Η Campylobacteriosis είναι μια ζωονοσογόνος νόσος που προκαλείται από βακτήρια του γένους Campylobacter και προκαλεί στομαχικές και εντερικές λοιμώξεις στον άνθρωπο. Η καμπυλοβακτηρίωση είναι η πιο κοινή αιτία οξείας βακτηριακής γαστρεντερίτιδας. Τα βακτηρίδια Campylobacter προκαλούν περισσότερες περιπτώσεις διάρροιας από τη Salmonella. Ποια είναι τα συμπτώματα της καμπυλοβακτηρίωσης; Ποια είναι η θεραπεία;
Το Campylobacteriosis είναι μια ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια του γένους Campylobacter που βρίσκονται στην πεπτική οδό των ζώων (πουλερικά, βοοειδή, χοίροι, σκύλοι, γάτες, άγρια πτηνά και θηλαστικά). Τα βακτηρίδια Campylobacter που μεταφέρονται σε ανθρώπους μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερικές λοιμώξεις.
Το γένος Campylobacter περιλαμβάνει πολλές δεκάδες είδη και υποείδη. Στους ανθρώπους, η διάρροια προκαλείται συχνότερα από Campylobacter jejuni (90-95% όλων των λοιμώξεων που προκαλούνται από είδη Campylobacter) και Campylobacter coli (περίπου 5% των λοιμώξεων).
Τα βακτηρίδια Campylobacter προκαλούν περισσότερες περιπτώσεις διάρροιας από τη Salmonella.
Καμπλοβακτηρίωση - οδοί λοίμωξης
Η μόλυνση συμβαίνει μέσω:
- κατανάλωση ακατέργαστου ή άψητου μολυσμένου κρέατος, πιο συχνά πουλερικών (εκτιμάται ότι το 50-70% της καμπυλοβακτηρίωσης προκαλείται από την κατανάλωση προϊόντων πουλερικών μολυσμένων με αυτά τα βακτήρια)
- άμεση επαφή με μολυσμένο άτομο ή ζώο
- κατανάλωση νωπού γάλακτος ή νερού από φυσικές δεξαμενές
Καμπυλοβακτηρίωση - συμπτώματα
Η περίοδος επώασης είναι 5 ημέρες έως 2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πρόδρομα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν, όπως:
Η καμπυλοβακτηρίωση επηρεάζει άτομα όλων των ηλικιακών ομάδων, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνή σε κατοίκους της πόλης άνω των 50 ετών.
- γενική αδυναμία
- ελαφρώς αυξημένη θερμοκρασία
- αυξανόμενη κόπωση
Στη συνέχεια υπάρχει γαστρεντερίτιδα με:
- κυρίαρχη διάρροια με πρόσμειξη αίματος
- στομαχόπονοι
- πυρετός έως 38 βαθμούς Κελσίου
- ναυτία και έμετος
Αυτά τα συμπτώματα συνήθως εξαφανίζονται μετά από 3-6 ημέρες. Εάν τα συμπτώματα επιμένουν για περισσότερο από μία εβδομάδα, ενδείκνυται ειδική θεραπεία.
Τα κόπρανα του ασθενούς παραμένουν μεταδοτικά για περίπου 2-3 εβδομάδες από τα πρώτα συμπτώματα της νόσου.
Καμπυλοβακτηρίωση - επιπλοκές
- αφυδάτωση - σε μικρά παιδιά, η διάρροια και τα σχετικά συμπτώματα μπορεί πολύ γρήγορα να οδηγήσουν σε αφυδάτωση με απειλητικές για τη ζωή συνέπειες
- βακτηριαιμία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σηπτικό σοκ - συμβαίνει συνήθως σε άτομα με εξασθενημένη ανοσία, π.χ. κατά τη διάρκεια του AIDS, ηπατική ανεπάρκεια
Στις ανεπτυγμένες και αναπτυσσόμενες χώρες, το Campylobacter πιστεύεται ότι προκαλεί περισσότερες περιπτώσεις διάρροιας από τη Salmonella.
- Σύνδρομο Guillain-Barré. Είναι τυπικό να εμφανίζονται νευρολογικά συμπτώματα 1-3 εβδομάδες μετά τη μόλυνση
- σπειραματονεφρίτιδα
- μυοκαρδίτιδα
- ηπατίτιδα
- φλεγμονή του παγκρέατος
- αρθρίτιδα
Καμπυλοβακτηρίωση - θεραπεία
Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, η ασθένεια είναι αυτοπεριοριζόμενη και δεν απαιτεί αιτιώδη θεραπεία. Η βασική βάση της θεραπείας είναι η αντικατάσταση υγρών και η παρακολούθηση της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών.
Η αιτιώδης θεραπεία που περιλαμβάνει την εφαρμογή αντιβιοτικής θεραπείας προορίζεται για ασθενείς με ανοσοανεπάρκεια ή σε σοβαρή γενική κατάσταση. Η ερυθρομυκίνη ή η αζιθρομυκίνη θεωρούνται τα φάρμακα επιλογής στη θεραπεία της καμπυλοβακτηρίωσης.
Campylobacteriosis - πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση;
- Η σωστή θερμική επεξεργασία των τροφίμων είναι απαραίτητη (πραγματοποιείται στους 60 βαθμούς Κελσίου και διαρκεί τουλάχιστον 15 λεπτά, αποτρέπει την επιβίωση των βακτηρίων)
- ακτινοβολία μικροκυμάτων και η προσθήκη ορισμένων μπαχαρικών, όπως το σκόρδο, περιορίζουν την επιβίωση αυτών των βακτηρίων σε τρόφιμα
- Κατά την πρόληψη, είναι επίσης σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες υγιεινής κατά την προετοιμασία του κρέατος για κατανάλωση, καθώς και να προστατεύετε και να ελέγχετε την ποιότητα του πόσιμου νερού, να τηρείτε τους κανόνες της προσωπικής υγιεινής, όπως το πλύσιμο των χεριών μετά από επαφή με ζώα, πριν φάτε ένα γεύμα. Το Campylobacter δεν βλάπτεται από τη χαμηλή θερμοκρασία στον καταψύκτη
Προτεινόμενο άρθρο:
Ροταϊοί - Συμπτώματα λοίμωξης και θεραπείαςΒιβλιογραφία:
1. Bruś-Chojnicka A., Pauli A., Beginning B., Chojnicki M., Mosalik M., Kowala-Piaskowska A., Mozer-Lisewska I., Kampylobacteriosis - επιδημιολογία, διάγνωση και θεραπεία υπό το φως των τελευταίων εκθέσεων, "Nowiny Ιατρική "2011
Διαβάστε επίσης: Salmonella: Συμπτώματα. Τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από γρίπη του στομάχου από σαλμονέλα. Πώς να αποφύγετε τη μόλυνση; Ποια είναι τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από E.coli
