Gout και Montignac

Για σχεδόν 2 χρόνια χρησιμοποιώ τη διατροφή Montignac, όχι ορθόδοξη. Επιδράσεις: -14 κιλά σε 3 μήνες, τότε το βάρος μειώθηκε, αλλά πιθανώς λόγω της μη εγκατάλειψης μπύρας. Για ένα χρόνο υπήρξε (ή αυξήθηκε σημαντικά) πόνος στις αρθρώσεις. Επί του παρόντος, υπάρχει υποψία ουρικής αρθρίτιδας (τα αποτελέσματα το δείχνουν αυτό). Οποιεσδήποτε διατροφικές συστάσεις για την ουρική αρθρίτιδα συγκρούονται με το Montignac Πώς μπορούν να συνδυαστούν αυτές οι συγκρουόμενες δίαιτες;

Δεν έχω καλά νέα. Το Gout αποκλείει τη διατροφή Montignac. Δυστυχώς, τροφές πλούσιες σε ενώσεις πουρίνης θα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή: παραπροϊόντα σφαγίων (συκώτι, εγκέφαλος, νεφρά, καρδιές), αφέψημα, σάλτσες κρέατος, σούπες από κρέας, ζελέ κρέατος, σαρδέλες, ρέγγα, ξηρά όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές, κουκιά). ) και διεγερτικά (καφές, τσάι, κακάο). Επιτρέπονται προϊόντα που περιέχουν καθόλου ή μικρή ποσότητα ενώσεων πουρίνης: τυρί, γάλα, ρύζι, φρούτα.Αυτά τα προϊόντα πρέπει να είναι πολύ χρήσιμα στη διατροφή σε περιπτώσεις ουρικής αρθρίτιδας. Εάν δεν έχετε δυσανεξία στο καθαρό γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, φάτε τα ως τρόφιμα, π.χ. 100 g υγρού γάλακτος = 15 g τυρί cottage = 10 g αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη = 15 g πλήρους γάλακτος σε σκόνη. Αυτά μπορεί να είναι, για παράδειγμα, τεμπέληνα ζυμαρικά, πουτίγκες από τυρί cottage και λαχανικά ή τυρί cottage και πλιγούρι. Οι ενώσεις πουρίνης επίσης δεν περιέχουν: βούτυρο, κρέμα, μέλι, μαρμελάδες, μαρμελάδες και ζάχαρη. Ωστόσο, όταν η ουρική αρθρίτιδα συνδυάζεται με διαβήτη, υπερχοληστερολαιμία ή υπερλιποπρωτεϊναιμία, μπορεί να μην έχει μεγάλη χρήση στη διατροφή. Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται τακτικά, τις τελευταίες 3-4 ώρες πριν τον ύπνο, επειδή η ποσότητα του ουρικού οξέος που διατηρείται στο σώμα αυξάνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας κατά τη διάρκεια του ύπνου. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς λίπος. Το ωμό λίπος πρέπει να προστεθεί στα μαγειρεμένα τρόφιμα. Η τεχνική προετοιμασίας γευμάτων βασίζεται στο βράσιμο σε νερό ή ατμό. Το κρέας μαγειρεύεται μόνο σε άφθονο νερό. Λόγω της μικρής ποσότητας που καταναλώνεται καθημερινά (περίπου 50 γραμμάρια), συνιστάται η προετοιμασία ριζότο, ρολά λάχανου κ.λπ. Απαγορεύεται η κατανάλωση τηγανητών, ψημένων ή βρασμένων πιάτων.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.