Ποιος είναι υπεύθυνος για αυτό που τρώει ένας Πολωνός μαθητής; Οι γονείς ή το σχολείο έχουν μεγαλύτερη επιρροή; Διαβάστε την έκθεση και μάθετε τι διαμορφώνει τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών και των εφήβων.
Τι τρώνε οι μαθητές στην Πολωνία; Φυστικοβούτυρο για πρωινό, μετά καραμέλα και τηγανίτα με φρούτα για δείπνο. Συν λίτρα γλυκών ποτών. - Όταν ρωτάμε τους γονείς εάν τα παιδιά τους τρώνε γλυκά και πόσο συχνά το κάνουν, αποδεικνύεται ότι οι ενήλικες δεν αντιμετωπίζουν τα ποτά ως γλυκά - λέει η Barbara Lewicka-Kłoszewska, αντιπρόεδρος του Ιδρύματος Bank Ochrony Środowiska, διοργανωτής της εκστρατείας "Σχολικά καταστήματα - υγιής επανενεργοποίηση" και " Σχολικές γεύσεις ".
Απεριόριστα γλυκά συμβαδίζουν με ανθυγιεινά λίπη. Αποτέλεσμα? Ο αριθμός των παιδιών που είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία 20 χρόνια. Σήμερα στην Ευρώπη το 25 τοις εκατό. τα παιδιά είναι υπέρβαρα. Στην Πολωνία, αυτός ο λόγος κυμαίνεται γύρω στο 18%. και συνεχώς αυξάνεται.
Τι ξέρει ένας μαθητής γυμνασίου για την υγιεινή διατροφή;
Λίγα χρόνια νωρίτερα, η μάρκα Winiary, ο διοργανωτής του εκπαιδευτικού προγράμματος "Live νόστιμο και υγιεινό", ανέθεσε στο TNS OBOP να πραγματοποιήσει μια μελέτη "Μαθητές γυμνασίου για τη διατροφή" για να μάθει τι προκαλεί ένα λανθασμένο μοντέλο διατροφής στους εφήβους. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι μαθητές γυμνασίου κατανοούν ότι η διατροφή επηρεάζει την εμφάνιση και την υγεία. Η κύρια πηγή των γνώσεών τους σε αυτόν τον τομέα είναι το σχολείο, αλλά οι νέοι παραπονέθηκαν ότι τα μαθήματα σχετικά με αυτό το θέμα συχνά διεξάγονται με έναν όχι πολύ ενδιαφέρον τρόπο. - Και ακριβώς με βάση τις ανάγκες αυτής της ηλικιακής ομάδας δημιουργήθηκε ο μηχανισμός του εκπαιδευτικού προγράμματος, ο οποίος βασίζεται στη συνεργασία με σχολεία και εκπαιδευτικούς. Ένα πρόγραμμα που θα παρέχει στους μαθητές τις πιο σημαντικές αρχές της υγιεινής διατροφής με ενδιαφέρον τρόπο - λέει η Joanna Brewińska από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Ζήστε νόστιμα και υγιή».
Διαβάστε επίσης: Παχύσαρκο παιδί: 12 Κανόνες απώλειας βάρους. Πώς να αδυνατίσετε ένα παχύσαρκο παιδί; Χειρουργική θεραπεία της παχυσαρκίας: τύποι βαριατρικών χειρουργικών επεμβάσεων Η περίσσεια αλατιού στη διατροφή ενός παιδιού προκαλεί παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση, απομετάλλωση των οστών Τα παχύσαρκα παιδιά είναι δικό μας λάθος. Οι αιτίες της παχυσαρκίας στα παιδιάΤο 25% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό!
Όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να φάτε πρωινό. Οι μαθητές μπορούν να απαγγέλλουν με μία ανάσα ότι είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ότι δίνει ενέργεια για να μάθουν και ότι η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει υπνηλία ή προβλήματα συγκέντρωσης. Τόσο για τη θεωρία. Στην πράξη, δεν είναι πλέον τόσο όμορφο. - Σχεδόν 25 τοις εκατό παιδιά ηλικίας 13-16 ετών δεν τρώνε πρωινό! - λέει η Joanna Brewińska. Δυστυχώς, εμείς οι ίδιοι φέρουμε μεγάλη ευθύνη για αυτήν την κατάσταση. - Όλο και πιο συχνά οι υπερ-εργαζόμενοι γονείς δεν μοιράζονται το πρωινό τους με τα παιδιά τους στο σπίτι. Αντ 'αυτού, δίνουν στο παιδί χρήματα για να αγοράσει κάτι χωρίς να σκέφτεται τι θα είναι - λέει η Izabela Ozaist, συντονιστής του προγράμματος «Πρωινό τάξης».
"Σχολικά καταστήματα - υγιής επανενεργοποίηση" - δράση του Ιδρύματος BOŚ
Είναι επίσης εκφοβιστικό ότι κατά μέσο όρο 14 τοις εκατό. οι νέοι Πολωνοί επίσης δεν τρώνε μεσημεριανό. Επομένως, μεταξύ άλλων Το Ίδρυμα της Τράπεζας Ochrony Środowiska ξεκίνησε την εκστρατεία «Σχολικά καταστήματα - υγιής επανενεργοποίηση». Συνίσταται στο γεγονός ότι τα σχολεία λαμβάνουν επιχορηγήσεις για την ανακατασκευή του καταστήματος, για τον εξοπλισμό του, υπό την προϋπόθεση ότι υποβάλλουν πρόγραμμα για την αλλαγή της κατηγορίας - δηλώνουν την απόσυρση ανθυγιεινών σνακ και την αντικατάστασή τους με υγιεινή διατροφή. - Είναι σημαντικό η διαφημιστική εκστρατεία στο σχολείο να γίνεται από παιδιά - λέει η Barbara Lewicka-Kłoszewska. Προετοιμάζουν τους συναδέλφους τους ότι θα υπάρχουν άλλα προϊόντα σε αυτό το κατάστημα. Αυτή η πρωτοβουλία ενεργοποιεί επίσης τη βούληση να ενεργήσει στους γονείς. Στην πρώτη έκδοση του προγράμματος, υπήρξαν περιπτώσεις όπου, ενθαρρυνόμενοι από αλλαγές, οι γονείς ξαναβάφτηκαν το σχολικό κατάστημα ή το ξαναβάθμισαν.
Η έρευνα δείχνει ότι τα παιδιά τρώνε παρόμοια με τους γονείς τους
Οι παρατηρήσεις των ειδικών δείχνουν ότι ένας Πολωνός φοιτητής τρώει γρήγορα, μόνος του, ούτως ή άλλως. Γιατί συμβαίνει αυτό; Πολλοί νέοι δεν μετακινούνται στο σπίτι τη συνήθεια να γιορτάζουν μαζί τα γεύματά τους. Η έρευνα του έργου "Live νόστιμο και υγιεινό" έδειξε ότι το 15%. Οι μαθητές του Γυμνασίου σπάνια τρώνε γεύματα με την οικογένειά τους και το 21% το κάνει μόνο τα σαββατοκύριακα και τις αργίες.
Αυτά τα αποτελέσματα είναι ακόμη πιο ενοχλητικά καθώς το παράδειγμα προέρχεται από την κορυφή στη διατροφή των παιδιών. Καθώς τρώμε, έτσι θα τρώνε και τα παιδιά μας.Η έρευνα δείχνει ότι οι μαθητές πολωνικών σχολείων ακούνε συχνά στο σπίτι: "Φάτε σαλάτα επειδή τα λαχανικά είναι υγιή." Αλλά μετά κοιτάζουν την πλάκα των γονιών τους, στην οποία αντί για σαλάτες, βλέπουν πολλά λιπαρά κρέατα και ένα βουνό πατάτες τηγανιτές. Και αναρωτιούνται: "Γιατί πρέπει να τρώω σαλάτα αν οι γονείς μου δεν το κάνουν;" Αυτό περιλαμβάνει για αυτό οι Πολωνοί μαθητές δεν τους αρέσουν τα λαχανικά Συχνά είναι το αποτέλεσμα ενός πρώιμου παιδικού λάθους.
Ο καθένας από εμάς έχει δει ποτέ ένα παιδί να φτύνει καρότα ή παντζάρια. Σε τέτοιες καταστάσεις, οι γονείς συνήθως βρίσκουν ότι το παιδί δεν του αρέσει το λαχανικό και το αφήνει να φύγει. Λάθος! Μερικές φορές είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε ξανά το δεδομένο λαχανικό, ή ίσως δύο φορές. Και δώστε ένα καλό παράδειγμα τρώγοντας μόνοι σας. Εάν ένα παιδί δει ότι όλοι τρώνε λαχανικά, αργά ή γρήγορα θα πειστεί να το κάνει. Αυτό είναι απαραίτητο επειδή οι διατροφολόγοι ανησυχούν ότι οι μαθητές τρώνε πάρα πολύ υδατάνθρακες, ειδικά απλά σάκχαρα. - Επιπλέον, τρώνε ακανόνιστα και πολύ σπάνια, έτσι τα μερίδια είναι πολύ μεγάλα, επειδή πρέπει να ξεπεράσουν την πείνα για τους λύκους - λέει η Izabela Ozaist.
Είναι πάντα υγιές στην καντίνα του σχολείου;
Οι δάσκαλοι και οι διευθυντές του σχολείου διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα. - Εάν το σχολείο είναι υποδειγματικός δάσκαλος μαθηματικών, φυσικής ή χημείας, πρέπει επίσης να είναι υποδειγματικός όσον αφορά τη διατροφή. Όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στο σχολείο, το παιδί πρέπει να δει τι σημαίνει να τρώει υγιεινά - λέει η Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Όπως αποδεικνύεται, αντιμετωπίζουν μια πραγματική πρόκληση. Αυτό φαίνεται, για παράδειγμα, από το ζήτημα των σχολικών κυλικείων. Το Ίδρυμα Bank Ochrony Środowiska και το Ίδρυμα "Szkoła na forkelcu" - οι διοργανωτές 10 συνεδρίων και εργαστηρίων σε όλη την Πολωνία με το σύνθημα "Σχολικές γεύσεις - σχολές καλής διατροφής" - ρώτησαν 100 διευθυντές του σχολείου που τακτοποιούν το μενού στις καντίνες τους.
- Τα αποτελέσματα ήταν τρομακτικά. Σε πάνω από 90 τοις εκατό. Στα σχολεία που ρωτήθηκαν, το μενού ετοιμάζεται από τον μάγειρα, σε ορισμένες περιπτώσεις από τον επικεφαλής του σχολείου, και μόνο σε 2 στα 100 από έναν διαιτολόγο! Επομένως, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς φαίνεται: ο μάγειρας γράφει στο μενού τι μαγειρεύει στο σπίτι και τι του αρέσει ο άντρας της. Και δεν δίνει προσοχή στο αν είναι υγιές ή όχι - λέει η Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Οι διοργανωτές της εκστρατείας «Σχολικές γεύσεις» μίλησαν με διευθυντές, δασκάλους και μάγειρες για το τι τρέφουν τα παιδιά τους. - Αυτό που ακούσαμε δεν ήταν παρηγορητικό. Ξεκινήσαμε με τα διατροφικά πρότυπα και τις ποσότητες που διατίθενται για την παραγωγή τροφίμων. Οι τιμές κυμαίνονται από 3,80 PLN έως 4,70 PLN. Υπήρχαν επίσης εγκαταστάσεις με μεγαλύτερους προϋπολογισμούς, αλλά είχαμε ένα σχολείο του οποίου η ημερήσια τιμή ήταν μόνο 0,50 PLN! - λέει ο Patryk Dziamski, σύμβουλος μαγειρικής και μαγειρικής, ο οποίος συμμετέχει σε εκστρατείες προώθησης της υγιεινής διατροφής.
Δράσεις όπως "Σχολικές γεύσεις" δεν είναι μόνο θεωρία, αλλά και μαγειρεύουν μαζί. - Ως σεφ, δείξαμε στους ενήλικες πώς να εμπλουτίζουν τις παιδικές δίαιτες με χαμηλό κόστος και με την ποικιλία προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, τα σχολεία θα λάβουν συγκεκριμένες οδηγίες για το πώς να θρέψουν καλά τους νέους - προσθέτει ο Patryk Dziamski.
Προγράμματα για την προώθηση της υγιεινής διατροφής στο σχολείο
Στην πρώτη έκδοση του έργου "Live νόστιμο και υγιές" συμμετείχαν 8%. γυμνάσια, στο δεύτερο - 23 τοις εκατό, και στο επόμενο - κάθε τρίτο σχολείο στην Πολωνία! Είναι σημαντικό ότι στη δεύτερη έκδοση του προγράμματος έως και 41 τοις εκατό. Οι μαθητές λυκείου δήλωσαν ότι οι γονείς τους δεν τους μίλησαν για την υγιεινή διατροφή. Στην τρίτη έκδοση, οι γονείς συμμετείχαν πρόθυμα σε ένα μάθημα που προετοιμάστηκε ειδικά για αυτούς, και στις τελευταίες έρευνες, οι περισσότεροι μαθητές του γυμνασίου απάντησαν ότι η οικογένειά τους τηρεί τις αρχές της υγιεινής διατροφής. - Άρα υπάρχει ελπίδα για αλλαγή - λέει η Joanna Brewińska.
μηνιαία "Zdrowie"
