Προσθέτοντας γάλα στο τσάι, το χάνετε ευεργετικά για τα αιμοφόρα αγγεία, λένε επιστήμονες από το νοσοκομείο Charite στο Βερολίνο.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο τσάι έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μειώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύοντας έτσι από τις καρδιαγγειακές παθήσεις και βελτιώνει σημαντικά την ικανότητα των αρτηριών να χαλαρώνουν και να επεκτείνονται παράγοντας νιτρικό οξείδιο. Η προσθήκη γάλακτος στο τσάι εμποδίζει αυτό το αποτέλεσμα. Αυτό οφείλεται στην ομάδα πρωτεϊνών που υπάρχουν στο γάλα - καζεΐνες, οι οποίες αντιδρούν με τις κατεχίνες που περιέχονται στο τσάι. Οι κατεχίνες είναι ενώσεις της ομάδας των φλαβονοειδών. Είναι κυρίως υπεύθυνοι για την προστατευτική δράση του τσαγιού στα αιμοφόρα αγγεία.
European Heart Journal
