίζουν τέλεια.
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή του χρόνου που απαιτεί περισσότερη ενέργεια από εσάς. Μην ξεχνάτε λοιπόν τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Πάνω απ 'όλα, θυμηθείτε να καταναλώνετε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ή χυμού κάθε μέρα. Σε αυτά περιέχονται φυσικές βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία - όταν παρέχονται στις σωστές αναλογίες - θα σας επιτρέψουν να παραμείνετε υγιείς και να αισθανθείτε καλά και να μετατρέψετε σε ενέργεια και προθυμία να δράσετε.
- Το σώμα μας δεν μπορεί να αποθηκεύσει πολλά συστατικά, π.χ. βιταμίνες, που παίζουν τεράστιο ρόλο στη λειτουργία του. Ένα παράδειγμα είναι η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται σε φυσικά προϊόντα απορροφάται πολύ καλύτερα. Δυστυχώς, ξεπλένεται επίσης τακτικά από το σώμα μας. Προκειμένου να διατηρηθεί το βέλτιστο επίπεδο, πρέπει να το παρέχουμε συνεχώς, π.χ. τρώγοντας ένα μήλο, πίνοντας ένα ποτήρι χυμό, τρώγοντας μια χούφτα αποξηραμένα λαχανικά ή φρούτα - αλλά σε διαστήματα ώστε να αναπληρώσουμε τις ελλείψεις σε συνεχή βάση. - συμβουλεύει την Dr. Agnieszka Jarosz από το Ινστιτούτο Διατροφής και Τροφίμων, ειδική στην εκστρατεία "5 μερίδες λαχανικών, φρούτων ή χυμών".
Διαβάστε επίσης: Διατροφή για το καλοκαίρι - είναι πιο εύκολο να χάσετε βάρος το καλοκαίρι Πώς να μαγειρέψετε ώστε να μην χάσετε βιταμίνες;
Προσεγγίστε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών
Για δύο λόγους - πρώτον, επειδή κάθε φρούτο, λαχανικό ή χυμός περιέχει διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, και δεύτερον και εξίσου σημαντικό - να μην μπείτε στη μονοτονία και να αισθάνεστε σαν να τρώτε διάφορα σνακ φρούτων και λαχανικών. Το Mother Nature έχει δείξει μεγάλη φαντασία και μπορείτε να απολαύσετε πέντε ομάδες χρωμάτων. Καθένα από αυτά προσφέρει διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, οπότε αξίζει να φτάσετε σε διαφορετικά χρώματα και κατά προτίμηση - αφήστε τα καθημερινά 5 μερίδες λαχανικών, φρούτων ή χυμών να αντιπροσωπεύουν 5 ομάδες χρωμάτων. Υπάρχει μια πράσινη ομάδα (μαρούλι, μπρόκολο, αγγούρι, σπανάκι, σχοινόπρασο κ.λπ.), κόκκινο (ντομάτες, πιπεριές, μήλο, ρόδι, καρπούζι, φράουλες κ.λπ.), κίτρινο-πορτοκαλί (μπανάνα, ανανάς, πορτοκάλια, καρότα, πεπόνι), λευκό (αβοκάντο, κουνουπίδι, πράσο, κινέζικο λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο) και μαύρο (βατόμουρα, σοκολάτα, μελιτζάνα, μαύρες σταφίδες).Αξίζει να συμπληρώσετε τη θερινή σας διατροφή, ώστε το καθημερινό μενού να περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα και χυμούς από κάθε ομάδα χρωμάτων.
Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά είναι υγιή και υπέροχα
Η φύση ακολουθεί τον δικό της ρυθμό. Το σώμα έχει διαφορετικές ανάγκες σε συγκεκριμένες περιόδους του έτους. Είστε πιο διψασμένοι τις ζεστές μέρες. Τα εποχιακά θερινά λαχανικά και φρούτα προσφέρουν ό, τι χρειάζεται το σώμα μας. Βοηθούν όχι μόνο να ξεδιψάσουν, αλλά και να αναπληρώσουν την έλλειψη υγρών στο σώμα. Μην περιμένετε λοιπόν μέχρι να αισθανθείτε δίψα. Προσεγγίστε μήλο, φράουλες, καρπούζι ή χυμό όποτε είναι δυνατόν.
- Επιλέξτε καρπούζια - όσο πιο κόκκινο είναι το καλύτερο, καθώς περιέχουν περισσότερο λυκοπένιο που ενισχύει την καρδιά. Περιέχουν πηκτίνη και φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την εντερική περισταλτικότητα και προκαλούν ένα αίσθημα πληρότητας.
- Προσεγγίστε για τα μούρα, δηλαδή φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, που μας παρέχουν πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Τα μαύρα μούρα, από την άλλη πλευρά, ενισχύουν την όραση λόγω της περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες.
- Τα καρότα το καλοκαίρι είναι τα καλύτερα - όχι μόνο για μαύρισμα (χάρη στην περιεκτικότητα σε καροτίνη). Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή ινών για την ενίσχυση της πέψης.
- Τις ζεστές μέρες, τα ζουμερά πεπόνια θα είναι απαραίτητα - θα παρέχουν προβιταμίνη Α (σημαντική για το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα), βιταμίνη C και φολικό οξύ (αυτό συνιστάται ιδιαίτερα για εγκύους).
- Οι καλοκαιρινές ντομάτες όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λυκοπενίου, που ενισχύει την καρδιά. Επιπλέον, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο. Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας που πίνεται καθημερινά θα καταπραΰνει τα νεύρα σας.
- Το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο με πατάτες και ρύζι. Αποτελούν εξαιρετική πηγή προβιταμίνης Α, βιταμινών Β1, Β2, ΡΡ, καθώς και ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και μαγνησίου.
